Nok et innlegg tilknyttet epler 🍎🍎🍎
Som sagt tidligere har jeg hatt en gjeng med epler. Venninner har fått hver sine bæreposer , jeg har lagd juice, eplekaker, puttet eplebåter ferdig i fryseren. Så nå er det klart til eplekaker utover vinteren.
Ingredienser :
1.5 dl vann
2 kg skrelte epler i båter/ biter
ca 3 ss kokossukker eller fibersirup
Kanel
Kok opp vann og legg eplene i.
La stå på svak varme til eplene er møre
Bruk gjerne stavmikser .
Smak til med sukkeret/ sirupen , og kanelen.
Eplemosen ble litt mørkere pga kokossukkeret.
Jeg gjorde klart poser med eplebiter , kokossukker og kanel. De la jeg i fryseren, for vinterens eplekaker.
Håper det smaker!
Riktig God helg, …hvor enn du er 💫
VELBEKOMME
Hva er bedre enn selvdyrket, økologisk mat? Siden jeg har et epletre som er cella fullt med epler, måtte jeg få brukt opp mesteparten .
Er så heldig å få låne juice -maskin av mine gode venner , Hege og Øyvind.
Ingredienser:
En gjeng med epler.
1 juicemaskin.
Det er alt du behøver .
Juice maskin gjør det meste. Jeg bare plukket og vasket eplene, før alt ble presset ned i maskinen .
Måtte sile litt, men da brukte jeg kaffefilter, for å få klar eplejuice.
Uten tilsetningsstoffer og ikke sprøytet.
Syrlig og god.
Du kan helle de på rene plastflasker. Frys de ned, så har du utover vinteren.
Falt i smak her hjemme 🍎🍎
VELBEKOMME
Føler meg virkelig priviligert altså 🙏 Denne gang var det tid for korseminar med de fineste kormedlemmene 🎶 Da gikk jeg nok en gang …til dekket bord 😊
Kokos-sorbet med skogens bær.
Frokost…. som seg hør og bør.
Gluten og melkefri blåbærmuffins , som dessert etter frokost.
Til lunsj ble det servert kylling og ris, med masse tilbehør jeg kunne plukke selv.
Et lite knippe av utvalget på bordet.
Salater, pasta, couscous osv ,osv…..
Her burde alle finne noe godt å spise .
Fikk til å med kake etter lunsj!
Jeg fikk typ : rekecoctail med glutenfritt «knekkebrød» til forrett.
Gørgod!
Indrefilet med grønnsaker og rødvinsaus.
Nydelige omgivelser for et korseminar 🎶
Takk for denne gang 🙏
Ønsker deg en strålende uke
Det blir noen kjøttfrie dager her nå. Sosa i sammen litt leftovers i kjøleskapet .
Ingredienser
1 pose spinat
2 sjalottløk
2 gulrøtter
3-4 soltørkede tomater
2 minipaprika
Safte av 1/2 lime
1 avokado
1 pk glutenfri spagetti
1 boks soya fløte til mat
Riv gulrøttene med grovt jern eller som jeg: ostehøvel
Kutt opp de soltørkede tomatene
Kutt opp sjalottløken
Avokadoen ble skåret i strimler, press limesaften over og tilsett til salt og pepper.
Servert det ved siden av spagetti-gryta.
Kok opp spagettien.
Imens…Fres løken , paprika og gulerøttene til løken blir gyllen.
Tilsett de soltørkede tomatene .
Bland inn posen med spinat, rett før spagettien er ferdig.
Tilsett spagettien og hell over soyafløten.
La det få et lett oppkok.
Pynt med avokado og litt basilikum.
Ble nok et bra måltid.
Håper det smaker 😊
God helg, hvor enn du er ☀😎
VELBEKOMME
Nå har pappa blitt feiret med lag.
Familie og gode venner, ble samlet hos mamma og pappa. Såååå koselig at vi kan treffes.
