Da ble det litt baking av enkle kanonkuler, veganske, gluten og melkefrie.
Ingredienser:
100 g melkefritt smør
1 dl kokosblomstsukker
- 1 dl kakao
- 2 ts vaniljesukker
- 7 ss sterk kaffe
- 6-8 dl havregryn
1. Bland smør og sukker godt. Ha i kakao, vaniljesukker, og kaffe. Hell opp i havregryn, litt om gangen.
2. Bland godt. Form kulene slik du ønsker . Trill de i kokos ,
Eller O’boy
Oppbevares i kjølig i tett boks.
Håper det smaker!
VELBEKOMME🙏🎅
Hei hå .. nå er det snart jul igjen🎅
Da blir det ristopper da, veganske denne gang👍
Ingredienser:
1 Odense sjokolade
1 pk delfiafett
2 ts No-egg pulver
4 ts vann
4 ss Sterk kaffe
2 ss kokosblomstsukker.
1/2 pose puffet ris.
1. Smelt sjokoladen på svak varme i en kjele med kaffe.
2. Tilsett delfiafettet i biter. La alt smelte.
3. Pisk sammen No-egg pulver og kokosblomstsukkeret.
4. Bland puffet ris og den smeltede sjokoladen.
Legg de muffinsformer med spiseskje .
Håper det smaker!
VELBEKOMME🙏🍫
Så er det snart jul igjen da🎅🎄RISTOPPER er « julekaker» for meg. Denne gang veganske.
Ingredienser:
1 Odense mørk sjokolade
1 pk delfiafett
2 ts No- egg pulver
4 ts vann
4 ss sterk kaffe
2 ss kokosblomstsukket
1/2 pose puffet ris
1. Smelt sjokoladen på svak varme i en kjele med kaffe.
2. Tilsett delfiafett i biter. La alt smelte.
3. Pisk sammen No- egg pulver ,sammen med de 4 ts vann ,og kokosblomstsukker
4.Bland puffet ris og sjokoladerøra.
Legg de i muffinsformer .
Settes kjølig, før du putter de i tett kakeboks.
Håper det smaker!
VELBEKOMME🙏🎅🍰
Elise savna julekake i jula. Så hva gjør man da? Jo baker liksågodt etter jul.
Ingredienser:
Siden jeg fikk silikonformen, har jeg mixa brød og julekaker på «frihånd».
Så oppskrift på denne julekaka er som følger:
3 dl vann
1/2 pk fersk gjær
1 egg
1 ts kardemomme
6 ss kokossukker( kjøpt på helsekost)
Sukat
Rosiner
Fin Mix Semper
Litt salt.
Du kan sikkert bruke rund springform ,om du ikke har silikonform .
Tilsett gjær i lunket vann..
Pisk inn egg, sukker, salt,
litt sukat, og litt rosiner ( ta i den mengden du ønsker)
Rør inn Fin Mix , «deigen» skal være tykkere enn pannekakerøre.
Sett til heving ca 1/2 time.
Sett ovnen på 220 grader.
Stekes i ca 50 minutter
Ta så julekaka ut av formen og stek 10 minutter til.
Avkjøl på rist.
Med litt melkefritt smør ble det så godt atte.
VELBEKOMME 🙏
Ristopper er også juletradisjon her i huset. Men i år lagde jeg de med sukrin.
Ingredienser:
1 Odense sjokolade uten melk
2 ss sukrin
1 pk Delfiafett
1/2 pose puffet ris
2 egg.
4 ss sterk kaffe.
Pisk eggedosis av egg og sukrin
Smelt sjokoladen i kjele med 4 ss kaffe, på svak varme .
Kutt opp Delfiafettet ,og ha i den smeltede sjokoladen/kaffen.
Avkjøl sjokoladene litt, hell det i eggedosisen.
Tilsett puffet ris. Sørg for at all ris er dekket av sjokolade.
Fordel i muffinsformer.
La stivne , før du tar de i kakeboks, og settes kjølig.
