Nok en rask rett. Scampi med wokgrønnsaker .
INGREDIENSER :
4 personer:
2 brett med scampi, kjøpt på Rema.
1-2 poser sweet chilisaus
2 poser wok grønnsaker.
Wok grønnsakene i melkefritt smør.
Tilsett sausen.
Tilslutt taes scampien i panna, la det surre noen minutter.
Jeg serverte med ris
Håper det smaker!
VELBEKOMME🙏
Kokken min Elise sørget for et godt måltid.
Scampi med risnudler , fri for melk og gluten.
Ingredienser :
4 personer:
2 brett scampi
1 boks minimais
1/2 brokkoli
2 poser sweet and sour saus
1 pose risnudler
Elise stekte grønnsakene på svak varme i melkefritt smør.
Dette for at de skulle bli møre.
Kok opp vann .
La rusmidlene trekke i noen minutter.
Forvarmet scampiene i stekeovnen 2-3 minutter.
Bland alt i kjele sammen med sausen.
Server!
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Ferie og skolefri. Da blir det enda raskere middager . Bruker dagene ute i sola nå😎
Men mat må man ha.
Ingredienser :
Fiskefilet av laks, strø over litt maldonsalt.
Legg i form med bake papir.
Kutt opp gulrøtter og vårløk.
1 brett sukkererter.
Legg grønnsakene over fisken.
Tilsett litt olivenolje, salt og pepper.
Settes i ovnen på 200 grader. La stå i 20-25 minutter . Sjekk at fisken flaker seg.
Hjemmelaget potetstappe.
Beregnet 3 poteter per person.
Kok de i biter med skallet på.
Mos potetene , tilsett melkefritt smør og soyamelk .
Smak til med salt og pepper.
Håper det smaker!
VELBEKOMME🙏
Det er jo mange år siden det ble fiskeboller i dette huset., men for en stund tilbake fikk Obs! inn melkefri og glutenfri.
Ingredienser
Ferdig boks.
Prøvde meg på ferdigpose denne gang. Helt grei. Tilsatt mandelmelk og sjyen fra fiskebollene.
Kun kokte poteter, revne gulrøtter og stekt bacon som tilbehør.
VELBEKOMME🙏
Dagens middagstips .
Lenge siden jeg hadde ertepuré til fisk, så nå var det på tide!
Ingredienser:
1 liten pose erter
2-3 ss melkefritt smør
Salt og pepper
Kok op ertene, hell av vannet.
Knus ertene med stavmixer, ta smøret i kjelen og rør.
Smak til med salt og pepper .
Melkefrie smøret, kjøpt i Sverige .
Rotmos denne gang , ble gulrøtter og poteter . Når de er møre, mos med stavmixer, og rør inn melkefritt smør. Smak til med salt og pepper.
Enkelt og godt tilbehør.
Kokte også litt brokkoli ved siden.
Smeltet kun melkefritt smør til «saus»
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
God gammeldags Cabaret . Noe jeg har tatt med meg , fra min barndom. Det var liksom noe ekstra det, ….litt festmat på en måte. I dag bruker vi det med jevne mellomrom
INGREDIENSER:
1 pose aspic
4 egg
1 boks reker
1/2 pølse fiskepudding , uten melk, kjøpt på Meny.
ca 1/2 pose Amerikansk blanding, grønnsaker med erter, mais og gulrøtter.
1. Kok eggene.( del de i eggedeler, når de er ferdig)
2. Kok opp grønnsakene og sil av vannet
3. Kok opp 5 dl vann, rør inn buljongpulveret , Aspic, avkjøl
4. Skjær fiskepuddingen i biter.
5. Legg så lagvis
– egg
– grønnsaker
– reker
– fiskepudding
Fortsett til det er fylt opp i formen.
6. Hell over den avkjølte Aspicen
Sett den i kjøleskap, så gelén stivner.
«Fersk» loff , kjøpt på Spar.
Remulade eller majones om du ønsker .
