Litt kos må man ha. Siden jeg hadde igjen hjemmelaget blåbær-syltetøy, måtte det jo brukes opp før det ble ødelagt.

Så da ble det blåbær-muffins uten melk og gluten.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Ingredienser:

175 gram melkefritt smør

100 gram soya-youghurt naturell

3 egg

1 ss sitronsaft

200 gram glutenfri kakemix

1.5 ts bakepulver

175 gram brunt sukker

Sett ovnen på 160 grader. Ha alt i en bakebolle, unntatt blåbær. Pisk til en glatt røre. Jeg bruker stive cupcakes-former. Fyll koppen halvt opp m røre.

Ta over blåbær-syltetøyet, deretter litt mer røre. Stek midt i ovnen i ca 15-20 minutter. Kjenn etter med en kakepinne, for å se at den er stekt i midten.

Strø litt melis over.

GOD FREDAGS-LUKSUS!