Gikk meg hus forbi, men ble påminnet , at det i disse dager er 2 år siden jeg startet matbloggen. Så…… hvem er jeg, Ainasmatglede ?
Kort intro:
2004 startet min jakt på min datters mageplager.
Hvorfor startet jeg bloggen?
Med 2 barn som hadde allergier, var jeg vel ekstra opptatt av at de skulle få i seg god, variert mat, som var fristende og smakte godt. Det skulle i tillegg være raskt å lage. Mange med allergier kan ha dårlig matlyst , noe mine to hadde. Det finnes også de som ikke tar tak, og finner ut av hva de reagerer på, fordi de bare «hangler» Når jeg så hva endring i mat gjorde for oss, er jeg klar på at mange plager skyldes feil kosthold. Nok om det!
Istedet for å overøse de rundt meg med hva de burde kutte ut , og hvordan de kunne finne ut av mageplager, bestemte jeg meg for å lage bloggen . Dette for at de som allerede hadde endret kostholdet, kunne få enkle, raske tips på veien , veien jeg allerede hadde gått i over 10 år. Og at det ikke krever så mye energi å få litt variasjon , men man må bare få noen ideer./ tips underveis. Man skal også kunne få kjøpt det meste på nærbutikken i dag.
Litt forskjellig har det nå blitt.
Alt fra kaker til likør.
Middagstips av flere slag.
Må også fortelle at det har vært mye prøving og feiling underveis i disse åra. Det skal jeg ikke å stikke under en stol . Når jeg nå tester ut , og smakspanelet vender tommel ned, blir det ikke noe blogginnlegg for å si det sånn. Men om vi liker maten, er det ikke sikkert du gjør det. Håper i hvertfall noen har hatt nytte av mine tips og min hjelp.
Morsomt er det å bli stoppet i butikken av helt ukjente ……for meg, og de kjenner meg igjen. De klapper meg på skuldra , og ber meg stå på. Moro!! Det har jeg selvfølge tenkt til! Gir meg ikke med matlaging( selv om jeg liker å bli skjemt bort innimellom )
Så…… om du synes det er vanskelig å lage allergivennlig, bruk bloggen min da vel?…. Her er ingen hokus pokus . Selv en som uerfaren, klarer disse rettene her.
Håper du fortsatt følger meg på veien:-D
Følg meg gjerne på #facebook#instagram
For når noen trenger hjelp er jeg klar som et egg😜
Denne helga har jeg ikke brukt mye tid på kjøkkenet. Kjøkkenet har andre stått for. Deilig med litt fri for meg også. Så i dag blir det bare skrytebilder og ingen oppskrift .
Elise har bakt sin eminente sjokoladekake uten melk og gluten. Oppskrift finner du under kaker: innlegg fra 18.5.17 sjokoladekake med fyll.
Tiramisu har vi aldri lagd ,og aldri fått kjøpt på restaurant , da det inneholder melk og gluten. Det måtte jeg prøve ut, men på min måte da…. uten melk og gluten
Fikk kjøpt gluten og melkefri fingerkjeks i Sverige.
Pisk eggehvitene og halvparten av melisen til marengs. Ta marengsen over i en annen bolle, og rengjør bollen. Så pisker du eggeplommene og resten av melisen til eggedosis.
Bland smørosten, vaniljesausen og vaniljefrø i en annen bolle.
Hell sitronsaften i eggedosisen, tilsett kremostblandingen. Pisk videre.
Vend forsiktig inn marengsen.
Bland sammen 1 kopp kaffe og 1 ss melis i en bolle. Dypp fingerkjeksene 1-2 sekunder i bollen med kaffe.
Bruk en ildfast form, legg et lag med krem.
Legg kjeksen over. tett i tett. Smør så resten av kremen på toppen.
Dryss over revet sjokolade og kakaopulver .
La den stå litt i kjøleskapet , så den får «satt» seg.
