Hva med å lage litt eggelikør til påske?🐣
Lærte mye på Vikersund, men den damegjengen jeg var så heldig å bli kjent, lærte jeg så masse av. Til og med å lage eggelikør😉
Jeg måtte jo lage den melkefri selvsagt, selv om mine barn ikke akkurat drikker dette. Men har jo venner som holder seg unna melk og gluten. Så da ble det det👍
Ingredienser :
4 dl Visp krem
3 dl iMat fløte
400 sukker
1.5 ss vaniljesukker
8 eggeplommer
5 dl blank "voksendrikk"
Dette gir ca 1 1/2 liter eggelikør.
Kok opp all fløte og sukker.
Visp eggeplommene og vaniljesukkeret.
Tilsett litt etter litt av den varme fløten i eggeblandingen under omrøring.
Hell alt tilbake i kjelen og sett det forsiktig over varmen. Rør jevnlig til det tykner, må ikke koke.
Kutter en vaniljestang og skraper ut frøene, legger alt i kjelen. Sil blandingen før den er avkjølt.
Ta i "voksendrikk" når den er avkjølt ,og sil over på flasker. Likøren tykner når den står. Rist flasken før servering.
Holdbar i kjøleskap minst 1 mnd.
Om du vil lage eget vaniljesukker , tar du vaniljestang og sukker på et lite fat . La det ligge å tørke.
Mos godt i blender , sikt , og kjør gjerne i flere omganger.
Kjøp små glass med lokk og etikett.
Koselig å kunne gi bort i gaver.
HA EN SUPER DAG OG GOD HELG🍸🐥