Alt av ” rester” brukes jo opp, og intet går til spille. I mel-skuffen var det diverse melsorter, som selvfølgelig må benyttes. Så da ble det gluten -og melkefritt brytebrød.
Ingredienser:
Det ble :
340 g glutenfritt mel ( da brukte jeg opp alt av diverse glutenfrie sorter)
2 ss soya youghurt naturell
1/2 fersk gjær
2 dl lunkent vann
2 ss jyttemel
1 ss gresskarkjerner
2 ss knuste linfrø
2 ss solsikkekjerner
1 ss fiberhusk.
En smule salt.
Bland lunkent vann og gjær. Ta i soya-youghurt.
1 ss fiberhusk røres i 1/2 dl vann( ex utenom de 2 dl) og opp i det våte.
Bland så inn mel og frø i bakemaskinen.
Elt sammen. La det heve på et lunt sted 1 time.
Jeg bruker alltid spray-olje på fingrene, da glutenfri deig blir litt klissete. Blir lettere å forme.
Legg “rundstykkene” i springform og la heve 45 min til 1 time. Strø gjerne over sesamfrø.
Stek høyt opp i ovnen på 225 grader i ca 15 -20 minutter.
Kunne godt stått litt lenger i ovnen, for å få enda sprøere skorpe. Det kommer helt ann på ovnen din.
Noen som ble fornøyd etter skoletid i dag:-)
