I stedet for saus til denne middagen, gikk jeg ut i kjøkkenhagen og plukket litt krydder.
Ingredienser:
Kvast med frisk oregano
2 ss persille
1 ss koriander
1 fedd hvitløk
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss rødvinseddik
1 ss sitronsaft
1 dl sitron rapsolje
Kutt alt krydderet med stavmixer.
Bland olje, eddik og sitronsaft. Bland dette i krydderet . Sett den til side , for at smaken skal marinere seg.
Jeg satte den i kjøleskapet, mens jeg lagde resten av middagen.
Rosmarinbakte poteter, kokte grønnsaker og kalkunbryst. Ble middag denne gang også gitt😎
VELBEKOMME 🙏
Siden eldstejenta har sluttet med kjøtt, må hun få sin del av paien.
Det ble en del uten kjøtt.
Ingredienser:
Til oss 4 ble det
1 paprika
2 sjalottløk
Tomater
Purre
Litt friske krydderurter. Basilikum og timian.
Rødløk
Måtte ut i hagen å plukke litt timian og basilikum .
Ferdigpakke med paibunn. Gluten og melkefri.
Stek paibunnen i ca 10 min, legg så på det du ønsker.
Lag eggestand av 2 egg, litt havrefløte, og salt. Hell over paien , stek i ca 40 minutter på 200 grader.
Her er den uten kjøtt.
Vi andre fylte med kyllingbiter og grønnsaker.
Lett å lage, godt å spise😋
VELBEKOMME 🙏
Når vi andre spiser fleskepannekake måtte jeg finne en erstatter til veggisen. Da ble det squash.
Ingredienser:
Pannekakerøre:
3 egg
4 dl soyamelk
2,5 dl Semper Fin Mix
Salt
Litt gressløk
Pisket alt i en bolle. Fordelte 1/4 del til veggisen.
Ta av skallet på squasen og kutt i langsgående strimler. Legg de på tørkepapir og strø over salt . Dette skal trekke vannet ut av squasen, så det ikke blir overflødig væske i pannekaka.
La de ligge på benken en stund. Da ser du vannet trekkes ut. Tørk vekk det overflødige vannet.
Smør en ildfast form med melkefritt smør, hell i 1/4 av røra. Legg squashen over.
Tilsett litt pepper om du ønsker.
Stek i ca 20-25 minutter på 200 grader. Sjekk med en stekepinne at pannekaka er fast.
Slettes ikke vanskelig.
Med kokte poteter , litt salatblad , tomatskiver og litt smeltet smør ble det middag denne gang også.
Vi som fortsatt spiser kjøtt , ble det med bacon i.
VELBEKOMME 🙏🥘
Ekte bakeglede fra Toro uten melk og gluten.
I disse dager er det avslutninger og bursdager her i familien. Så posekake er ikke å forakte🍰
Ingredienser:
Posen inneholder hvetestivelse ,men glutenfri hvetestivelse. Jeg brukte flytende margarin, men du kan bruke melkefri margarin.
Posen holdt til 12 muffins, store former.
Enkel Smørkrem.
100 g melkefri margarin
300 g melis
1.5 ss kakao
1.5 ts vaniljesukker
3 ss Is-te sitron( du kan også bruke kaffe, eller appelsinjuice )
Pisk smøret mykt, sikt melisen.
Rør så inn alt det tørre. Rør godt før du blander inn væsken.
Trekk sprøytepose ned i høyt glass og legg i smørkremen.
Litt neonpynt, og smørkrem .
Svosj , Lett som en plett.
VELBEKOMME 🍰🙏
Litt snacks på melkefri vaniljeis var jammen godt.
Denne gang ble det salt " karamellsaus" og ovnristede nøtter.
Ingredienser saus:
1 dl sukker
1 ss vann
2 dl melkefri Visp ( krem)
1/2 ss maldonsalt
Ha alle ingrediensene i en kasserolle. La det koke opp under omrøring på lav varme. La det koke til det får en tykk konsistens i ca 15-20 minutter.
Ingredienser til ristede nøtter.
1 dl mandler
1 dl valnøtter
1 dl hasselnøtter.
Grovhakk nøttene og fordel dem på en stekeplate før de stekes i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
Melkefri vaniljeis, kjøpt på Rema Kanalveien, Lillestrøm.
Strø over de ristede nøttene , " karamellsaus" og legg på litt friske bær🍒
Det falt i smak her i heimen👍
Så dette blir helt klart lagd flere ganger😋
VELBEKOMME 🙏🍦
Fins det no enklere enn en pose pulver, tilsatt litt fløte? Og vips har du en kjapp dessert .
Ingredienser:
Pose-pannacotta med melkefri fløte.
Fra en pose ble det 1 dl pudding på hver, altså 4 skåler.
Helt greit på en regnværsdag .
Og selvfølgelig med masse bær🍒🍓🍒
VELBEKOMME 🙏🍒
Kalvestek kjøpt i Sverige ble fortært i pinsen.
Tilbereding:
Stek kalvesteken i en gryte.
Ta i godt med melkefritt smør. Jeg brukte flytende denne gang.
Gni steken inn med salt og pepper før steking.
Brun den raskt på begge sider for en stekeskorpe. Sett i steketermometer .
1. Hell i ca 2 dl vann
2. Tilsett litt tørket basilikum.
3. La steken små koke til termometeret viser ca 65 grader.
Når steken er nådd punktet, etter ca 1.5 time, ta den ut av gryta og la hvile i ca 15-20 minutter.
Lag så saus på kraften du kokte steken i.
Jeg tilsatt :
1 dl vann
2 ts maizennamel blandet med 3-4 ss vann
1.5 dl havrefløte .
Med blomkål, gulrøtter og sukkererter( de lot jeg trekke i vannet til blomkålen ,på slutten av koketiden) , kokte poteter + litt tyttebærsyltetøy.
Ny smak på sausen . Ble gøtt for det.
VELBEKOMME 🙏
