Enkel, kjapp og god, mettende lunsj, fri for melk og gluten- selvsagt😊
Lag gjerne omeletten kvelden i forveien , så har du til matpakka dagen etter.
Ingredienser:
2 egg, litt vann og havsalt.
Rød og grønn paprika som kuttes , ha de i eggene.
Stek.
Gluten og melkefritt knekkebrød fra Brisk.
Kjøpt på Rema. Knasende godt😋
Legg på salat, tomat, agurk og litt oliven. Ingen trengte vel denne enkle oppskriften, men tok den allikevel jeg.
Ha en god lunsj 🥗
VELBEKOMME🙏
DAGENS MIDDAGSTIPS 🥗
Kylling og grønt smaker alltid godt. Wok og spis😊
Ingredienser:
Til 2 personer.
Kyllingfilet
1/2 pose spinat
1/2 pose grønnkål
Litt rød og grønn paprika kuttet i biter
1/2 brokkoli.
Wok grønnsakene i melkefritt smør.
Tilsett litt Himalaya-salt.
Wok til spinaten faller sammen. Server med litt cherry tomater og hjertesalat.
VELBEKOMME🙏
Lyst på noe smågodt ? Smaker ypperlig sammen med en god kopp kaffe.
Enkle å lage👍
Ingredienser:
Til ca 20 stk
1 dl peanøttsmør
1/2 dl Maple sirup
2 ts kakaopulver
Litt vaniljesukker ( laget eget på sukrin og vaniljestang)
3 dl glutenfri havregryn
3 ss Chiafrø
Litt salt.
Smelt sammen peanøttsmør, sirup, kakao, vaniljesukker og klype salt , på lav varme. Rør godt sammen.
Bland havregryn og Chiafrø , hell over sjokolade- peanøttblandingen.
La blandingen kjøle seg ned i noen minutter, før du triller kuler.
Oppbevares i kjøleskap, gjerne en boks med lokk. Om blandingen føles tørr tilsett litt og litt vann.
KOS DEG😋
VELBEKOMME 🙏
DAGENS MIDDAGS-TIPS🥙
Atter mandag , og enkle middager skal lages.
Etter handletur i Sverige fant vi fersk gluten-og melkefri tortilla. Varmes på samme måte som "vanlige".
Taco -tilbehør som guacamole , salsa ,chips, melkefri rømme osv.
Denne gang med kyllingkjøttdeig. Kjapp middag …. igjen.
Ferske glutenfri tortilla.
Jeg steker kylling- kjøttdeig , oppkuttet løk og paprika.
Blander i taco- krydderet .
Ble rask middag denne gangen også🌮
VELBEKOMME 🙏
DAGENS MIDDAGSTIPS🤓
Ikke ofte vi får kjøpt ferdigpose med suppe, så det måtte testes. Den er uten gluten, men med melkeprotein. Siden melkeallergikeren ikke er hjemme, ble det posesuppe med kyllingbiter.
Ingredienser:
Til oss 3 ,ble det 2 kyllingfilet , kuttet og stekt i biter. Tilsatt kun vann og fløte. Den ble for sterk for vår smak, så jeg burde hatt mer fløte og mindre vann, enn oppskriften tilsa.
Med litt grissini eller glutenfritt flatbrød, ble det da midddag i dag også. Kjapt og greit.
VELBEKOMME 🙏
DAGENS MIDDAGSTIPS🤓
I disse dager flyttet eldstejenta ut, for å studere. Hva skal jeg lage nå? Hun måtte ha gluten og melkefritt, + pluss at hun valgte å kutte ut kjøtt. Nå trenger jeg egentlig bare lage glutenfritt! Oi … det 15 år siden jeg lagde "vanlig mat" ….klarer jeg det montro🤔
Så dagens middagstips er rett og slett kjapp pølsegrateng.
Ingredienser:
Amerikansk grønnsaksblanding
Litt vårløk
Gluten og melkefri røkte pølser
3 egg
Vann.
Legg alt ildfast form , pisk egg og litt vann. Hell over formen.
Riv over den osten du tåler.
Varmluft 200 grader, ca 30 minutter.
Server med poteter og melkefritt smeltet smør.
Litt oregano over før steking. Denne kan du gjøre klar dagen før , dekk til med folie , og sett i kjøleskap.
VELBEKOMME 🙏
Starte dagen med et lite kick ? Prøv denne👍
Ingredienser :
Dette ble 4 glass.
4 dl vann
100 g bær( jeg brukte bringebær)
Du kan bruke all slags frukt og bær
Saften fra 1 sitron
2 ss Chiafrø
2 ss linfrø
2 ss kokosolje
10-12 mynteblader
Bland alt i mixer.
Hell over i glass, drikkes med en gang
God frokost😁
VELBEKOMME 🙏
Hjemmelaget sitronlimonade er lett å lage og godt på en varm sommerdag . Vi får håpe vi får noen fine dager utover☀
Ingredienser:
Det ble et stort glass hver til jentene mine❤
2 dl sukrin, kjøpes i de fleste matvarebutikker.
2 dl vann
2 sitroner
2 lime
2 sitronskiver
2 limeskive
Litt frisk mynte og evt litt ex vann for å spe etter smak.
1. Kok sammen vann og sukker. Avkjøl
2. Press saften av sitroner og lime. Bland det i sukkervannet.
Fordel i glass / flasker.
3. Legg en skive sitron og lime i hver flaske , stikk ned i litt mynteblader .
4. Spe evt med litt vann etter smak og oppbevar kaldt til servering.
VELBEKOMME🙏🍹
Jeg liker best å bake brød og foccacia med glutenfritt mel. Fordi da er det røre som helles i form. Noen ganger må jeg slå til med rundstykker .
Siden vi var i Sverige , fant jeg ,for meg , nytt mel. Det måtte testes ut.
Ingredienser:
Lailas mjølmix uten melk og gluten. Kjøpt på Hypermat.
Oppskrift står på pakka, men jeg tilsatt
2 ss linfrø
3 ss solsikkekjerner
Dessuten tok jeg 600 g mel og ikke 675 g som sto på pakka. Da sper jeg heller på ex mel om nødvendig.
Ble en deig , ikke altfor klissete, som glutenfritt gjerne blir.
Lot den heve i 30 minutter.
Den var veldig lett å arbeide med. Tok litt ex mel på bakebordet . Rullet 2 pølser, og delte deigen i 12 biter. Etterhev på brettet i en 1/2 time.
Pensle med egg og strø over valmuefrø.
Stek på 250 grader midt i ovnen på 8-10 minutter.
Glutenfritt smaker jo best med en gang, så da ble det kveldsmat på oss da.
Jeg som kan, kosa meg med Brie , og hjemmelaget bringebærsyltetøy .
VELBEKOMME 🙏
Aubergine har ikke vært mye i mine matretter, så det måtte jeg prøve ut.
Ingredienser:
Til 2 personer:
1 Aubergine – delt i 2.
Bland sammen:
3 ss rapsolje
1 ss sitronsaft
1 ss ingefær
2 hvitløksfedd
1/2 ts Himalaya salt
Litt pepper og koriander .
Kutt auberginkjøttet i ruter, smør og fyll rutene med blandingen.
Stek de på 190 grader, varmluft midt i ovn, i en ildfast form. Stek til de er myke og gylne på toppen. Tar ca 1/2 time.
Det ble denne dagens kjøttfrie middag.
VELBEKOMME 🙏
