Her går det som dere skjønner, mye fisk. Men tilbehøret må varieres. Denne gang “mekka” jeg noe som var igjen av ukas restelager.
Ingredienser:
8 Cherry-tomater
Purreløk
1 boks Ananas-biter
Bladsalat fra ferdigpose
2 ss sitron Odelia rapsolje
Litt salt
Litt koriander.
Kutt opp purre, ananas og tomatene. Bland i sitronoljen.
Krydre salaten med salt og koriander.
Med poteter , melkefri rømme, og smeltet melkefritt smør, smakte det slettes ikke verst.
Greit å få brukt opp matvarene i kjøleskapet. Også er det spennende å prøve en “sjølmekka” salat, “hvor man tager hva man haver. “
HA EN FIN DAG!
Nå måtte vi teste ut Rema sine ferdigpakker med grillhamburgere.
Alle uten melk og gluten.
Grillburger, mega tykk, men grei;)
Orginal-slider inneholder ikke melk eller gluten.
Potet-crocetter som kun stekes i ildfast form i ovnen.
Diverese stæsj til , uten melk.
Mango-salsa’n var jammen også uten melk.
Til salat må jeg jo selvfølgelig ha, Soltørkede tomater og pinjekjerner, lett ristet i stekepanna.
Med litt ekstra grillribbe, ble det kjipp, kjapp middag, denne gangen også gitt;)
HA EN STRÅLENDE DAG!
Barndommens middag hos mormor, var heaven, når det vanket fleskepannekake. Men jeg tror nok ikke hun brukte glutenfritt mel.
Med en så enkel middag, med kun poteter og smeltet smør til, introduserte jeg denne for mine jenter.
Jeg måtte tilføre litt brokkoli og tomater da.
Mormor lagde alltid fleskepannekake i langpanne.
Ingredienser:
3 egg
4 dl glutenfri havremelk
2.5 dl fin semper mix
Litt gressløk
Pisk sammen røra. Og la den stå å svelle litt i kjøleskapet.
Jeg legger alltid bacon på bakepapir, som settes i ovnen på 200 grader i 15- 20 minutter. Alt ettersom hvor godt stekt du vil ha baconet.
Tøm røra i form/ langpanne. Legg det ferdige baconet oppå.
Ovnen settes på 200 grader, varmluft , i ca 1/2 time.
Sjekk om pannekaka er gjennomstekt med kakepinne.
Ble ikke helt som mormor sin da, men smakte godt for det!
HA EN FIN DAG!
Hos oss er grillsesongen allerede godt i gang. Alt kan vel grilles. Men her skal det jo gå kjapt noen ganger.
Grill det kjøttet du liker. Her blir det svin, kylling eller fisk. Men med forskjellige tilbehør selvfølgelig.
Denne gangen ble det kuttet opp paprika, rødløk, vårløk, brocolli, sukkererter, fennikkel.
Men bruk det du har i kylen:-) Med olivenolje , maldonsalt & pepper i aluminiumsformer, rett på grillen ,blir det så gøtt atte.
Kutter opp litt salat også jeg da. Med Røstipoteter & mais til , er måltidet kjapt levert. Og godt selvfølgelig.
GOD TORSDAG!
En enkel middag inntas dagen før Norges nasjonaldag.
Det ble hamburgere fra Sverige,
Fri for melk & gluten.
Enkelt tilbehør. Ferdigpose med grønnsaker.
Ferdigpose med løk.
Poteter og glutenfri brun saus( fra pose;-)
Vart medda’ i dag å 😉
GOD 16 MAI!
Snipp, kjapp, snute, så var pasta bolognesen i rute:)
Nok en rask middag.
Ingredisenser:
500 g karbonadedeig
1 boks hakkede tomater
1 gulrot
2 stangselleri
1 løk
Salt og pepper
Oregano
Stek deigen og tilsett finhakket løk, gulrot, og stangselleri.
La surre litt før du tilsetter de hakkede tomatene. La småkoke minst 15 minutter.
Denne gang brukte jeg fullkorn penne. Og glutenfri pasta med quinoa.
Med litt oregano og frisk basilikum, vart det middag denne dagen også.
GOD TIRSDAG!
Jeg var så heldig å være med til Italia i høst. Og med et reisefølge, som liker å lage mat fra bunnen, lærte jeg en nydelig pizzasaus.
Ingredienser:
1 løk
2 fedd hvitløk
2 ss tomatpure
1 boks hermetiserte tomater
Fersk oregano
1 gulrot
2 stangselleri
Olivenolje
Salt
Pepper
Sukker.
Fres løk i olivenolje, gulrot og stangselleri. Ha i hakket hvitløk .Surr med tomatpure.
Ha i tomatene og oregano. La det småkoke på lav varme, gjerne 1 time eller mer.
Kjør sausen fin med stavmikser.
Smak til med salt, pepper og evt litt sukker.
Pizzadeig deles i flere leiver. (Se oppskrift pizzadeig på tidligere Pizza, dobler posjonen)
Kjevler ut 1 og 1. Pizzasteinen forvarmes på 225 grader. Ta ut steinen og legg pizzaleiva på.
Legg på det du ønsker.
Jeg grillet litt på slutten av steketiden. Steketid avhenger av hvor godt du ønsker den stekt.
Med ruccola på toppen ble det et smakfult måltid denne gangen også!
GOD LØRDAG!
Med Nora’s ” hjemmelagde” potetstappe, ble det nok en kjapp middag.
Med melkefritt smør, havremelk , torsk og grønnsaker, smakte maten denne gang også.
Med brokolli og gulrøtter, smeltet melkefritt smør kan det ikke bli enklere.
Med flatbrød, og masse grønnsaker , ble vi mette nok en gang:)
GOD HELG!
Sola har kommet , og da ble det litt “sommermat” på oss i heimen.
Eggerøre tilsatt kun vann, salt, gressløk og litt purre.
Med de grønnsakene du liker. Her ble det rødløk, mais, paprika, tomat, agurk, sukkererter og melon.
Spekeskinker må til.
Selvfølgelig flatbrød.
Potetsalat uten melk og gluten fra Rema.
Partydressingen er ikke tilsatt våre allergener. Så den er safe:-)
Da ble det rask middag for folk i farta:-)
GOD TORSDAG!
Kylling-filet går det også mye av her i heimen. I alle varianter.
Etter en tur på handel , med en av mine beste venninner, fant jeg soyamarinade uten gluten og melk.
En filet til oss hver. Og marinaden.
Jeg puttet filetene i en pose, og ca 2 dl marinade. Hadde også vårløk i kjøleskapet, som jeg kuttet opp, og la i posen. Lot det ligge ca 1 time i kjøleskapet. Desto lengre, jo bedre smak. Men minimum 15 minutter i marinade.
En dæsj honning i posen, må også med.
Legg filetene i godt varmet stekepanne. Tømmer også marinaden i panna. Stek så de får stekeskorpe på begge sider, skru ned varmen og legg på lokk. Hadde også litt soltørket tomat, som jeg la i panna. Lot det “koke” i ca 15 minutter. Til fileten var gjennomstekt.
Med salaten du liker, og hjemmelaget fløtegratinerte poteter. ( Se oppskrift på mine middagstips, under Kassler og fløtegratinerte poteter datert 29. mars)
Med kun Allioli som dressing, trengte vi ingen saus.
Jammen ble det god middag denne gangen også!
GOD TIRSDAG!
