Mitt bidrag til ostebordet og kaffen , var en pakke med 4 stk konfektbiter. Fri for sukker, melk og gluten.
Kjøpt på Mega.
Aldri smakt de før, men var da gode.
Ble litt «sjokolade» på oss også.
Den må prøves igjen.
Med blåbær og bringebær «vart det så gøtt atte»🍓
Håper du prøver!
Ha en strålende dag, hvor enn du er!
VELBEKOMME 🙏
Fredagen ble tilbrakt hos en kjær venninne og hennes mann🙏❤
De hadde lyst å invitere oss på LITT! ….. ost & kjeks! Vi var 4 PERSONER🙉
Kunne glatt ha vært 10 stk til. Kjenner meg igjen da, redd for å ha for lite mat!
Men …Vi er vel ikke kjent for å ha for lite mat akkurat😂
Godt sønnen i huset hadde noen kompiser på besøk, så fikk de i seg litt mat de også.
Men….. tror min venn har ost og tilbehør …. noen dager fremover😂😍
Som dere ser….. LITT ost.
Selvfølgelig ost «especially for me”
Nyt ,og bli frista😋
Alt du kam tenke deg, av bær, syltetøy, fiken , reddiker, spekeskinker … osv…..
Nesten så en ble mett før en fikk begynt vet du😅
Oliven, fersken, pærer , mandarinbåter.
Nyydelig fra ende til annen!
Vet hvem som skal hjelpe meg å pynte til ostebord i hvert fall😍
TUSEN TAKK FOR EN HERRRLIG KVELD,
Wenche & Morten🧀🍇🍓🍷
Salat bruker vi jo mye her i huset. Denne gang fikk alle plukke det de ville.
Ingredienser :
Rett å slett det du liker.
Her er litt granateple, mais, ananas, soltørket tomat.
Egg, avokado, tomater fra hagen, bønnespirer .
Kylling, rødløk, agurk, salat av flere slag.
Her serverte jeg med focaccia .
Kos deg med Plukk og Mix!
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Lørdag feiret Elise jentebursdag, så «gubben» og jeg evakuerte huset. Vi inviterte oss selv til mamma og pappa . Da ble det jammen middag på oss å gitt😍
Ingredienser :
4 personer
850 -900 grillet kyllinglår
1 pose salat
1/2 agurk
4 tomater
1 bunt vårløk
2 stilker stangselleri
1 rødløk
1 potte koriander
1/2 potte mynte
Sett ovnen på 200 grader -varmluft , og stek kyllinglårene i 15 minutter .
Vask og kutt grønnsakene i biter. Legg dette på et fat Dryss på med koriander og mynte.
Dressing:
1 rød chili
1 fedd hvitløk
1/2 dl limejuice ( saften)
1 dl fish sauce( Blue dragon)
2 ss sukker
1 ss sesamfrø
2 ss solsikkeolje.
Finhakk chili og hvitløk.
Bland sammen de andre ingrediensene til dressingen.
Hell over salaten og kyllingen.
Server gjerne med ris😊
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Siden epletreet bugnet av epler blir det noen eplekaker utover.
Her prøvde jeg meg med litt inspirasjon fra Berit Nordstrand . Hennes rapskokos-smør og kokossukker.
Ingredienser
3 dl Semper Fin Mix .
1.5 dl kokossukker
2 ts bakepulver
75 g rapskokos smør
1.5 dl soyamelk
3 epler i båter.
Kanel og hakkede peanøtter .
Bland alt det tørre i en bakebolle .
Rør inn soyamelka og rapskokossmøret.
Smør inn kakeformen med melkefritt smør
Legg i eplebitene , strø over kanel, kokossukker .
Jeg hakket også opp litt salte peanøtter , som jeg strødde over.
Stek på 200 grader i ca 25 minutter.
Kakebunn blir brun pga kokossukkeret.
Blir en karamell-aktig smak .
Pisket litt soyafløte til.
Håper det smaker!
Ha en riktig God helg, hvor enn du er❤
VELBEKOMME 🙏
Dagens enkle middagstips .
Lofoten fiskekake, kjøpt på Meny.
Ingredienser :
Gluten og melkefri.
Tilbehør ble :
Revne gulrøtter
Kokte poteter
Stekt gul løk
Remulade
Melkefritt smeltet smør.
Håper det smaker!
VELBEKOMME🙏
Alle blir vel lei den evinnelige brødskiva i matpakka?…. Elise føler for noe annet innimellom . Da ble det mekka fra leftovers, etter lunsjmuffins. Det som ikke ble brukt til muffinsene , ble da en annen type lunsj .
Ingredienser:
Det som ble til overs , før vi puttet det i eggestanden, ble surret i panna, med soyafløte .
Surr noen minutter i fløte.
Smak til med salt eller annet krydder du liker.
Tok opp 2 kyllingpinner, varmet i ovnen. Legg de bare oppå. Fix ferdig lunsj.
Hun ble veldig fornøyd.
Håper det smaker!
GOD HELG.😍
VELBEKOMME 🙏
Litt rester , litt her og litt der, ble til lunsj muffins !
Er du lei brødskive på skolematen , er det kjapt å lage disse og putte i fryseren.
Ingredienser:
3 egg
litt reven melkefri ost fra Coop, Vegetar
Mais
Paprika i biter
Asparges bønner
Fullkorns ris( rester etter middag)
Salt
Stek asparges-bønnen lett i melkefritt smør.
Tilsett mais , ris og paprika. La surre noen få minutter i stekepanna.
1. Bland 3 egg i en bolle
2. Tilsett soyafløte , jeg hadde vanlig soya-fløte, og litt soya -kokosfløte. Pisk sammen.
3. Tilsett reven ost
4.Bland inn den stekte risen og grønnsakene.
Hell over i stive muffinssbeger. Disse er kjøpt på Biltema, faktisk.
1.Sett oven på 200 grader.
2.Stek de midt i ovnen i ca 25 minutter.
Sjekk med en kakepinne.
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Måtte teste blåbær-syltetøy , inspirert av Berit Nordstrand .
Godt for tarmbakteriene😉
Ingredienser :
250 g blåbær
1.5 ss chia frø
2-3 ss kokossukker.
Mos alt i en blender.
Jeg blandet i 20 sekunder.
Putt på glass med tett lokk , eller frys det ned i plastboks.
La det stå i ca 2 timer i kjøleskap så chiafrøene får svelle litt.
Ble pannekaker denne gang da, med blåbærsyltetøy .
Håper det smaker!
VELBEKOMME 🙏
Nok et innlegg tilknyttet epler🍎🍎🍎
Som sagt tidligere har jeg hatt en gjeng med epler. Venninner har fått hver sine bæreposer , jeg har lagd juice, eplekaker, puttet eplebåter ferdig i fryseren. Så nå er det klart til eplekaker utover vinteren.
Ingredienser :
1.5 dl vann
2 kg skrelte epler i båter/ biter
ca 3 ss kokossukker eller fibersirup
Kanel
Kok opp vann og legg eplene i.
La stå på svak varme til eplene er møre
Bruk gjerne stavmikser .
Smak til med sukkeret/ sirupen , og kanelen.
Eplemosen ble litt mørkere pga kokossukkeret.
Jeg gjorde klart poser med eplebiter , kokossukker og kanel. De la jeg i fryseren, for vinterens eplekaker.
Håper det smaker!
Riktig God helg, …hvor enn du er💫
VELBEKOMME 🙏
