Kjapt tilbehør til laks, Ananas-salsa.
Ingredienser :
1 boks ananas i biter.
5-8 cherrytomater
2 vårløk
1 avokado
1/2 søtpaprika eller litt chilli om du ønsker
Salt, pepper og koriander.
Noen sitrondråper er også noe du kan velge å ta over salsaen.
Med melkefri rømme- Sour Supreme, blir det så godt att😋
DET VAR DAGENS MIDDAGSTIPS 🙌😄
Hva med noe godt til kaffen denne helga?
"Bakemester Harepus" 😜måtte prøve noe nytt.
Denne gang ble det squashkake med ananas , lime og kremost.
Ingredienser:
Sett ovnen på 180 grader.
Kake:
3 egg
2.5 dl sukker
1.5 dl rapsolje
300 g glutenfri Fin Mix
1 ts vaniljesukker
2 ts kanel
1 ts bakepulver
1 stor Squash
1 boks hakket ananas i biter.
Riv squash med skallet på med en grov rasp.
Pisk sammen egg, sukker .Bland i mel, kanel , olje, vaniljesukker og bakepulver.Bland inn revet squash og ananasbitene med en slikkepott .
Bruk en kakeform som er 24 cm.
Stek kaken midt i ovnen i ca 50-55 minutter. Bruk kakepinne for å sjekke om kaken er ferdig.
Avkjøl før du tar på glasur.
Glasur:
250 g påMackan kremost( eller annen melkefri kremost)
200 g melis
1 ss limesaft. ( smak til etter eget ønske)
Anbefaler å tilsette 100 g myk melkefri margarin for å få en fyldigere kremost.
Bland kremost og melis til den er fri for klumper. Smak til med limesaft. Smør på den avkjølte kaken.
Pynt med limeskive .
Spennende med noe nytt🙏🎂
God vart' n å😎
VELBEKOMME 🙏
Pai er godt til så mangt. Lett å lage. Og du kan tage hva du haver.
Jeg kjøpte ferdig glutenfri paipakke på Spar.
Den tilsetter du litt smør, egg og vann.
Legg på det du har av grønnsaker . Her ble :
1/2 løk
Paprika
Litt brokkoli
1/2 purre
2 kalkunfileter
Litt cherrytomater
Det står fremgangsmåte på pakka.
Legg på grønnsaker, kalkunfilet, pisk 2 egg med 4 ss vann. Tilsett litt salt. Hell eggestand over grønnsakene. Jeg puttet på litt frisk timian og basilikum .
Stekes i ovnen i ca 40 minutter.
Med frisk salat til er måltidet komplett!
VELBEKOMME🙏
Igjen brukes LEFTOVERS fra grønnsaksboksen .
Denne gang i kremet fiskesuppe.
Ingredienser:
400 g fisk fra Rema
2 gulrøtter
1/2 brokkoli
1/2 løk
noen bunter blomkål
6-7 sukkerter
7 dl glutenfri grønnsaksbuljong (2 ss buljong)
3 dl havrefløte iMat
2 ss jyttemel
Salt og pepper
Sitronsaft
Kok opp buljongen i en kjele. Kutt grønnsakene i biter, la de koke 3-5 minutter.
Lag jevning av fløten og melet. Hell jevningen i suppa mens du rører hele tiden. La det småkoke i ca 5 minutter.
Del fiskefileten i passe store biter. Senk temperaturen og la det trekke i ca 5-7 minutter til. Smak til med salt og pepper.
Litt glutenfritt flatbrød må til. Det er kjøpt på Spar.
Det er så greit å få brukt opp grønnsaker. Det var bare å kjøpe litt fiskefilet , så var middagen i boks denne gangen også.
VELBEKOMME 🙏🐟
Chiafrø er fiberrike ,og inneholder en mengde proteiner . De kan brukes i en rekke matretter. Denne gang valgte jeg pudding. Du får kjøpt de i de fleste dagligvarer. De trekker til seg væske når de bløtlegges.
Ingredienser:
4 personer:
4 ss chiafrø
3 dl kokosmelk
2 ts vaniljesukker
4 ss lønnesirup.
Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt.
Sett bollen i kjøleskapet minst en time. Da vil chiafrøene svelle. Jo lengre den står, desto tykkere blir puddingen.
Server med friske bær🍒🍓
En veldig enkel dessert om du ønsker det.
