I min barndom var potetmiddag et must. Men da mamma lagde Brennende kjærlighet var det et stort høydepunkt. Det er absolutt ingen festmiddag, men et alternativ istedet for pølse & lompe .
Det er så enkelt som pølse, bacon, løk og potetmos.
Noen pose-desserter er fri for melk. Som feks mandelkjernepudding. Mannen i huset skulle imponere med dessert en søndag. Vi hadde prøvd denne før og den funka som bare det:-)
Men denne gangen brukte han den glutenfrie havremelka. Og vi fikk ikke pudding , men vi fikk mandelkjernesaus:-D. Min mamma prøvde også den glutenfrie havremelka, og hun lurte da på… ” Hva har jeg gjort for no’ gæli??” Men det var ikke hennes feil. Den funka bare ikke på den melka.
Vi kan jo ikke drikke de kjekke kakao posene “Rett i koppen”.
Men for oss er O’boy og havremelk nesten det samme. Når vi skal ha “kjapp, kjapp” kakao , blir det jo den. Dessuten tar det kortere tid , enn å koke vanlig kakao. O’boy inneholder ikke melk.
Denne uka er vi så heldige ! Vi har en spansk utvekslingelev boende hos. En nydelig jente. Min eldste jente har spansk som språkfag ,og var selv i Spania i høst. Hos hennes spanske familie.Nå gleder vi oss til å vise henne , vår familie, vårt land og vår matkultur.
Så i dag har vi invitert mine jenters besteforeldre på kaffe. Og da måtte vi ha kake selvfølgelig. Da ble det GULROTKAKE, fri for melk og gluten.
-Sikt hvetemel, natron, kanel, salt og vaniljesukker. Vend inn melblandingen i eggedosisen.Rør inn olje- tilsett revne gulerøtter til slutt. Hell røren i en smurt og melstrødd form. Stek på nederste rille i ca 1 time.
Kremost:
1 boks melkefri kremost
100 gram smør
200-250 g melis
1 ts vaniljesukker.
Bland kremost, mykt melkefritt smør, melis og vaniljesukker til glatt fin krem.
Om min niese med eggallergi kommer på besøk, erstatter jeg egg med …No-egg pulver. Da kan kaken spises av de med egg, melk og glutenallergi.
Nå er det bare å glede seg til en spennende uke, med en ny “datter” til i huset. Så i kveld blir det god kake, gestikulering på litt engelsk & spansk. Og sikkert litt armer & bein:-D
Ikke ofte vi kan kjøpe “ferdig-dessert” da de fleste inneholder fløte eller melkeprodukter. Da får vi lage selv da. Denne gangen fant jeg en ny jeg ville prøve ut. Skal ikke si at denne er kjap og enkel, men smakte smashing:-P
Denne porsjonen ga ” bare” 4 dessertskåler, men den var mektig da:-)
I tidligere tider var vi ikke akkurat storbesøkere på restaurant. Lage allergi- mat, var for mange restauranter problematisk. De lærer/ lærte ikke om allergener på kokk og matfaget tidligere. Kanskje det har blitt en forbedring der også…. Det er så deilig å kunne gå ut å spise med gode venner . Og alt står på menyen , hva slags allergener det er.
