Kokken min Elise sørget for et godt måltid.
Scampi med risnudler , fri for melk og gluten.
Ingredienser :
4 personer:
2 brett scampi
1 boks minimais
1/2 brokkoli
2 poser sweet and sour saus
1 pose risnudler
Elise stekte grønnsakene på svak varme i melkefritt smør.
Dette for at de skulle bli møre.
Kok opp vann .
La rusmidlene trekke i noen minutter.
Forvarmet scampiene i stekeovnen 2-3 minutter.
Bland alt i kjele sammen med sausen.
Server!
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Ferien nærmer seg slutten for denne gang🦀☀💦 Vi leide oss inn i Stavern noen dager. Hvor Inge og jeg tilbrakte barndommens somre.
En fin kveldstur.
Leide leilighet på Brunvall gård.
Nydelig sommervær, og turområde.
Besøkt familie som har campingvogn her nede.Det er alltid veldig koselig❤
Lunsj på Kaikanten, brygga i Stavern. Club Sandwich , fri for melk og gluten.
Vegetarburger , også fri for melk og gluten.
2 gode venner prøver ut krabbefiske🦀
Å litt krabber ble det🦀🦀🦀🦀
Tur ved solnedgang .
Takk for oss for denne gang🦀☀💦😘
Ferie og fritid betyr enda enklere mat. Når man er i et hus man ikke er kjent i, blir det superraske middager. Denne gang fant jeg økologiske gluten og melkefrie pølser fra Grøstad.
Ingredienser:
Økologisk Italiensk landpølse.
Fri for melk og gluten.
Stekte de bare i panna.
Hjemmelaget potetstappe og selvfølgelig salat.
Håper det smaker !
VELBEKOMME 🙏
Eldste jenta vår studerer. Så i år leide vi hus via Airbnb. Spent,…. men Gud så bra! Vi har hatt 10 fantastisk dager, i solrike Sommer-Norge og på det blide Sørlandet!
Mange flotte steder langs kysten vår.
Mye spennende for en liten firbeint en🐶
En tur til Lillesand.
En liten promenade rett ved der vi leide hus.
En liten kveldstur for 2- og 4 beinte.
En dagstur til Iveland hvor pappa bodde fra han var 3 til 5 år gammel.
Sørlandsidyll☀
Litt fôr må man ha🤗
Vegans grilltallerken🥑🥕🌶🌽
Vegansk pizza.
Dette var dagens hilsen fra meg😍
Fortsatt God Sommer og en riktig God helg☀😍
Italiensk gnocchi måtte prøves, og jeg fant det i Sverige .
Ingredienser :
1 pk gnocchi holdt til oss 4
Kjøpte 2 pk hakkede tomater med hvitløk.
Olivenolje
Oregano
Salt
Litt vegan ost til å strø over før servering
Kok opp vann.
Legg i gnocchi, når de flyter opp er de ferdige. Tok 3-4 minutter
Hell av vannet, rør inn litt olivenolje .
Bland inn de 2 boksene med hakkede tomatene. Varm opp. Smak til med oregano, evt litt salt.
Serverte med gluten-og melkefrie grissini.
Salat, of course😎
Strø over litt ost.
Enkelt og raskt .
Håper det smaker.
VELBEKOMME 🙏
Ferie og skolefri. Da blir det enda raskere middager . Bruker dagene ute i sola nå😎
Men mat må man ha.
Ingredienser :
Fiskefilet av laks, strø over litt maldonsalt.
Legg i form med bake papir.
Kutt opp gulrøtter og vårløk.
1 brett sukkererter.
Legg grønnsakene over fisken.
Tilsett litt olivenolje, salt og pepper.
Settes i ovnen på 200 grader. La stå i 20-25 minutter . Sjekk at fisken flaker seg.
Hjemmelaget potetstappe.
Beregnet 3 poteter per person.
Kok de i biter med skallet på.
Mos potetene , tilsett melkefritt smør og soyamelk .
