Til nyttårs-maten, som selvfølgelig er kalkun, må det waldorfsalat til.
Ingredienser:
2 epler
2 skiver ananas
2 stangselleri
100 g hodekål
100 g druer
1 dl valnøtter
Dressing:
1 dl majones
1 dl pisket Visp
4 ts sitronsaft
2 ts sukker
Alt finsnittes
Pisk kremen, tilsett majones, sukker og sitronsaft.
Bland forsiktig inn epler, ananas, stangselleri, kål , druer og valnøttene.
ØNSKER ALLE ET RIKTIG GODT NYTT ÅR🎉🎊🌟💥
Nok en tradisjon fra barndommens jul. Nemlig mormor's stuede kål.
I tillegg til surkål og rødkål, har mamma videreført stuet kål.
Noe jeg har tatt med meg videre. Men da uten melk og gluten ,…. selvfølgelig.
Ingredienser :
Finkuttet hodekål, som jeg smørdamper i melkefritt smør.
Når kålen begynner å mykne, rører jeg i 2 ss jyttemel .
Sper den med havrefløte. Smaksetter med salt og pepper + revet muskatnøtt.
Dette må vi ha til julematen her i huset!
NYT ÅRETS NEST SISTE DAG🎉
Siden pappa er fra Trøndelag, feiret vi jul der hos farmor og farfar , annet hvert år. Der var det ikke vanlig med ribbe på julaften , men kveite . Det var noe de videreførte , fra den gang de bodde og jobbet på Iveland, da pappa var liten.
Jeg var vel ikke storfornøyd med fisk da jeg var liten. Men hver jul i voksen alder må jeg ha farmor's kveite.
Men i år serverte jeg hele julemiddagen, forrett, hovedrett og dessert.
Til forrett ble det melkesuppe.
Da kokte jeg 2 porsjoner grøtris i vann, spedde med 2 bokser matfløte og litt havremelk. Den skal være som en suppe. Tilsatte litt rosiner og vaniljesukker .
Ikke helt som farmor sin, men det ble da godt.
Kveite, kokte poteter, kokte gulrøtter, agurksalat, smeltet melkefritt smør og melkefri rømme. Vart gøtt ja😋
Dessert ble multekrem . Jeg har ikke tilgang på selvplukkede multer, så jeg brukte kun syltetøy. Pisket melkefri krem, uten å tilsette sukker. For syltetøy er søtt nok.
Multekrem med gluten -og melkefri kromkaker til dessert. Eller som farfar brukte, ….nemlig flatbrød.
Et herremåltid spør du meg😇
HA EN FORTSATT FIN ROMJUL🎄✨
Riskrem er " bankers" til dessert for oss på julaften. Da må den jo lages melkefri.
Ingredienser :
Havremelk
Pose med risgrøt
2 visp
Vaniljefrø.
Koker opp pose risgrøt og havremelk.
2 bokser melkefri kremfløte , piskes lenge, opptil 20 minutter.
Tilsett litt frø fra vaniljestang.
ØNSKER ALLE EN FORTSATT FIN JUL🎄🎁🎅
Her går småkakene unna, så vi måtte lage litt vi kunne putte i fryseren.
Snickers-kake er vel ikke typisk jul, men knasende godt😋😋
Ingredienser :
6 eggehviter
5 dl sukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 pose glutenfri salt kjeks
250 g hele peanøtter.
Pisk eggehviter og sukker stivt. Bland i resten av ingrediensene.
Helles over i langpanne med bakepapir .
Stekes midt i ovnen p 180 grader i ca 20-25 minutter.
Glasur :
6 eggeplommer
100 g melis
100 g melkefritt smør
200 g Odense sjokolade ( melkefri) kjøpt på Rema.
Eggeplommene og melis varmes på svak varme.
La den tykne mens du rører på svak varme.
Bland så inn sjokoladen og smøret.
Smør sjokoladeblandingen over kaken og strø gjerne litt hakkede peanøtter over.
Settes kjølig. Kaken går fint an å fryse.
Kaka er en konfektkake . Så den skal være litt seig og ikke så høy.
En mektig og skikkelig sukkerbombe!