Å ….. da ble det jo litt servering da.
Pappa 75 år og hans kjære søster ❤
Mamma bestilte snitter fra Gansvika Kro.
Rekefat.
Laks og eggerøre, spekeskinke og eggerøre.
Roastbeef .
Ostefat.
Kaker må til i bursdagsselskap .
Søster’n bakte Pavlova.
Jeg bakte Ostekake.
Mamma bakte bløtkake.
Holder ikke for mamma med bare kaker . All mulig digg må på kakebordet.
TAKK FOR LAGET
Denne uka har jeg vært bortskjemt med å bli invitert på middager. Heldig å få være med mammas kusiner , og deres døtre- mine tremenninger. Vi prøver å få til «kusinelag» som vi kaller det. Alltid så koselig . Denne gang gikk vi ikke ut for å spise , men ble invitert hjem til min fine tremenning .
Så denne gang blir det ingen oppskrift, bare et syn for øyet.
Nyyyydelig kylling-rett med poteter, epler, rødløk, pinjekjerner, og frisk timian.
Alt ble varmet i ildfast form i oven.
Jammen….. ble det vin å gitt 🥂
Salat med brokkoli, blomkål, gulrøtter , vårløk osv….
Lunsj med mannen ❤
Marinert svinefilet, tilberedt av mannen min.
Elise’s deilige scampi.
Ønsker alle en fortsatt fin helg 🌸
Nyyyt, og ta godt vare på de , som tar vare på deg 💖
Noen dager må man kjøre uten kjøtt, og denne gang ble det en HOT gryte.
Ingredienser :
Krydder jeg brukte.
2 fedd hvitløk
1 ts malt ingefær
1/2 ts karri
1/2 ts kanel
1 ts paprikakrydder
1/2 ts kardemomme
1 ts gurkemeie
1/2 ts kajennepepper
Bland alt.
4 personer:
1 løk
2 gulrøtter
4 poteter
1 pk hakkede tomater
1 boks kikerter
1.5 dl soya matfløte
1dl vann
Salt
1. Skrell og kutt opp potetene i biter.
2. Press hvitløksbåtene i hvitløkspresse . Bland alt krydderet.
3. Finhakk løken.Riv gulrøttene på råkostjern. Stek løk og de revne gulrøttene på middels varme.
4. Tilsett krydderblandingen. La surre til løken blir blank.
5. Ha i de hakkede tomatene og 1 dl vann. La det koke opp.
6. Tilsett potetebitene og la det småkoke under lokk til potetene er møre.
Rør tilslutt inn kikertene, squashen og soyafløten. Kok opp.
Noen skiver med squash ( forøvrig tidenes største) ble hakket i biter og lagt i pannen noen minutter før servering .
Den er forøvrig fra en snill nabo, som dyrket den i hagen sin.
Glutenfri grissini.
Serveres med litt basilikum, glutenfritt flatbrød eller grissini som jeg serverte ved siden av.
Håper det smaker.
Ha en HOT dag 🙏
VELBEKOMME
Elise skulle ha venninne-besøk . Da tok hun bare en ferdigpose med muffins. Alt følger i pakka.
Ingredienser :
Former, pulver til topping, og strøssel følger med.
Ble ca 15 stk.
Elise brukte melkefritt smør isteden for vann, når hun blandet toppingen. Blir litt fyldigere .
Helt greit en solskinnskveld 😎
VELBEKOMME
Med en fantastisk sommer, blir det mye rask og enkel mat. Ikke mange nye matretter som smakes ut i disse dager. Her ble det litt spareribs kjøpt i Sverige.
Ingredienser :
Slowed cooked spareribs , med marinade som pensles på selv.
Jeg stekte i langpanne i ovnen denne gang.
Enkelt tilbehør: salat og røstipoteter .
Nok en gang: ….Enkelt og godt 😊
Håper det smaker😋
VELBEKOMME 🙏
