DAGENS MIDDAGSTIPS🍲

Da var det dags for litt kjøttkaker i heimen. Det er ikke servert eller lagd ofte her. Det har som regel blitt sprettballer. Men nå måtte jeg prøve ut nok en gang. Å jammen…. det ble et blogginnlegg !

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Ingredienser:

Til 4 personer:

500 g karbonadedeig

3 ts salt

1 ts pepper

1 ts revet muskat

1/2 ts malt ingefær

1 dl mandelmelk

1/2 dl vann

3 ss potetmel

1 egg

Melkefritt smør til steking.

Bland karbonadedeig med salt og krydder. Tilsett resten av ingrediensene og kjør de i kjøkkenmaskin .

Beregn ca 2 ss deig pr kjøttkake.

Stek de i en middels varm stekepanne med melkefritt smør .

La kakene steke ferdig på en side før du snur de. Da blir de gjennomstekt og får en fin skorpe.

Det ble nå en Toro denne gang, men den er duger.

Tilbehør: poteter, gulrøtter og brokkoli.

Ingen fancy, men jammen god middag.

VELBEKOMME🙏

Her skal ting gå fort i svinga. Mat må man ha før man raser av gårde til aktiviteter. Så da ble det kylling-sticks, kjøpt i Sverige, fra Gullfuglen .

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Ta de grønnsakene du har, og surr i melkefritt smør.

Mills potetstappe med gressløk er uten melk. Tilsett melkefritt smør og soyamelk.

Raskt og enkelt.

Kylling-sticks legges i ildfast form, inn i ovnen.

VELBEKOMME 🙏

Dette hadde jeg aldri prøvd før , og da måtte jeg jo teste ut det.

Ingredienser:

KAKEBUNN

130g glutenfritt mel

1 klype salt

75 g melkefritt smør

75 g sukrinmelis

2 eggeplommer.

Bland mel og salt i en bolle. Smuldre inn smøret i melet.

Visp sukrin melisen og eggeplommene, bland det inn i melet. La deigen ligge i kjøleskapet ca 1 time.

Dekk en paiform med deigen. Sett den så i fryseren i ca 30 minutter.

Forvarm ovnen til 200 grader. Ta formen ut av fryseren og prikk deigen med gaffel. Dekk formen med folie og stek i 10 minutter. Fjern folien etter 10 minutter og stek videre i 10 minutter. Avkjøl.

Ingredienser:

Kakefyll.

3 egg

50 g sukrin

1 sitron

Rispet sitronskall av 1 sitron

1 dl soya fløte.

Visp egg og sukrin. Visp inn sitronskall og saften fra 1 sitron. Rør inn fløten.

Hell røren over den avkjølte terten.

Stek på 200 grader i ca 20- 25 minutter. Prøv deg frem.

Server med bringebær og melkefri vaniljesaus.

VELBEKOMME 🙏🍰

Nok en middag uten melk og gluten. Ny smak ,nye muligheter. Noe jeg aldri har brukt er ,Green Curry pasta. Det måtte prøves.

Ingredienser:

2 personer:

2 kyllingfilet

Noen gulrotskiver

1/2 Brokkoli

Grønnkål

1 boks vannkastanjer

1/2 Paprika

Noen valnøtter til å strø over retten før servering

Green Curry pasta( kjøpt på Rema)

Kokosmelk( lett)

Stek kyllingen i biter.

Tilsett melkefritt smør eller olje

Kutt grønnsakene .

Wok grønnsakene sammen med kyllingen.

Saus:

1 boks kokosmelk

3-4 ts Green curry paste.

Kok opp kokosmelken.

Tilsett curry pasta. Smak deg frem. Vi brukte 3 ts. Du kan også ta i til litt sukrin eller sukker.

Server med ris eller potetstappe .

VELBEKOMME🙏

Er så heldig og glad for alle mine venner altså. Denne gang fikk jeg høste plommer hos min gode venninne , Heidi. De hadde et hav plommer. Man kunne ikke se at jeg hadde plukket på treet engang. Da må jeg prøve meg på plommelikør. Vet ikke hvordan den blir. Det får vi smake til jul.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

2 store 2-liters Norgesglass med strikk, slik at den blir tett.

2 kanelstenger

Ca 600 g sukker

1.5 L 40% Vodka.

Plommene la i hele, med Stein og skall.

Fyll glasset halvt med plommer, og hell over sukker så det dekker plommene .

Ca 300 g sukker pr glass .

Legg i kanelstang( jeg la det kun i ett glass, da jeg ikke vet hvordan smaken blir)

Hell i Vodka.

Rist glasset for å fordele/ løse opp sukkeret.

La stå kjølig. Snu glasset jevnlig, med et par dagers mellomrom. Til sukkeret er helt løst opp.

Fortsett å snu når sukkeret er oppløst, men ikke like ofte.

Her har glasset mitt stått ca 1.5 uke.

Glassene må stå kjølig i 2-3 mnd, så du rekker å lage den til jul. Er du så heldig å ha plommetre, eller har en god venn som har et plommetre ? Benytt deg av de.

Jeg skal nok få brukt disse plommene til noe godt i løpet av vinteren. Fordelte de i fryseposer, og frøs de hele.

Da er det bare å glede seg til jul da.

BLIR SPENNENDE🍹