Hva med en kjøttfri Grønn lasagne?

INGREDIENSER:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

«Grønt fyll»:

6 glutenfri lasagneplater

2-3 fersk sjampinjonger

3 vårløk

1 pose pinjekjerner

65-70 g fersk spinat

1 Bøffelmozzarella( om du tåler)

salt

pepper

TOMATSAUS:

1 boks hakkede tomater

3 hvitløksfedd

1 løk

1 ss tomatpuré

1 ss timian

1 ts chilipepper

evt salt og pepper

1. Begynn med tomatsausen.

Skrell, og kutt opp løken i biter. Knus hvitløksfeddene.

Kok tomatene med løken, hvitløken, tomatpuré , timian og chilipepper .

La det småkoke på svak varme i ca 15 minutter.

2. Skjær opp soppen i skiver og hakk opp vårløken .

Stek det i litt oliven-olje, i stekepanne. Bland inn pinjekjerner og fersk spinat. La spinaten bli myk. Smak evt til med salt og pepper.

Hell tomatsausen i en ildfast form. Legg lagvis saus , pastaplater , og det «grønne fyllet»

Jeg brukte denne gang  bøffelmozzarella, ( om du tåler) som jeg rev over formen. Strø så over litt persille.

Stek i ovnen på 180 grader, i ca 30 minutter. Dette for at pastaplatene skal bli myke.

Jeg serverte med frisk salat og hjemmelaget hvitløksbrød.

Håper det smaker!

VELBEKOMME🙏

Ble «ferdigboller» denne gang. Pose med vegetarboller.

Ingredienser

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kjøpt på Coop Extra

Serverte med ris og stekt spinat, grønnkål og paprika.

Håper det smaker!

VELBEKOMME 🙏

Siden det blir lite med kjøtt om dagen, ble pølsemakaroni til en vegetar.

Ingredienser :

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 pølse per person

1/2 blomkål

1/2 brokkoli

1/2 løk

2 dl makaroni som kokes

Til saus:

2 ss maizena stivelse

1 boks soyafløte.

Surr grønnsakene i melkefritt smør, på svak varme. ( dette for at de skal bli litt møre)

Tilsett pølsebiter i grønnsakene.

Ha i den kokte avsilte makaronien.

Røres sammen og helles over pannen.

Smak til med salt og evt timian.

Håper det smaker!

VELBEKOMME 🙏

Kjøpt, som sagt før, i Sverige.

Potet- gnocchi- fri for egg, melk og gluten.

Denne gang prøvde jeg meg med en ostesaus

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Ingredienser :

OSTESAUS:

100 gram melkefri margarin

3-4 ss jyttemel

Ca 7 dl Usukret soyamelk av mandler

4 ss revet melkefri ost

Salt

Sitronpepper

1 klype Persille

1.Smelt smør, rør inn jyttemel .

2. Skru ned varmen, og spe med soyamelken, under jevn røring. Kok opp.

3.Tilsett den revne osten, til den smelter.

4. Smak til med salt/ sitronpepper .

Dryss i litt persille.

Kok opp en kjele med vann og salt. Legg gnocchi i vannet og la de trekke, ca 3-5 minutter.

Bland gnocchi inn i sausen.

Jeg kjøpte ferskt gluten-& melkefritt brød på Spar.

Ferdig pesto , økologisk , fra Helios, uten melk eller gluten, også kjøpt på Spar.

Smurte på brødskiven, og la de på stekebrett.

Lot de steke i ovnen på 200 grader i ca 15-20 minutter.

Serverte bruschetta med pesto, og enkel salat.

Nok en rask middag!

Håper det smaker!

VELBEKOMME 🙏

Elise ordna middags-omelett for 2 personer.

Ingredienser :

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

4 egg ( pisket med 8 ss vann)

1/2 pose lapskausblanding

Salt

Stek i liten panne med melkefritt smør.

For å snu omeletten i panna , legg en tallerken over, vend omeletten på den , for så å legge den tilbake i stekepanna.

Server med glutenfritt brød , flatbrød og litt tomater og agurk.

Voila!

Håper det smaker!

VELBEKOMME 🙏

Litt rester , litt her og litt der, ble til lunsj muffins !

Er du lei brødskive på skolematen , er det kjapt å lage disse og putte i fryseren.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ingredienser:

3 egg

litt reven melkefri ost fra Coop, Vegetar

Mais

Paprika i biter

Asparges bønner

Fullkorns ris( rester etter middag)

Salt

Stek asparges-bønnen lett i melkefritt smør.

Tilsett mais , ris og paprika. La surre noen få minutter i stekepanna.

1. Bland 3 egg i en bolle

2. Tilsett soyafløte , jeg hadde vanlig soya-fløte, og litt soya -kokosfløte. Pisk sammen.

3. Tilsett reven ost

4.Bland inn den stekte risen og grønnsakene.

Hell over i stive muffinssbeger. Disse er kjøpt på Biltema, faktisk.

