Jeg leser som sagt på det meste jeg kommer over. Og jeg er alltid på utkikk etter noe nytt eller nye smaker.
Denne dressingen/ toppingen er uten melk. Siden det går mye kylling i dette huset , smakte denne fortreffelig 🙂
Og selvfølgelig fant jeg den i Sverige:-D
For å fylle opp av alt vi bruker, blir det jevnlig tur til Sverige. Utvalget er større, og billiger, selvfølgelig.
Vi kjører jo i begge leirer.
En avdeling melkefritt.
En avdeling glutenfritt.
“Gauda-ost” i flere varianter. Mange år siden min eldste datter kunne bruke ostehøvel på ost. Så vi hamstrer for noen uker, for å si det sånn.
Steke og smøresmør.
Melkefri sjokolade er ikke hverdagskost. Så det må vi jo ha med hjem.
Litt småsnacks- glutenfritt må også med i handlekurven.
Hver obs på at noe glutenfritt inneholder melkeproteiner. Jeg dobbelt-sjekker alt jeg kjøper… Bestandig!! For å være på den sikre siden.
SÅ…. nå er vi klare til påske:-)
Tzatsiki er noe ikke vi får kjøpt ferdig på butikken.
Da bruker jeg
1 naturell soyayoughurt
1 agurk
1 lite fedd hvitløk
Salt og pepper.
Agurken kutter jeg i biter og lar vannet renne av i kaffefilter. Klemmer ut siste rest i agurken , før jeg blander det i youghurten. Ellers vil den bli veldig bløt.
Smak til med hvitløk, salt og pepper.
Brukes til både kjøtt & fisk:-)
Min yngstedatter har en kornfavoritt. Når jeg ikke lager selv kan man få kjøpt forskjellige kornblandinger i Norge også.
Putter det på Norges-glass, og det blir borte på et blunk! Når ting står fremme, blir det spist opp. For Det er kostbare matvarer dette…. Vi lar ikke noe gå til spille her i huset.
Med melkefri yougurt, havremelk eller mandelmelk på:
GOD FROKOST!
Velge og vrake i iskrem kan ikke en med melkeallergi. Det kommer stadig noe nytt på markedet, men i dag hadde jeg lyst å lage en hjemmelaget is.
Konsistens og smak blir jo annerledes enn ” vanlig” is. Men det er moro med noe nytt.
INGREDIENSER:
Til 4 personer.
2 bananer
2 avokado
4 ss kakao
2 ss honning.
Kutt bananene i biter, legg de i fryseren. Gjerne kvelden før.
Mos avokado og banan med stavmikser.
Bland i kakao og honning. Isen får sin sødme av bananen og honningen. Synes det smaker friskt med litt bær til sjokolade. Så jeg tilsatte litt hjemmelaget bringebærsyltetøy.
Sett isen tilbake i fryseren i ca 15 min.
Server gjerne med dryss av melkefri sjokolade og bær.
SUNN, KJAPP & ENKEL
Typisk norsk på julaften , er jo også grøt. Vår spanske utvekslingselev synes vi har litt rare tradisjoner. Men hun sa i går .” I am a norwegian” ” I like all food” “You are so healty” Så da måtte hun selvfølgelig få grøt også.
“Butter, sugar, and cinnamon? I’v never taste it, but really, it’s GOOOD.
Så her blir det jo havremelk da, og posegrøten inneholder ikke melk. Helt grei i en travel hverdag.
2 posjoner ,og hun var stappa.
Frokost må man ha. Går ikke mye søtt pålegg her i huset. Men hjemmelaget syltetøy er alltid godt 😛
Hjemmelaget bringersyltetøy , melkefritt brød og rapskokos fra Berit Norstrand.
Jeg bruker ikke noe særlig med sukker, når jeg lager syltetøy. Så det blir syrlig og godt, synes nå vi:-D
Vi kan jo ikke drikke de kjekke kakao posene “Rett i koppen”.
Men for oss er O’boy og havremelk nesten det samme. Når vi skal ha “kjapp, kjapp” kakao , blir det jo den. Dessuten tar det kortere tid , enn å koke vanlig kakao. O’boy inneholder ikke melk.
Havremelk og O’boy er vår rett i koppen.
Det finnes i noen butikker, melkefri krem på boks, for topping på desserter, kakao osv.. Men vi bruker ikke det så ofte.
Vi synes havrevispen er bedre.
Så her i huset blir det varm O’boy på termos:-D
I tidligere tider var vi ikke akkurat storbesøkere på restaurant. Lage allergi- mat, var for mange restauranter problematisk. De lærer/ lærte ikke om allergener på kokk og matfaget tidligere. Kanskje det har blitt en forbedring der også…. Det er så deilig å kunne gå ut å spise med gode venner . Og alt står på menyen , hva slags allergener det er.
Chi, Lillestrøm har skjønt det vet dere:-)
Under hver meny er det skrevet.
Å det vanker også alltid litt dessert da:-P
Melkeallergi er ikke bare melk vi drikker. En med melkeallergi, må også passe på :
Melkepulver, fløte, melkeprotein, creme fraiche, fløteis, melketørrstoff, ost, ostepulver, rømme, skummet melkepulver, smør, tørrmelk, youghurt, youghurtpulver, margarin . Altså alt som har med melk å gjøre.
Myse kjenner de fleste til og er selvfølgelig et melkeprodukt. På svensk heter myse Vassle, på dansk Valle.
Kakaosmør inngår i mange innholdsfortegnelser. Dette er kakaofett og inneholder ikke melk.
Smøraroma kan inneholde melkeingredienser.
Som du skjønner er det ikke bare det glasset med melk, en må holde seg unna. Men det finnes en rekke erstatninger for dette i dag. Og det blir bedre år for år. Men det er fortsatt en vei å gå. Vi får bare stå på!
Og vi synger ikke akkurat ” Kua mi jeg takker deg” her i huset, desverre!
