Mangosalat smaker godt til det meste.
Ingredienser:
1 mango
1 avokado
1/2 søtpaprika
1/2 chili som jeg plukket fra hagen
2 ss hvitvinseddik
Saften av en 1/2 lime.
2 ss sitronolje eller oliven olje
Salt og pepper
1 ts koriander.
Kutt mango og avokado i terninger.
Finhakk chilien. Lag dressing av olje, hvitvinseddiken, lime og koriander. Smak til med salt og pepper.
GOD MIDDAG🌶🍊
HA EN FORTSATT FIN DAG☀
Denne uka var det Emma’s tur til å planlegge ukemenyen.
Vi fikk servert kyllingfilet, focaccia , ailiolli og ruccola.
Alltid godt å få ferdig middag.
Nystekt focaccia er alltid godt. Ailioll er melkefri og kjøpt på Coop.
Oppskrift på focaccia kommer senere på bloggen .
En kjapp, sunn og god middag🙏Takk for maten, Emma😘
ØNSKER ALLE EN SUPER DAG☀😎
Siden Elise sto for forrige ukes meny, kokkelerte hun, og tok bloggens bilder.
Ingredienser:
1/2 kg karbonadedeig
2 poser nacho chips
1 pose tacokrydder
melkfri ost
Hun stekte karbonadedeigen og blandet i tacokrydderet.
Legger nacho chipsen på brett med bakepapir. Deretter legger hun på karbonadedeigen, strør over ost.
Inn i ovnen på 200 grader til osten har smeltet.
Serverer med salsa fra Rema og melkefri rømme, kjøpt på Spar. Gjerne med en salat til.
Kjapt, enkelt og gøtt😋
EN GOD DAG ØNSKES ALLE DER UTE😎👌
Nok en gulrotkake , denne gang uten egg også.
Ingrdienser:
Forvarm stekeovn 180 grader.
5 ss No-egg pulver, blandet med 10 ss vann. Piskes lenge.
3 dl sukker
3 dl glutenfri Fin-mix
3 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
2 dl olje
6 dl revne gulrøtter.
Pisk inn sukkeret.
Bland mel, natron, kanel, salt og vaniljesukker.
Sikt det inn i No-egg / sukkerblandingen. Vend det med en slikkepott. Rør inn olje og tilsett gulrøttene til slutt.
Hell røren i en smurt og melstrødd form..
Stek på nederste rille i ca 1 time.
Nå mangler bare fyllet.
1 eske melkefri naturell smørost.
100 g smør
200-250 g melis
1 ts vanilje sukker.
Blandes godt. La gjerne smør og ost stå i litt romtempratur, før det blandes.
Denne gang kjøpte jeg ferdige marsipanroser. De inneholder gluten, så de må nok være til pynt for en med glutenallergi.
Enkel kake å bake , Raskt å pynte, god på smak.
EN GOD KAKEDAG ØNSKES ALLE DER UTE🍰😎
Jeg måtte nok en gang prøve meg på Hege’s fyrstekake. Denne gang uten egg, melk og gluten. Siden vi snart skal feire en fjortis, er vi i gang med kakebaking
Ingredienser:
250 g glutenfri Fin Mix
2 ts bakepulver
150 g smør
125 g sukker
Erstattet 1 egg , med 2 ss No-egg pulver . Blander eggepulveret med 4 ss vann.
1 ss tilsvarer 1 egg, men jeg dobler alltid “eggene”
Jeg pisker alltid “egget” i egen bolle først.
Bland de andre ingrediensene.
Tilsett “eggene” tilslutt.
Elt til en fin deig.
Dekk kakeformen med bakepapir.
2/3 av deigen trykkes ut i kakeforma.
Bruk gjerne ferdig makronfyll , som du blander med vann. Jeg bruker 1 ss mer vann en det står på posen. Smør det utover deigen.
Resten av deigen ruller jeg til pølser og lager gitter over mandelmassen.
Bruk en rund form ,2 L.
Stek på 175 grader , 50-60 minutter på rist, midt i ovnen.
VELBEKOMME🍰😋
Elise har stått for hele ukemenyen denne uka. Alt står på tidligere blogginnlegg. Så denne gang ble det ikke nye matprosjekter.
