Jeg blir inspirert av mange glade kokker, og mikser gjerne noe til mitt eget.
I dag blir det sum av sumarum-suppe med det jeg synes er godt.
Ingredienser:
4 posjoner:
8 dl vann med glutenfri grønnsaksbuljong
3-4 gulrøtter
3-4 vårløk
6 soltørkete tomater
1/2 paprika
2 bokser grønne linser
1 boks hakkede tomater
1 ts fersk revet ingefær
Salt og pepper
Kutt alle grønnsakene og la de få et oppkok.
Tilsett de hakkede tomatene.
Smak til med ingefær, salt og pepper. Tilsett linsene rett før suppen er klar.
Jeg liker at grønnsakene har litt “krønsj” så jeg passer på så de ikke kokes for mye.
Som tilbehør ble det Glutenfritt brød , som jeg sprayer litt olivenolje på.
Ta et dryss med himalayasalt over.
Settes i ovnen på 200 grader, til de blir sprø.
Litt stæsj må til. Pynt med de urtene du har. Jeg bruker mye basilikum.
Suppe og brød, gjorde middagen komplett i dag å;)
HA EN FORTSATT FLOTT DAG! ☀
Suppe fra bunnen er alltid godt, samme hva du bruker. Denne gangen ble det enkel ertesuppe.
Ingredienser:
1 løk
1 fedd hvitløk
1 L glutenfri grønnsaksbuljong(2 ss pulver)
2 poser frosne erter
1 boks kokosmelk
1cm frisk ingefær
Salt
Kajennepepper
100 g mandler
2 ss glutenfri soyasaus
1 pk sukkererter
Stek finhakket løk og hvitløk i kjele, til den blir myk og blank. Hell i grønnsaksbuljongen og ertene. Kok opp.
Kjør med stavmikser til suppen blir jevn. Tilsett kokosmelk, smak til med salt og kajennepepper.
I mellomtiden, ha mandler i en tørr varm panne. Rist dem til de begynner å dufte. Rør inn soyasausen , rist til den er fordampet.
Snitt sukkerertene i strimler. Tilsett sukkerertene og mandlene ved servering.
VOILA🙌 Fiks, kjapp og enkel😋
EN NYDELIG DAG ØNSKES ALLE 😎
Jeg har mange gode venner, som er dyktige kokker. Så oppskrift på Taco-suppe fikk jeg av min gode venninne.
En mektig ,men nydelig suppe synes vi. Og en ny vri på taco-fredagen. Eller når du skal ha en jentekveld.
Slurp:-P
INGREDIENSER:
600 g karbonadedeig.(900g om vi ønsker til lunsj dagen derpå)
2 løk
2 boks økologiske kikerter
2 pk tacokrydder
2 liter utblandet buljong (den glutenfrie grønnsaksbuljongen)
2 bokser hakkede tomater
2 ts sukker
Revet ost
Tortillachips.
Fres løk og karbonadedeig.
Ha i krydderblandingen. Kok opp vannet og rør inn buljongen. Hell i kjøttblandingen. Ha i kikerter og tomatene. La koke i ca 15 min. Serveres med revet ost og tortillachips.
Rør i gryta:-D
River den melkefrie osten, og strør over rett før servering.
Vi kommer ikke unna Guacamole da;-)
Og det beste: Kjap, God og enkel å lage:-))))
