Fra dag 1 har mamma & pappa satt seg inn i mine barns allergier. De leser, spør, og finner produkter for begge. Og det blir aldri bare en rett. Alle skal bli fornøyde:-) Å det blir vi. Mangel på mat? Nei det skal ikke stå på det nei. Vi ruller når vi reiser hjem:-D
Sidene jentene mine hadde dårlig matlyst, da plagene oppsto og under utredning. Har jeg prøvd så godt jeg kunne å friste med mat. Det sitter fortsatt i meg, at jeg må lage noe godt. Selv om de i dag lever godt melkefritt og glutenfritt. Men litt baking innimellom blir det.
Bakebolle er godt å ha. Raps- og olivenolje er et must her i huset. Og det trengs ingen dyre varianter.
Det er fortsatt en vei å gå når det gjelder melkeallergi. For over 10 år siden var det ikke så lett å få tak i melkefritt. Første gang jeg skulle på min første handletur etter melkefritt, ringte mannen min å etterlyste meg. “Hvor i all verden var jeg, det kan da ikke ta så lang tid å handle?” Men jo det gjorde det! Måtte lese på alt! Og det meste innholdt melk.
For mat med innholdsfortegnelse som kasein, laktalalbumin, myse, vasselpulver, natriumkaseinat, fremmedprotein inneholder melk. Men melkesyre/ melkesyreestere har ikke noe med melk å gjøre. Startkultur i feks surdeig i brødvarer kan være laget på melk. Dette er en bakteriekultur som kan inneholde melkesukker. Også medisiner kan inneholde lactose/ melkesukker.
Nå tenker kanskje du at det er blitt letter å kjøpe mat for en allergiker, siden mange produsenter lager lactosefritt. Fint for de som reagere på melkesukkeret( lactose) . Men for min datter gjelder også andre bestandeler i melka. Så nei, ikke noe lactosefritt kan brukes her i heimen. Men er opptatt av sunn ,god , fristende mat. Måltidene her skal være en fest!! I dag ble det en god frokost på oss da. Fri for melk og gluten.
I går ble det en enkel kylling og pastarett til middag. Min yngste datter har glutenintoleranse. Så her er rettene fri for melk og gluten. Eller jeg må lage 2 forskjellige, alt ettersom hva vi skal ha.
Glad i friske farger på grønnsaker. Her er gulerøtter, paprika, purre, epler som stekes lett i panna med melkefritt smør. Og pasta vendes i melkefri rømme( Sour Supreme) og karri.
Starten på min interesse av mat, var pga min eldste datter. I tidlig barndom, hadde hun mye magesmerter, infeksjoner, hodepine, og var mye sliten.
Missfarget avføring og holdt lite på mat.
På helsestasjon fikk vi spørsmål om vi spiste mye blårbær! ” Ja ,vi er å plukker blåbær i skogen hver dag” svarte jeg!
De mente også at magesmertene kom av ,at hun var blitt storesøster, og derfor sjalu! Etter mange runder med fastlege og helsesøster tok vi kontakt med privatlege. Guds løkke at vi gjorde det! Hun tok oss virkelig på alvor ! Da startet prossesen med å finne ut årsak.
MELKEALLERGI! Det “sunneste” vi kunne gi barna våre ,og som er godt forankret i det norske kostholdet! Det var årsaken til alle hennes plager….
Første gang, etter flere år, hvor hun sa “mamma jeg er sulten” begynte jeg å gråte. Det hadde jeg ikke hørt på lenge. Der hadde jeg nærmest “truet” i henne melkeprodukter fordi det var så sunt! Mulig det, men ikke sunt for henne. Matlysten ble bedre, og alle plager forsvant mer eller mindre. Men du for en prossess. For 12 år siden var det ikke lett å få tak i produkter uten melk, som i tillegg skulle gi henne varisjon i kosten og gi henne næring. Takket være privatlegen, som vi fortsatt bruker, tipset hun oss om en bok. Om en mamma som også hadde gått en lang vei og brukt mye tid. Hennes erfaring ble en bok kalt ” Kokeboken uten melk” Dette ble starten på min matglede.
Bloggen Ønsker du å gjøre den nye bloggen din litt mer personlig anbefaler vi at du fyller ut profilinfo, og velger et design som passer til deg. Vil du bare komme i gang med bloggingen kan du starte et nytt innlegg.
Hashtags Blogg.no bruker hashtags for å samle innlegg som handler om samme tema. Hashtags gjør det lettere å finne innlegg om akkurat det temaet du søker. Du kan lese mer om hashtags her: http://hashtags.blogg.no/
Nå som du har lest dette innlegget kan du redigere det eller slette det. Vær dog oppmerksom på at det alltid må være minst ett innlegg i bloggen for at den skal fungere – det er for eksempel ikke mulig å redigere designet uten at det finnes innlegg i bloggen.
Når du skal logge inn neste gang kan du gjøre det fra vår forside på http://blogg.no/.