Smak til med salt og pepper.
Håper det smaker!
VELBEKOMME🙏
Elise fiksa litt småsnacks til kaffen. Smakte godt.
Ingredienser :
1 pk Oreokjeks , fri for melk og gluten, kjøpt på Coop.
1/2 boks melkefri smøreost
Odense mørk sjokolade fri for melk.
Hun knuste kjeksen , og blandet inn den melkefrie osten
Rullet de så til kuler , og satte de på fat.
Sett de så inn i kjøleskapet så de stivner litt.
Hun smeltet litt Odense sjokolade i en kjele på svak varme. Eller du kan smelte i vannbad. Deretter dyppet hun popsen ( kulene) i den smeltede sjokoladen.
Fikk de servert med jordbær🍓
Nydelig 😋
Håper det smaker!
VELBEKOMME🙏
Nok en gang invitert til gode venner en nydelig sommerkveld. Fikk servert alskens spekemat med tilbehør. Måtte få oppskrift på Heidi sin potetsalat og lage til de her hjemme. De er laget på egne nypoteter fra min hage.
Ingredienser
6 ss olivenolje
2 ss grov sennep
2 fedd hvitløk
Sitronsaft , av 1/2 sitron eller hvitvinseddik
Salt og pepper
Litt fibersirup eller honning om du har.
Rist alt sammen i en glassbolle med lokk.
Her ble det plukket nypoteter fra min hage, av settepotetene jeg fikk av Heidi i våres .
Kuttet de i biter ,og kokte de med skallet på.
Hell blandingen over avkjølte poter. Lot de stå å godgjøre seg i kjøleskapet før servering.
Smakte fortreffelig til grillmaten.
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Tok meg en fridag jeg, ….»fri fra hus og heim, gubbe , unger og bikkje🤓»
Er så heldig å ha familie som har landsted ved sjøen. Så mamma, pappa & jeg ble invitert til «Tante Grønn & Onkel Blå» ( om noen husker de fra barndommens Barne-TV )
En dag fylt med samvær, bading, god mat( som jeg ikke hadde laget selv 🙏) litt vin, kaffe, jordbær og masse SOLSKINN☀
Tante Grønn, moder’n og jeg med hatten på snei og litt godt i glasset.
Rekreasjon🙏☀
Greit skue over en kopp kaffe.
Pappa på (snart 75 år) og onkel Blå tar seg et forfriskende bad. Og jeg….. jeg tok bilder😜
Fikk låne kul hatt til å beskytte topplokket👒
Litt vin da…. Hører jo med en deilig sommerdag det🥂
Servert deilig fisk med grønnsaker og hjemmelaget potetstappe- uten melk 👍
Smakte nydelig!!!
En perfekt fridag❤☀😎
HVERDAGSLYKKE FOR MEG💫❤
TAKK FOR KJEMPEKOSELIG SAMVÆR💦☀❤
Har nesten ikke tid til ferie i år jeg, tror jeg 😜
Her vokser det over evne. Aldri hatt så mye i hagen før. Moro!
Epletreet bugner over med epler. Tror noen venner skal få komme å plukke. Får ikke brukt alt selv.
Sukkerertene må jeg nok plukke ,og forvelle, så de kan fryses. Kjekt å ha til wok vinterstid .
Ikke første «ladning»
Urtehagen ligger heller ikke på latsida🌿🌱
Physialis er noe jeg prøver for første gang, og den må jeg snart binde opp , så den ikke knekker. Masse bær.
Tomatene har gitt avkastning flere ganger, om mer skal det bli🍅
Potetrisene vokser over kassa, så neste år må nok det harves opp på plenen, til en liten åker.
Tok opp ett poteris, å jammen var den noen tidlig- poteter under !
Paprikaen imponerer mest. Tett i tett med blomster og mange papriker som venter på å modnes. Håper grenene holder,…. for de er jammen store og tunge🌶
Fortsatt God sommer!🌼
