Kjapp fredagsmat, er vel grillet kylling. Med meget enkelt tilbehør blir en jo mett for det.
Med loff, uten melk, kjøpt på Rema.
Diverse melkefrie produkter, som Ravigotte, aioli, og potetsalt , funker bra.
Snacks må man også passe på. Faktisk en del melkeprodukter som er tilsatt i godis også.
Og ny ( for oss) melkefri sjokolade, kjøpt på Keiser, ble det helg i heimen.
Kjapt, godt og veeeeldig enkelt.
GOD LØRDAG!
Etter en opprydding i fryserern, fant jeg butterdeig. Fri for melk og egg. Hmm.,, hva skal man lage? Det ble epleroser. Fantastisk enkel å lage.
INGREDIENSER:
Det var 2 plater butterdeig igjen.
2 epler
Kanel
Perlesukker eller brunt sukker om du ønsker.
Lønnesirup.
Kjevle ut 1 plate og del i 2.
Pensle med lønnesirup.
Legg på epleskiver, strø på kanel og evt sukker om du ønsker.
Rull sammen og legg i stiv muffinsform.
Stek nederst i ovn ved 200 grader i 15-20 minutter. Alt ettersom ovnen du har.
Med melkefri vaniljesaus blir det en god dessert, eller bare noe godt til kaffen:-)
Nok en fiskemiddag ble fortært i går. Denne gangen ble det vel en fiskegryte, om vi skal kalle det det….
INGREDIENSER:
For 4 personer.
7 mellomstore poteter( lot skallet være på, kun grundig vask)
1 paprika
1 fedd hvitløk
1 boks hakkede tomater
3 ss tomatpurre
1.5 dl vann
2 ts tørket oregano
Salt og pepper
Klype sukker
1 pk gourmet Torsk
En håndfull svarte oliven.
Skjær potetene i 3 mm skiver. Kutt paprika i biter. La dette surre noen minutter med hvitløk og olje i gryta.
Ha i de hermetiserte tomatene, tomatpurre & vann. Krydre med pepper, oregano ,smak til med salt og en klype sukker.
Ha lokk på kjelen og kok potetene nesten ferdig.
Siden jeg hadde igjen en 1/2 squash og vårløk, gikk de i gryta også.
Trekk gryta fra plata og legg torskefiletene i sausen. La de dampe seg ferdige under lokk 10-15 mintter.
Ha i svarte oliven og server!
Kjapp, god og spennende torskemiddag!
GOD FREDAG!
Blir alltid glad på eldstejenta sine vegne, når jeg får kjøpt noe uten melk.
Sorbet-is. Du tror kanskje det ikke er melk i det? Men jo… i flere av de er det tilsatt melkeprodukter.
Men mango-sorbeten er melkefri! HURRA!!!
Sjokoladetrekket “Stivner på isen “er også fri for melk.
Og siden det er en helt vanlig torsdag, må vi jo kose vårs:-P
I Havets skattekiste er det jo du som bestemmer grønnsakene du vil ha i. Men her kommer ihverfall dagens tips fra meg.
Fisk er alltid godt og her har jeg brukt laks.
INGREDIENSER: 4 personer
2 gulrøtter
1/2 squash
4 vårløk
1/2 fennikel
1 paprika
2 ss sitronolje
Frisk dill
En skvis sitron
Salt & pepper
Laks eller torsk
Kutt grønnsakene i like stor biter. Legg de på folieark. Fordel sitronoljen , over grønnsakene.
Legg 1 fiskefilet over grønnsakene. Skvis litt sitron over. Bland i frisk dill, salt og pepper.
Settes i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.
Server ris eller poteter til. Middag ferdig på under 1/2 timen. Det liker vi:-)
Skattekister egner seg også veldig godt til grilling. Og det ser vi jo frem i mot.
GOD TORSDAG!
Man oppdager stadig noe nytt på butikken. I dag ble det ny leverpostei.
Den er ikke bare glutenfri. Den inneholder ikke melk heller. Da er det mulig den blir spist opp. For den store leverposteien fra Go’ og mager, blir gjerne stående, da de helst vil ha fersk . Om de kommer i posjonspakninger nå, så blir a mor fornøyd.
Melkefri foccacia på nærbutikken er bare gull. Rema har virkelig kommet seg. Da slipper jeg å kjøre 20-25 min for å kjøpe på Meny.
Glad mamma i dag også:-D
Here we go again… mer suppe:-D
Denne gang ble det poteter og purre. Kjapp og enkel.
INGREDIENSER: 4 personer
4 ss melkefritt smør
8 mellomstore poteter
Det mørkegrønne på en purreløk
10 dl vann og 2 ss glutenfri grønnsaksbuljong
2 dl iMat melkefri fløte
Salt og pepper
1 pk bacon
Skjær potetene i små terninger. Kutt purreløk. Smelt smøret i en mellomstor kjele. La potetene og purreløken surre litt i smøret, før du tar i vann og buljong. Kok opp under lokk til potetene er møre.
Kjør suppa glatt med stavmikser. Ha i 2 dl iMat fløte og kok opp igjen. Smak til med salt og pepper.
Stek bacon i biter i stekeovn til de er sprø. 200 grader i ca 10-15 minutter.
Strø bacon over suppa ved servering. Du kan også strø over litt frisk vårløk. Med godt brød og smør, ble det en god middag denne gang også.
GOD ONSDAG!
Her går jo alt i ” grisen” som det heter.
Og ” leftovers” etter siste ukas innkjøp,ble til nok en rett.
Etter helgas første grillings hadde vi 3 pølser, litt bacon fra fryseren og grønnsaker bakt i foliebakke igjen. Hva ble det?
Jepp , jammen meg ble det pai , gitt:)
Med 4 egg blandet med resten av matfløten vi hadde i kjøleskapet.
Opp i ildfast-form med det.
Hell over eggestanden. Strø på litt bacon, som er surret lett i panna først.
Inn i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Sjekk med en pinne , at eggestanden er stivnet.
Med salat til ble det jammen nok en middag. Og “leftovers” fortært.
GOD KVELD!
Litt annet enn ost i matpakka må man ha. Spesielt på lange dager som tentamen.
Salami-omelett smaker godt, når man sitter å skriver hele dagen. I går kveld lagde jeg ferdig omelett, så minste jenta fikk ha på tentamen. Jeg brukte 2 egg , 4 ss vann, og 2 skiver Jubel-salami i biter.
Det står startkultur på pakningen , og hva betyr det? Startkultur er levende mikroorganismer som tilsettes under produksjon. Som feks spekepølse, brød, youghurt, det for å sette i gang en gjæringsprosses. Begrepet benyttes vanligvis som bakteriekulturer av melkesyrebakterier. Og melkesyre dannes naturlig i kroppen vår.
Kjapt å lage, smaker godt, uten melk og gluten.
Med litt grønnsaker og bær blir det smakfull temtamens- mat!
GOD TIRSDAG!
Fått en del kommentarer på at jeg lager så mye mat. Noen lurer på om det ikke veldig mye styr…. Men Jeg lager ikke mer mat en andre. Jeg må bare planlegge litt annerledes.
Det for at begge jentene skal holde seg friske. Og mat må jo alle ha, og med planlegging går det som fot i hose.
Kunne skrevet flere blogginnlegg pr dag, men da hadde dere blitt veldig lei, tror jeg. Har holdt på å kartlegge ang mat og allergier siden eldstejenta var 4 år. Og nå er lillegullet mitt snart 18.
Her er bare et lite tips om hvordan gjøre hverdagen ,og innkjøp mye enklere.
Vi setter oss alle ned hver søndag kveld, planlegger da ukas middag. Søndagsmiddagen kan gjerne vente nærmere helga for innkjøp.
Mannen min og jeg handler da hver mandag ettermiddag. Og vi planlegger da alle ukas måltider, matpakker…, ja alt av hva vi bruker i løpet av uka. Må selvfølgelig fylle på med noe, men vi prøver så godt vi kan å få oversikt over hva vi trenger.
Dette også for at det er store kostnader når man har matallergier. Alle vet vel hvor lett det er å ta med seg ekstra i handlekurven, om man stadig stikker innom butikken. Så for oss funker det best med 1 storhandel i uka.
Ved planlegging tenker jeg ut hvilke retter ,hvor noen av ingrediensene kan brukes til flere. Kun for å få brukt opp, og ikke blir kastet. Her brukes alt. Og blir det rester, blir det jo en restemiddag av ett eller annet slag.
EN GOD KVELD ØNSKES!
