Nok en kjapp middag, for folk i farta…
Her går det også mye i suppe. I dag den berømmelige tomatsuppa vår. Men med gluten og melkefri pølse så klart, og glutenfri Fusilli-skruer.
Spastaen er lett å få tak i . Og er å få kjøpt i de fleste nærbutikker.
Mette i dag også:-P
Er så heldig å ha en god vennine som liker seg i skog og mark. Bærplukking om høsten innkasserer mange liter. I høst fikk jeg så mye blåbær av henne, at det ble både syltetøy og til å ha i smoothier.
Så i går prøvde vi oss på en ” ferdigpai”
Enkelt å lage gluten/ melkefri paideig selv, men fant denne ferdige økologiske paien.Men tilsetter kun egg og melis til søt pai.
Den inneholder 2 stk paideig.Jeg fyller deigen med kjøtt, kylling eller som i går, med blåbær.
Klemte ut paideigen i form, og stekte den i 10 min, på 200 grader, før jeg la i eggekrem + blåbær. Stekte i ca 40 min til.
Før steking.
Godt med melkefri vaniljeis til:-)
Jeg har ikke allverdens nymotens kjøkkenredskaper. Om ting ikke blir ødelagt, har jeg de i mange år. Og en av mine favoritter er Schlemmertopf. Blant annet Kjøtt og kylling legges i, og får en halvtime i ovnen. Kjøttet blir mørt og saftig. Stekes først lett i stekepanna, for å få en stekeskorpe, før det legges i Schlemmertopfen. Siden den er av keramikk , legges den i kaldt vann. Lar den ligge så den blir gjennomtrukket. Vet ikke eksakt hvor lenge. Men lengre dess bedre.
I dag ble det Rosmarinbakte poteter som tilbehør til kjøtt. Da kutter jeg potetbåter, med skall. Tar på Salt og pepper. Vi bruker gjerne rød og gul paprika+ løk i sammen med potetbåtene. Kryddrer med rosmarin og selvfølgelig en dæsj med olje over .
Settes I ovnen på 200 grader, til potetene er møre.
DONE! Kjapt, enkelt og gøtt!
Det er ikke ofte vi har ost og kjeks til kos. Da eldstemann har lite utvalg på ost i nærbutikkene , og yngstemann har lite utvalg på salt kjeks her i nærheten. Da bør vi planlegge litt i god tid, så jeg får kjørt litt skytteltrafikk mellom diverse matkjeder.
Vi handler da mest på Meny og noe på Coop. Om vi da ikke har gjort en storhandel i Sverige.
Dette er hva jeg får tak i ,i nærheten.
Melkefri smørost med hvitløk og urter.
Melkefri ost med Gressløk & urter.
Naturell smørost.
Den glutenfrie kjeksen som finnes i vår nærbutikk.
Som dere ser er ikke utvalget av de største. Og man lager jo mat etter utvalget som er nærmest. Men en gang i blant blir det ost og kjeks her i huset også<3
Er ikke til å komme fra at jentene mine blir påvirka av min interesse for mat.
I dag blir lørdags- godisen … OREO CAKE-POPS laget av yngstejenta på 13 år.
Hun bruker:
Gluten og melkefri Oreo- kjeks.
Melkefri sjokolade.
Melkefri smørost.
Oppskrift til 18 stk Cake-pops.
1 1/2 pakke oreo-kjeks
1/2 boks cream-ost
1 sjokoladeplate.
Hun knuser kjeksen, og blander i ost. Ruller de til kuler og setter de på trepinner. Setter de deretter i kjøleskapet .
Så smelter hun sjokoladen, og dypper kulene i den smelta sjokokaden. Og så ruller hun de i kokos , eller i annen kakepynt.
Sett de i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. VOILA:-D
Frokosten i dag ble selvfølgelig glutenfrie knekkebrød, med lettmajones, Go’& mager servelat , dæsj med pynt og helt klart te med honning.
I dag er for oss en taco-fredag, sånn som for mange i dette land:-)
Så i stedet for taco- bilder, ble det kveldens hjemmebakst. Glutenfrie knekkebrød.
Ingredienser: for 4 personer.
3 dl solsikkekjerner
3 dl sesamfrø
1 dl glutenfrie havregryn
1 dl knuste linfrø
2 ss fiberhusk
1 dl olje
4 dl vann
1 ts salt
Jeg blandet alt det tørre i bakebolle.
Varmt vann , blander fiberhusk i vannet( blir da lim) . Tar i oljen. Blander dette med det tørre i bakebollen.
Smør massen på et papirkledd stekebrett. Bruk en pizzaskjærer til å rute opp knekkebrødene. Stek knekkebrødene i 30-40 min på 150 grader. La de tørke i restvarmen fra ovnen med døra på gløtt. Til de er sprø og avkjølt. De kan oppbevares i luftett boks ca 1 uke.
Glutenfrie havregryn.
Solsikkekjerner.
Sesamfrø.
Knuste linfrø.
Fiberhusk.
Disse er også enkel å ” smelle” i sammen. Om du ikke ønsker hele havregryn og solsikkekjerner kan du knuse de i stavmixer.
Om du vil lage aioli selv , kommer her en enkel oppskrift:
1 stk eggeplomme
1 fedd hvitløk
1/2 ts salt
1 dl olivenolje extra virgin
Sitronsaft
Lages med stavmixer.
Mos hvitløk og salt.
Visp eggeplommen og hvitløksmosen i bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle under kraftig pisking. Konsistensen blir som majones. Smak til med sitronsaft og mer salt om nødvendig. Eller kjøp den ferdig på butikken.
Denne duger for oss. Vi bruker en del aioli , så denne alioli fra Ybarra er veldig grei. Det står at den bla inneholder spor av melk. Det betyr at den er laget i samme atmosfære som melk, men er ikke tilsatt melkeprodukter
Jeg har fast inventar:-)
Det står alltid korn av flere slag, krydderurter og selvfølgelig mandler på benken.
Når vi kun skal ha melkefri og superrask middag, blir det gjerne nudler i blant. Mr Lee m/ KJØTTSMAK er det ikke melkeprodukter i krydderet. Eller bruk eggnudler tilsatt det krydderet du bruker. ( Husk at krydder også kan inneholde gluten og melk, sjekk)
Blander i de grønnsakene du har i kjøleskapet. Go’ & mager grill ,eller røkt pølse fra Go’ & mager.
Gjerne med godt brød til. Kjapt og enkelt ,for folk i farta.:-D