Men er det jul, så er det jul🎄😋🎂
NYT DAGEN FØR DAGEN OG HA EN RIKTIG GOD JUL🙏🎄🎁🎅
Det blir ingen hjemmelaget ertestuing , når man kan få den ferdig på pose.
Med røkte pølser og poteter ble det nok en rask middag .
Ferdigposen med erter er kjøpt på Rema . Samme med de røkte pølsene som er tilsatt grønnsaker.
Alt uten melk og gluten:-)
Enkel og grei middag.
HA EN SUPER DAG✨😉
Rask middag, det ble medisterkaker ( gluten og melkefrie), surkål og hjemmelaget brun saus.
Ingredienser til brun saus.
2 ss melkefritt smør
2-3 ss jyttemel
Sitronpepper og litt salt.
Smelt smøret i kjele, ha i mel , rør til det får en gyllenbrun farge . Spe opp med vann.
Smak til med sitronpepper og salt
Grov sennep og ferdigpakke med surkål. Kjapt og enkelt i dag også.
KOS DEG I FØRJULSTIDA🎅🎄✨
Ris-topper er for meg ….. jul🎄Så enkelt og så godt😋
Ingredienser:
250 g Odense sjokolade uten melk. Kjøpt på Rema.
4 ss sterk kaffe
1 pakke Delfia-fett
2 egg
2-3 ss sukker
Ca halv pose med puffet ris( 1 pose er 260 g)
Muffinsformer
Pisk egg og sukker til eggedosis .
Smelt sjokoladen i kaffen , på svak varme .
Del opp delfiafettet, ha i den smeltede sjokoladen.
Avkjøl sjokoladen litt, før du rører den i eggedosisen.
Rør inn puffet ris, til sjokoladen dekker risen.
Fordel med spiseskje i muffinsformer. Sett de kjølig, før du legger de i tett kakeboks.
DA NÆRMER DET SEG JUL DA DERE🎅😋👌
Elise kokkelerte nok en gang middag for seg og en venninne. Siden hun liker å lage mat, må det også på bloggen. Så hun knipset bilder og lagde mat.
Denne ble glutenfri.
Ingredienser:
2 porsjoner:
Ca 100 g sellerirot, grovt revet
2 gulerøtter, grovt revet
1 løk, finhakket
1 fedd hvitløk
2 ss olje
1/2 boks hakkede tomater
1/2 ts oregano
1/2 ts basilikum
Litt salt og pepper .
Ostesaus:
3 dl melk , av det du tåler.
Jevning av 1 dl melk og 2 ss glutenfritt mel
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts revet muskatnøtt
1 1/2 dl revet ost
5-6 lasagneplater ( forkokte)
Kok opp 3 dl melk.Rist sammen en jevning av 1 dl kald melk og mel, hell det opp i den oppkokte melken. La småkoke i 5 minutter. Smak til med salt , pepper og muskat. Tilsett halvparten av den revne osten.
Grønnsakssaus:
Skyll og del opp grønnsakene.
Varm oljen i en høy panne eller gryte.Tilsettt sellerirot, gulrøtter, løk og hvitløk. Surr til løken er myk og blank.
Ha i tomater, krydder og la grønnsaksausen småkoke i 10-15 minutter
Legg et lag ostesaus i bunnen av en smurt ildfast form. Legg deretter lasagneplater , grønnsaksaus og ostesaus lagvis. Avslutt med ostesaus, dryss over revet ost.
Med hjemmelagde brucetta , tror jeg de koste seg med maten. Jeg fikk en smaksprøve når jeg kom hjem. Jammen var det godt.
HA EN GOD KJØTTFRI DAG🍅🌶🍆
Som sagt så gjort. Dette er Inge 's bidrag til årets julebakst. Han sa det sjøl at dette var enkelt.
Ingredienser:
4 eggehviter
180 g melis
250 g kokosmasse
1 ts vaniljesukker
Skill eggene og stivpisk eggehvitene.
Bland melis, kokosmasse og vaniljesukker.
Vend eggehvitene lett inn i blandingen.
Bruk en skje og sett kakene på stekebrettet.
Stek kakene midt i ovnen på 180 grader, i 12 minutter.
De ble akkurat slik kokosmakroner skal være, seige og gode😋
NYT FØRJULSTIDEN 🍰🎄🎅