HÅPER DET SMAKER, VELBEKOMME🍧
Disse vegetar-rullene er kun melkefrie. Savner at de lages glutenfrie, men plutselig kan det komme. Disse er Kjøpt i Sverige. Mini-ruller må man jo si. Men kjapt og enkelt til middag.
Med soyasaus ( glutenfri)og chilisaus til.
Ta de opp fra frysen før du steker de lett i panna , med melkefritt smør.
Med Ris og salat til , blir det en middag denne dagen også.
HA EN SUPER DAG DER UTE🌯😄
På vei hjem fra jobb, og vet ikke hva du skal servere i dag? Stopp i butikken å kjøp med litt fiske-skiver. Du har helt sikkert noe i grønnsaksboksen, som du kan få brukt opp.
Her ble det foliebakt laks , med leftovers fra ukas forbruk.
Ingredienser:
Bruk det du har, her ble det
1/2 løk
2 gulrøtter
1/2 søtpaprika
2 soltørkede tomater
Litt sellerirot
Bunt brokkoli
3 vårløk
Bare å kutte opp og legge de i folie.
Fisken legges over med litt sitronpepper.
200 grader varmluft i ovnen ,i ca 20-25 minutter, mens Potetene koker.
SUNN,KJAPP OG GOD MIDDAG🌶🐟
DET VAR DAGENS MIDDAGSTIPS !
"Jula varer helt til påske "sier vi. Da kan jeg jo bruke opp litt rosinesker, og halve esker med mel. Aldri bakt julekake før, men etter at jeg fikk den nye forma til jul, er det reint moro😜
Veldig enkel oppskrift som jeg mekka sjøl. Mangler sukat da, for det hadde jeg ikke. Og her tager man hva man haver!
Ingredienser:
2 dl fingervarmt vann
1/2 pk fersk gjær
1 egg.
Blandes.
2 ss olje
3 ss agavesirup
300 g glutenfri Fin Mix
1 ts kardemomme
Rosiner.
Deigen blir " limaktig" og alt røres i bollen.
Dekk til med plast og la heve ca 1/2 time.
Stek på 200 grader i ca 50 minutter. Ta den ut av forma med bunnen opp og stek videre i ca 10 minutter.
Avkjøl på rist .
Nyt med litt melkefritt smør. Så gøtt atte😋😉
VELBEKOMME🍰
Fått litt dilla på ingefær og det er jo sunt for kroppen . Denne gang med ytrefilet av svin.
Du kan putte i hvilke grønnsaker du ønsker.
Ingredienser :
Til 4 personer
500 g svinefilet
4 vårløk
1/2 søtpaprika
1/2 dl mangochutney ( kjøpt på Rema)
1 ss fersk revet ingefær
1 ts malt ingefær
3 dl iMatfløte
1 dl glutenfri grønnsaksbuljong (2 ss pulver)
1 ss glutenfri soyasaus
1 ts rødvinseddik
Salt og pepper.
Skjær kjøttet i terninger, kutt opp vårløken.
Stek dette i pannen, dryss over salt og pepper. La det surre litt under lokk, får å få mørt kjøtt.
Bland i mangochutney med de øvrige ingrediensene.
Hell over kjøttet- la det surre i ca 5 minutter.
Server med ris og salat.
Rask, god og enkel rett😋👍
VELBEKOMME🙏
Med all julemat friskt i minne, må man begynne på den smale sti i januar😎 For å bruke opp diverse matvarer , ble det enkel suppe denne gang.
Da tager man hva man haver:
Ingredienser .
Til 4 personer.
1 stk løk
1 fedd hvitløk
6-7 gulrøtter
2 ss revet ingefær
10 dl grønnsaksbuljong ( 2 ss buljong i 10 dl vann)
2 poteter
2 stk stangselleri
1 ss sitronsaft
Salt og pepper.
Skrell og grovhakk poteter, gulrøtter, selleri ,og løk.
Finhakk hvitløk og rasp ingefær.
Fres hvitløk, ingefær og løk i en gryte med melkefritt smør.
Tilsett poteter, gulrøtter, og selleri, stek i et par minutter.
Tilsett så 10 dl grønnsaksbuljong og sitronsaft.
La det småkoke i ca 20 minutter.
Mos alt med stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Jeg lagde brucetta til. Smør på melkefritt smør, Himalaya -salt eller hvitløk om du ønsker. Deretter et dryss med persille.
Stek i ovnen på 200 grader , til de er sprø .
Denne gang ble det lyst brød.
Dryss over litt persille .
Fiks , ferdig, gå🍵
VELBEKOMME🙏🍵