VELBEKOMME 🙏🍫
Mange år siden jeg prøvde meg på pepperkaker. Gluten og melkefri pepperkakedeig vokser ikke akkurat på trær. Så kokken ELISE , fiksa den biffen.
Ingredienser:
150 g melkefritt smør
1 dl sukrin
0.8 dl mørk sirup
1 ts kanel
1 ts malt ingefær
1.5 dl kryddernellik
1 ts kardemomme
2 egg
6 dl Semper Fin Mix
1. Smelt smør, sukker, sirup og krydder.
Avkjøl blandingen.
Rør i egg og Fin Mix .Husk ha litt ekstra mel til utbaking.
La deigen hvile i kjøleskapet natta over.
Kjevl deigen ut på bakebrett.
Klem ut med pepperkake-former.
Strø gjerne litt fin Mix på plata når du kjevler ut.
Stek de midt i ovnen på 200 grader i ca 8-10 minutter.
Avkjøl på rist. De blir litt lysere enn « vanlig» pepperkakedeig.
Pynt akkurat slik du ønsker.
VELBEKOMME 🙏🍪🎅
Veeel…… oldemor lagde vel med meierismør og hvetemel. Så for at vi kan spise , måtte jeg mekke en gluten og melkefri deig.
Ingredienser :
150 g melkefritt smør
180 g Semper Fin Mix
2 ts bakepulver
1/2 ts vaniljesukker
50 g sukrin
1 ts salt
1 egg
Smuldre smøret med mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett så sukrin og vispet egg. Jobb deigen sammen.
Trill deigen ut til en lang pølse. Ta gjerne litt Fin Mix på bakeplaten du triller ut på. Dette for at deigen ikke skal henge fast. Skjær i små biter og trill til kuler.
Legg på bakepapirkledd stekeplate, klem forsiktig ned med en gaffel.
Pynt:
Mandler
Eggehvite
Perlesukker
Om du vil ha helt sukkerfritt,kan fint droppe perlesukker , og tilsette litt mer sukrin i deigen.
1.Hakk mandlene
2.pensle med eggehvite
3. Strø over mandler og perlesukker
Stek de midt i ovnen , ved 200 grader i ca 10-12 minutter.
Da ble det en «smak» av oldemor.
VELBEKOMME 🙏
I år som i fjor, står Inge for kokosmakroner.
Ingredienser:
4 eggehviter
150 g sukrinmelis
250 g kokos
1 ts vaniljesukker lagd på sukrin.
Skill eggehvitene fra plommen.
Pisk eggehvitene stive.
Vend kokosmasse , sukrinmelis og vaniljesukkeret inn i eggehvitene.
Bruk spiseskje og legg massen på stekebrett .
Fra denne porsjonen ble det 20 stk.
Stek kakene midt i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter.
Da var vel Inge ferdig til jul, tenker jeg😉
VELBEKOMME 🙏
🎶Julen nærmer seg🎶
Denne gang prøvde jeg meg på noe annet enn «ut og inn « kaker. Muffins er greit å kunne ha i fryseren.
Ingredienser:
Ca 12-14 stk
300 g melkefritt smør
3 dl brunt sukker
4 egg
4.5 dl Semper Fin Mix
1 ts bakepulver
1/2 ts malt kanel
1/2 ts ingefær
1/4 ts malt nellik
Rør smør og sukker sammen til en luftig konsistens. Ha i ett og ett egg. Tilsett de andre ingrediensene.
Fordel røren i mellomstore muffinsformer.
Stek midt i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter. Avkjøl
SMØRKREM:
300 g creamy Smooth kremost( romtemperert)
100 g melkefritt smør( romtemperert)
220 g melis
Pisk romtemperert kremost og smør. Tilsett melis. Ha kremen i sprøytepose. Dekorer muffinsene med den pynten du ønsker.
GOD FØRJULSTID🥧🎅🎄
VELBEKOMME 🙏