1.Sett oven på 200 grader.

2.Stek de midt i ovnen i ca 25 minutter.

Sjekk med en kakepinne.

Håper det smaker!

VELBEKOMME 🙏

Det blir noen kjøttfrie dager her nå. Sosa i sammen litt leftovers i kjøleskapet .

Ingredienser

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

1 pose spinat

2 sjalottløk

2 gulrøtter

3-4 soltørkede tomater

2 minipaprika

Safte av 1/2 lime

1 avokado

1 pk glutenfri spagetti

1 boks soya fløte til mat

Riv gulrøttene med grovt jern eller som jeg: ostehøvel

Kutt opp de soltørkede tomatene

Kutt opp sjalottløken

Avokadoen ble skåret i strimler, press limesaften over og tilsett til salt og pepper.

Servert det ved siden av spagetti-gryta.

Kok opp spagettien.

Imens…Fres løken , paprika og gulerøttene til løken blir gyllen.

Tilsett de soltørkede tomatene .

Bland inn posen med spinat, rett før spagettien er ferdig.

Tilsett spagettien og hell over soyafløten.

La det få et lett oppkok.

Pynt med avokado og litt basilikum.

Ble nok et bra måltid.

Håper det smaker 😊

God helg, hvor enn du er☀😎

VELBEKOMME 🙏

Noen dager må man kjøre uten kjøtt, og denne gang ble det en HOT gryte.

Ingredienser :

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Krydder jeg brukte.

2 fedd hvitløk

1 ts malt ingefær

1/2 ts karri

1/2 ts kanel

1 ts paprikakrydder

1/2 ts kardemomme

1 ts gurkemeie

1/2 ts kajennepepper

Bland alt.

4 personer:

1 løk

2 gulrøtter

4 poteter

1 pk hakkede tomater

1 boks kikerter

1.5 dl soya matfløte

1dl vann

Salt

1. Skrell og kutt opp potetene i biter.

2. Press hvitløksbåtene i hvitløkspresse . Bland alt krydderet.

3. Finhakk løken.Riv gulrøttene på råkostjern. Stek løk og de revne gulrøttene på middels varme.

4. Tilsett krydderblandingen. La surre til løken blir blank.

5. Ha i de hakkede tomatene og 1 dl vann. La det koke opp.

6. Tilsett potetebitene og la det småkoke under lokk til potetene er møre.

Rør tilslutt inn kikertene, squashen og soyafløten. Kok opp.

Noen skiver med squash ( forøvrig tidenes største) ble hakket i biter og lagt i pannen noen minutter før servering .

Den er forøvrig fra en snill nabo, som dyrket den i hagen sin.

Glutenfri grissini.

Serveres med litt basilikum, glutenfritt flatbrød eller grissini som jeg serverte ved siden av.

Håper det smaker.

Ha en HOT dag🙏

VELBEKOMME 😊

Gullet var hjemme fra studier, og må jo fòres med det hun ikke har råd til selv. Fattig student som hun er. Da ble det noe så enkelt som vegetarburger fra Coop, med salat, pommes frites og gluten- – melkefrie hamburgerbrød fra Hatting.

Ingredienser

4 burgere i posen og de er STORE .

Med aioli ,salat, og pommes frites ble det et kjapt måltid.

Grønt må til.

VELBEKOMME 🙏

En annen favoritt i dette huset er- …….vegetar lasagne. Men denne gang byttet jeg ut lasagneplatene med squash-skiver.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

4 personer:

Sellerirot ca 350 g grovt revet

4 gulrøtter, grovt revet

1 løk, finhakk

2 fedd hvitløk, finhakk

1 squash

3 ss melkefritt smør

1 boks hakkede tomater

1 ts oregano

1 ts basilikum

Salt og pepper .

Skjær squashen i langsgående skiver. Legg de på tørkepapir og strø over salt. Da trekkes vannet ut av squashen.

1. Smelt smøret i høy stekepanne. Tilsett sellerirot , gulrøtter, løk og hvitløk. La det surre i pannen til løken er myk og blank . Rør forsiktig av og til.

2. Ha i de hakkede tomatene og krydder. La det småkoke i 10-15 minutter .

Ingredienser: Ostesaus

4 dl mandelmelk( + 1 dl til jevning)

Jyttemel

Salt

Pepper

Litt malt muskatnøtt

Kok opp mandelmelken.

Rist sammen en jevning av 1 dl kald melk og 2 ss jyttemel, hell dette over melken under omrøring.

La sausen småkoke i ca 5 minutter . Smak til med salt , pepper og muskat.

Legg så et lag ostesaus i bunnen av en smurt ildfast form. Legg deretter squashskivene, grønnsakssausen og ostesausen lagvis.

Avslutt med ostesaus og revet creamy smooth mozzarella ( melkefri)

Stek på 200 grader midt i ovnen i ca 30-35 minutter.

TAKK FOR MATEN, ELISE🙏