Dette var hennes ønske, så da blir det jo sånn😉
Kjøttfri dag med tomat, fusilli, mozzarella , oliven, grissini, rundstykker.
Deilig når jentene sørger for ukemenyen altså😉 Me like👍
Takk for hjelpa, Elise❤
?Kanskje dere også fikk noen tips?
EN FIN UKE ØNSKES DERE ALLE🙏
På en helt vanlig mandagskveld, ble det ut på restaurant, med god venner.
Ikke noe er som masse latter og god mat. Og med 6 flirfulle damer blir det jo alltid liv😂
Mye deilig mat å velg mellom.
Vi ( jeg) valgte Chi restaurant.
Det er så greit å kunne se hva alle matrettene inneholder. Mye som er med gluten, men fritt for melkeprodukter.
Vi valgte jo litt forskjellig.
Noen retter har sterkere smak, enn andre.
Dessert må man ha. Og hva da med sorbet , som er uten melk😋
De lager så fantastiske kreasjoner, så jeg måtte ta med de som inneholdt melk å jeg😜
Alle ble nok mette etter dette måtidet!
Gode venner, masse latter, nydelig mat…. Kan ikke bli bedre det vøtt.👍
ØNSKER DERE EN SMAKSRIK DAG😉👌
Jentene mine er flinke å ordne mat , når mor er borte. Denne gang lagde de chili con carne og knipset i vei med kamera. Dyktig jenter det🙏❤
Ingredienser:
1 pk karbonadedeig.
1 løk
1 hvitløksfedd
1/2 ts chilipulver
1 ss melkefritt stekesmør
1 boks hermetiske tomater
1 boks kidney-bønner
1/2 rød paprika
1/2 gul paprika.
1/2 ts oregano
Elise stekte karbonadedeig og løk.
De kuttet opp grønnsakene , før de stekte karbonadedeigen.
Tok i boksen med hakkede tomater, chilipulveret og oregano. Lot det surre i noen minutter.
Deretter tok de i boksen med bønner og paprika. Lot det koke opp og smakte til med salt og pepper.
Som tilbehør hadde de nachos og guacamole.
Jeg fikk en smaksprøve når jeg kom hjem, og dette skal de jammen få lage flere ganger.
Gøtt var det😋
HA EN SUPER DAG😎🍲
Emma, eldstejenta, er stadig på farten. Hun oppdager nye steder å ta med seg oss “gamle” foreldre.
Blitt mye burger i sommer. Men pytt… Denne gang tok hun oss med til NIGHTHAWK DINNER. Den ligger i Seilduksgata 15.
Med liste over de fleste allergier. Enkel og grei oversikt på hver rett.
Klare for å bestille😋
Melkefri burger.
Glutenfri burger-rett.
Koselig “amerikansk” spisested hvor de snakker engelsk.
Dessert for den som tåler melk.
Vi måtte en tur innom Mathallen. Kanskje vi fikk kjøpt med oss noe spennende?
Men Der var det ikke mye å ” shoppe” for oss med allergier.Mye med melk og gluten.
Artig å gå å titte da.
Vi fikk nøye oss med Nighthawk Dinner og vakker natur.
HA EN SUPER DAG☀😎
Noen innlegg , og middag må det jammen bli på disse heftige dagene. Denne gang ble det urtekylling.
Ingredienser: 4 personer.
1 rød paprika
1 gul paprika
1 grønn paprika
1 squash
1 løk
2 fedd hvitløk
1 boks hakkede tomater.
Av krydder brukte jeg timian og selvdyrket rosmarin.
Gni det inn i kyllingfilletene.
Stek de i panna til de er gjennomstekte. Putt de i ildfastform, inn i ovnen . Mens du steker grønnsakene.
Ta så de oppkuttede grønnsakene og stek de i olje eller melkefritt smør, i samme panne.
Fres grønnsakene i ca 10 minutter, hell i de knuste tomatene. Tilsett gjerne litt salt og persille. La småkoke i 10 minutter. Legg deretter på kyllingfilletene, småkok ca 5 minutter til under lokk.
Server med ris eller cous-cous. Eller godt brød.
GOD SOMMERDAG TIL ALLE DER UTE😎