Lag det gjerne dagen før, så du får en fridag i matlaging. Etter en lang uke kan du sette deg rett tilbords.
Hva med litt hvit i glasset?
Ha en strålende helg💫
Håper det smaker
VELBEKOMME 🙏
Siden begge jentene skulle innta fiskegrateng , brukte jeg mitt eget «strøbrød/ kavring» uten melk og gluten. Som sagt tidligere: Strøbrød som du får kjøpt i butikken er glutenfritt, men ikke melkefritt. Griljermel er melkefritt , men ikke glutenfritt .
Ingredienser :
Torskefilet
Som jeg lot trekke i litt kokt vann før jeg blandet den i sausen.
2.5 dl Glutenfri makaroni , som kokes
INGREDIENSER TIL HVIT SAUS.
3 ss melkefritt smør som du smelter i en kjele.
3 ss jyttemel, som røres i smøret.
Spe på med usukret mandelmelk .
Smak til med salt og pepper .
Bland makaronien og fisken i sausen.
Hell over i ildfast form, strø over kavringen .
Settes i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter.
Kun kokte poteter og kokte gulrøtter til.
Melkefritt smeltet smør.
VELBEKOMME 🙏
Dagens raske middagstips . Laks med kremede grønnsaker.
Ingredienser:
1 fiskepakke laks fra Rema.
1 pose spinat
Litt grønnkål
1/2 brokkoli
1 boks IMat fløte
Himalaya -salt
Friske tomater
Sitron
Sour supreme, Melkefri rømme
Strø sitronpepper og timian over fisken , før du setter den i ovnen.
Stek brokkoli i melkefritt smør, legg i grønnkål. La dette surre litt på svak varme. Legg i spinat. Når den begynner å klappe sammen, hell over IMat- fløte. La dette få noen minutter i panna.
Server med ris eller poteter.
Legg på tomat og sitronskiver, og litt melkefri rømme.
Dagens raske middag.
VELBEKOMME 🙏
Ny vri på fisk. Må stadig prøve noen nye, men enkle retter ,og smaker . Her gikk det nok en gang raskt unna.
Ingredienser:
Sett ovnen på 200 grader.
1 pk gourmet torsk , legg skivene rett i ildfast form.
SAUS:
1 .5 dl melkefri fløte IMat
2 ss olje
4 ss ketchup
1.5 ts sennep
1 ts sukrin
1.5 ts Karri
1/2 ts pepper
2 ts salt
2 ts eddik
2 vårløk ,som grovkakkes.
Bland ingrediensen til sausen.
Strø grovhakket vårløk over fisk og saus.
Stek på rist midt i ovnen i ca 30 minutter.
Server med ris eller poteter.
VELBEKOMME🙏
Fisk er noe " vegetaren" i huset spiser. Da må mor ut på markedet for å finne nye tilsetninger . Denne gang ble det mandelpotetpuré , rødvinssjy, og aspargesbønner.
Ingredienser:
4 personer:
Mandelpotetpuré :
1 kg poteter
2 fedd hvitløk
1 ss melkefritt smør
1 dl havremelk
Salt og pepper.
1. Skrell potetene og kok de møre, sammen med de 2 hvitløksfeddene. Hell av vannet, fjern hvitløken. Rør inn smør og melk. Smak til med salt og pepper .
En grunn til å åpne en vinflaske, er å benytte litt i sjyen .
2 sjalottløk
1 dl rødvin
2 dl glutenfri grønnsaksbuljong ( 1 ss buljong)
Evt salt og pepper.
Tilbehør:
300 g aspargesbønner.
Rens og kok i lettsaltet vann i ca 3-4 minutter.
Det ble en torskeside, fra Rema.
Strø over salt og sitronpepper, noen kvaster frisk timian. Rett i ovn på 200 grader , 20-25 minutter.
Bruk gjerne en skål pga sjysausen.
Det smakte visst godt, for er ble kun bønner igjen👍
VELBEKOMME 🙏
