Litt rydding i frukt-skuffen, resulterte i enkel dessert.
Ingredienser :
4 pærer
Hakkede mandler
Kanel
Pancake syrup/ lønnesirup
Soya krem
Sett ovnen på 200 grader.
1. Skrell pærene og skjær ut kjernen.
2. Kutt de i båter
3. Legg de i ildfast form
4. Hell over sirup, hakkede mandler og kanel.
La de stå 8-10 minutter.
Server med pisket soyakrem.
Håper det smaker!
Ønsker alle en fin søndag🌸
VELBEKOMME 🙏
Kjøpt, som sagt før, i Sverige.
Potet- gnocchi- fri for egg, melk og gluten.
Denne gang prøvde jeg meg med en ostesaus
Ingredienser :
OSTESAUS:
100 gram melkefri margarin
3-4 ss jyttemel
Ca 7 dl Usukret soyamelk av mandler
4 ss revet melkefri ost
Salt
Sitronpepper
1 klype Persille
1.Smelt smør, rør inn jyttemel .
2. Skru ned varmen, og spe med soyamelken, under jevn røring. Kok opp.
3.Tilsett den revne osten, til den smelter.
4. Smak til med salt/ sitronpepper .
Dryss i litt persille.
Kok opp en kjele med vann og salt. Legg gnocchi i vannet og la de trekke, ca 3-5 minutter.
Bland gnocchi inn i sausen.
Jeg kjøpte ferskt gluten-& melkefritt brød på Spar.
Ferdig pesto , økologisk , fra Helios, uten melk eller gluten, også kjøpt på Spar.
Smurte på brødskiven, og la de på stekebrett.
Lot de steke i ovnen på 200 grader i ca 15-20 minutter.
Serverte bruschetta med pesto, og enkel salat.
Nok en rask middag!
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Innhøstinga er nær slutten. Siste rest av poteter og gulrøtter ble brukt opp til rotmos.
Ingredienser :
Poteter og gulrøtter ble vasket og skrubbet .
Kutt de opp i biter , legg de i en kjele med salt og vann. Kok alt i sammen.
Når bitene er møre, tøm så av vannet.
Stamp bitene til ønsket konsistens. Vi liker litt biter.
Tilsett usukret soyamelk, melkefritt smør, og litt pepper.
Jeg serverte med hvit fisk, stekt bacon og brokkoli.
Smelt gjerne litt melkefritt smør som saus.
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Elise blir lei av brødmat og trenger stadig noe nytt. Så ….. denne gang ….enkel pasta med diverse leftovers. Her brukes som sagt før det mest opp…. til et eller annet.
Lag den kvelden i forveien .
Ingredienser:
Spinat
Pasta (glutenfri)
Litt søt-paprika
Soyafløte med kokos.
Litt maldonsalt
Kok opp pastaen. Renn av vann.
Tilsett litt olivenolje.
Fres paprika lett i pannen, i melkefritt smør.
Ha så i spinaten ,og la den falle litt sammen.
Hell alt fra pannen over i kjelen med i pastaen.
Tilsett litt maldonsalt
Hell så fløten over,la den surre inn.
Med 2 stk glutenfrie knekkebrød, ble det god lunsj.
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Høsten er her, og tida for fersk suppe. Men denne gang ble den sursøte sausen uten melk, gluten og uten raffinert sukker.
Ingredienser til saus:
3-4 ss melkefritt smør
2 ss jyttemel
Kraft fra suppa
Ca 1/2 dl Eddik 7%
Kokosblomstsukker
Salt & pepper
Smelt smøret i en kjele. Tilsett jyttemel.
Spe med kraft fra suppa. Smak til med eddik og sukker, evt salt og pepper. Kok opp.
Sausen blir blank og fyldig.
Sausen blir litt mørkere pga kokosblomstsukkert.
Ønsker deg en fin høstdag, hvor enn du er🌝🍁🍄🍂
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
«Ferdigdesserter» er det ikke ofte vi har, men nå « slo» vi til 😆
Ingredienser
Ferdigpose pulver, tilsett kun «melk»
Da soyamelk!
Jeg brukte usukret soyamelk .
Fremgangsmåte står bak på posen.
Kjøpte ferdigsaus til og med.
Ønsker alle en riktig God helg🍁☀🤗
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Elise ordna middags-omelett for 2 personer.
Ingredienser :
4 egg ( pisket med 8 ss vann)
1/2 pose lapskausblanding
Salt
Stek i liten panne med melkefritt smør.
For å snu omeletten i panna , legg en tallerken over, vend omeletten på den , for så å legge den tilbake i stekepanna.
Server med glutenfritt brød , flatbrød og litt tomater og agurk.
Voila!
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Eldste Gullet spiser nå vegansk.Det betyr at jeg bakte foccacia uten animalske produkter. Så da ble det bakt uten egg. Fortsatt fritt for raffinert sukker, melk & gluten.
Ingredienser:
3 dl vann
Ca 200-250 g bokhvete/ teff
1 ss fibersirup
1 ts fiberhusk
1/2 pose tørrgjær
3 ss olivenolje
Maldonsalt
Sort oliven i biter
Rør ut fiberhusk med litt vann. La stå 10 minutter før du tar det i bollen.
1.Hell lunkent vann i bakebolle, bland i gjær, fiberhusken, fibersirup , olje, og litt maldonsalt.
2. Bland inn litt og litt mel. Tilsett sort oliven i biter.
«Deigen» blir noe flytende.
Legg bakepapir i bunn på springformen , 22 cm i diameter. Hell i røra
Strø over rosmarin( denne gang fra hagen) og maldonsalt .
Settes til heving. Min sto i ca 1 time.
Stekes på 200 grader i ca 35 minutter.
Luftig, godt og enkelt foccacia .
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
I dag 4 oktober er det kanelbollenes dag. Da måtte jeg bake litt i går da.
Ingredienser:
3 dl Fin Mix Semper
3 dl Jyttemel
1 ts fiberhusk
4-5 ss Fibersirup
5 dl usukret mandelmelk
75 g melkefritt smør
1 pose tørrgjær
Litt rapsolje.
Jeg tar alltid ut ingrediensene en stund før baking . Dette for at det skal få samme romtemperatur .
1. Varm opp mandelmelken sammen med smøret.
Jeg rørte 1 ts med fiberhusk ut i litt vann, for så å røre den ut i melka .
Hell fibersirupen også i melken, sammen med litt olje.
2. Bland det tørre i bakebollen/ kjøkkenmaskinen,- tørrgjær og mel .
3. Rør så inn melkeblandingen inn i melet .
Jeg lot deigen heve i ca 1 time.
Elt så ut deigen, med jyttemel på bakebordet.
Kjevle ut en leiv.
Smør på litt melkefritt smør, strø over med kokosblomstsukker og kanel.
Skjær opp med pizzadeler og rull sammen.
Av denne deigen ble det ca 20 stk kanelboller.
Stekes i 200 grader, nest øverste rille, i ca 12-15 minutter.
Elise pyntet med litt melis over.
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏🥧
