Denne gang var det min tur til å lage i stand til en sammenkomst. Ikke fullt så mye mat som hos mamma og pappa, men det ble da nok mat. Måtte fryse ned litt gitt😆
Litt roastbiff med nogot attåt.
Håper de fleste fant noe de likte.
Litt melkefri-& glutenfri medisterkaker/ pølser.
Diverse pølser/ skinke.
Eggerøre med vårløk.
Småplukk.
Rakfisken var på plass.
Ostefat for de som tåler det.
En koselig lunsj med fine folk❤
ØNSKER ALLE EN STRÅLENDE NYTTÅRSFEIRING ✨💫
Mamma og pappa inviterer alltid til juleselskap 4.dag jul. Jeg ser hvor jeg har genene fra når det gjelder å nok mat:-)) Bedre med altfor mye , ….enn for lite:-D
«Tror dere det blir nok?» spør de….. He he…. syns nå det var i minste laget jeg da🤣
Eggerøre uten melk .
Her er noe for en hver, ….. vil jeg tro.
Litt sushi er alltid godt.
Som dere ser….. holder dette for 16 personer mon tro???
Kjøttavdelingen. + at de hadde kyllingvinger, & melkefri medisterkaker.
Osteavdelingen- for de som tåler det..
Elise sin marinerte scampi.
Forskjellig typer fisk. Røkt, gravlaks, rakfisk …. osv….
ØNSKER ALLE EN FORTSATT FIN ROMJUL💫🎄
VELBEKOMME 🙏
Multekrem bringer frem barndommens minner fra Trøndelag<3
Den blir jo aldri som farmor sin, men dog….. funker for oss.
Ingredienser :
2 bokser alpro-soya krem
1/2 vaniljestang – stang
Multesyltetøy ( eller om du er heldig å fått tak i rene multer fra fjellet.)
Pisk som med riskremen.
Tilsett vaniljefrøene
Vend forsiktig inn multesyltetøyet.
Ingen annen søtlige tilsetninger, da jeg brukte syltetøy .
Servert med mamma’s gluten og melkefri krumkaker, ble det så godt atte .
VELBEKOMME 🙏
Riskrem må det være hos oss i jula. Men da melkefri , selvfølgelig .
Ingredienser:
Jeg lager jo grøt på Havremelk eller mandelmelk . Så til kremen i år brukte jeg soyakrem og vaniljestang .
Pisk kremen . Del vaniljestanga og skrap ut frøene, ha frøene i kremen.
Rør kald grøt inn i kremen.
Sett den i kjøleskapet.
Ønsker dere en fin dag✨
VELBEKOMME 🙏
I år ble det litt hjemmelagede julegaver fra meg.
Her er plommelikøren jeg satte tidligere i høst.
Silte vekk plommene og kanelstangen.
Med trakt fylte jeg opp på små flasker , til å gi bort i gaver.
Urter fra egen hage.
HA EN FORTSATT FIN GOD JUL🎅🎄
Jeg har i grunn aldri lagd hjemmelaget surkål. Den har kommet ferdig fra a mor. Denne gang måtte jeg prøve. Det var jo så enkelt.
Ingredienser:
1 hodekål
1 pose karve
Ca 1 dl Eddik
Agavesirup( valgte det istedet for sukker)
1. Kutt kålen i fine biter.
2. Ta 5 dl vann i kjelen, legg i kål og karve.
3. La koke på svak varme i ca 2 timer.
4. Smak til med eddik og agavesirup .
Snart i mål🎄
ØNSKER ALLE EN RIKTIG GOD JUL🎅🎄✨❤
Ristopper er også juletradisjon her i huset. Men i år lagde jeg de med sukrin.
Ingredienser:
1 Odense sjokolade uten melk
2 ss sukrin
1 pk Delfiafett
1/2 pose puffet ris
2 egg.
4 ss sterk kaffe.
Pisk eggedosis av egg og sukrin
Smelt sjokoladen i kjele med 4 ss kaffe, på svak varme .
Kutt opp Delfiafettet ,og ha i den smeltede sjokoladen/kaffen.
Avkjøl sjokoladene litt, hell det i eggedosisen.
Tilsett puffet ris. Sørg for at all ris er dekket av sjokolade.
Fordel i muffinsformer.
La stivne , før du tar de i kakeboks, og settes kjølig.
VELBEKOMME 🙏🍫
Mange år siden jeg prøvde meg på pepperkaker. Gluten og melkefri pepperkakedeig vokser ikke akkurat på trær. Så kokken ELISE , fiksa den biffen.
Ingredienser:
150 g melkefritt smør
1 dl sukrin
0.8 dl mørk sirup
1 ts kanel
1 ts malt ingefær
1.5 dl kryddernellik
1 ts kardemomme
2 egg
6 dl Semper Fin Mix
1. Smelt smør, sukker, sirup og krydder.
Avkjøl blandingen.
Rør i egg og Fin Mix .Husk ha litt ekstra mel til utbaking.
La deigen hvile i kjøleskapet natta over.
Kjevl deigen ut på bakebrett.
Klem ut med pepperkake-former.
Strø gjerne litt fin Mix på plata når du kjevler ut.
Stek de midt i ovnen på 200 grader i ca 8-10 minutter.
Avkjøl på rist. De blir litt lysere enn « vanlig» pepperkakedeig.
Pynt akkurat slik du ønsker.
VELBEKOMME 🙏🍪🎅
Veeel…… oldemor lagde vel med meierismør og hvetemel. Så for at vi kan spise , måtte jeg mekke en gluten og melkefri deig.
Ingredienser :
150 g melkefritt smør
180 g Semper Fin Mix
2 ts bakepulver
1/2 ts vaniljesukker
50 g sukrin
1 ts salt
1 egg
Smuldre smøret med mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett så sukrin og vispet egg. Jobb deigen sammen.
Trill deigen ut til en lang pølse. Ta gjerne litt Fin Mix på bakeplaten du triller ut på. Dette for at deigen ikke skal henge fast. Skjær i små biter og trill til kuler.
Legg på bakepapirkledd stekeplate, klem forsiktig ned med en gaffel.
Pynt:
Mandler
Eggehvite
Perlesukker
Om du vil ha helt sukkerfritt,kan fint droppe perlesukker , og tilsette litt mer sukrin i deigen.
1.Hakk mandlene
2.pensle med eggehvite
3. Strø over mandler og perlesukker
Stek de midt i ovnen , ved 200 grader i ca 10-12 minutter.
Da ble det en «smak» av oldemor.
VELBEKOMME 🙏
I år som i fjor, står Inge for kokosmakroner.
Ingredienser:
4 eggehviter
150 g sukrinmelis
250 g kokos
1 ts vaniljesukker lagd på sukrin.
Skill eggehvitene fra plommen.
Pisk eggehvitene stive.
Vend kokosmasse , sukrinmelis og vaniljesukkeret inn i eggehvitene.
Bruk spiseskje og legg massen på stekebrett .
Fra denne porsjonen ble det 20 stk.
Stek kakene midt i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter.
Da var vel Inge ferdig til jul, tenker jeg😉
VELBEKOMME 🙏
