Bland mel, bakepulver, salt, sukker og gjær i bakebollen. Pisk egget. Ha i egg, olje og soya-yoghurten og elt til en glatt deig. La deigen heve til dobbel størrelse.
Del deigen i 8 like store deler. Kjevle bitene runde eller pæreformede.
Kjevle de omtrent en halv centimeter tykke.
Varm opp ovnen til maks temperatur og sett på grillelementene. La stekebrettet stå i ovnen ,og la brettet bli skikkelig varmt.
Stek to av gangen. Legg de kjevlede leivene på det varme stekebrettet. Sett de inn i ovnen på øverste rille. Følg med hele tiden. Når de blåser seg opp, pass på at de ikke kommer i kontakt med grillelementene.
Det varierer litt hvor lang tid de skal steke. Alt fra 3- 8 minutter. FØLG MED! Ta ut brødene før de svir seg.
Siden en av mine nieser ikke tåler egg, må jeg prøve noe annet enn ostekake og gulrotkake uten egg. Denne gang prøvde jeg Klippekrans uten egg, melk og gluten.
Ingredienser:
25 g gjær
100 g melkefritt smør
3,5 dl glutenfri havremelk
1 dl sukker
1 ts malt kardemomme
ca 500 g Semper mix uten melk.
Fyll: 1 pose makronfyll
Smuldre gjær i bakebollen.
Smelt smøret og hell i melken. La blandingen bli lunken og hell den over gjæren. Rør til gjær er oppløst. Ha i sukker, kardemomme, og mel. Deigen blir litt klissete. La deigen heve under plast på et lunt sted. Jeg lot den heve 1 time. Ha deigen på bakebordet. Kjevle den ut til et rektangel.
Rør ut makronfyllet med vann. ( jeg bruker litt mer vann enn angitt) Rull deigen sammen. Legg den på bakepapir.
Klipp nesten igjennom ” pølsa” Brett vekselsvis til høyre og venstre. Hev kringlen i 20-30 minutter til.
Jeg penslet med olje, strødde mine eminente mandler på da, selvfølgelig:)
Stek kringla høyt opp i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter.
Ha på litt melisglasur før servering:)
Nok et alternativ til kake uten egg, melk og gluten. GØTT var det å 🙂
