Sola skinner, og våren er i anmarsj.
En enkel snacks er aldri å forakte:)
Grissini-pinner og fylte oliven smaker alltid smashing:-P
Glutenfrie grissini.
Melkefrie Grissini.
Nå kan våren komme for fullt synes jeg. For nå starter terrasse-livet:-D
Fortsatt god søndag!
I går var det melkefrie horn. I dag blir det glutenfrie.
Jeg bruker det samme til fyllet, men bytter ut kun osten.
Ingredisenser til gluten fri deig.
1 boks kesam( bruk Sour supreme, om du må ha melkefri)
3 dl lunket vann
2 ss fiberhusk
50 g fersk gjær
6 ss rapsolje
1/2 ts salt
1 pk Semper mel, jeg brukte denne gang med fiber.
Bland lunket vann og gjær i bakebolle, tilsett kesam. Rør sammen og tilsett fiberhusk og jyttemel. Elt deigen i 4-5 minutter. Fiberhusken vil svelle. Tilsett olje ,salt og Sempermel.
Jeg bruker helst fersk gjær til glutenfri bakst.
Lar deigen heve i ca 1 time.
Kjevle deigen og del de i biter.
Legger på fyllet og ruller sammen.
Sett de på bakepapir .
Pensle de med olje, så deigen ikke sprekker.
Stek på 200 grader i ca 15 minutter. Se til at de blir gylne.
Om du ønsker melkefri og glutenfri i samme horn, bruk melkefri ost og sour supreme( melkefri rømme) og glutenfritt mel. Da må du velge et annet glutenfritt mel, for Semper mix inneholder melkeprodukter.
Nå viste jeg bare at du kan lage 2 forskjellig eller du kan velge kombo:)
God søndag!
Fredag er dagen hvor vi lager litt fredagskos. Da spiser vi litt senere. Jentene ønsket Fylte horn . Og det tar litt lengre tid å lage, for å si det sånn. Det er også en kategori som vi også har Avdeling 1 og Avdeling 2 på.
Ei må ha melkefritt, men hun vil ha med vanlig mel. Min yngste vil ha vanlig ost, men kjører glutenfritt.
I dag kjører jeg det den melkefrie varianten på bloggen.
Ingredienser: deig.
800 g mel
4.5 dl vann
1/2 pose gjær
3 ts salt
4 ss olje.
Jeg blander vann, olje og salt. Rører i mel & gjær. Lar stå til heving 1 time.
Fyll: Jeg bruker Leiv Vidar sine kjøttpølser , som jeg kutter i biter.
Blander i melkefri revet ost, mais, løk. Tilsetter ketchup & sennep, av krydder jeg bruker grillkrydder og oregano.
Fyllet er ferdig!
Kjevler ut deigen i ” kakebiter” og legger fyllet på. Ruller de sammen.
Setter de på bakepapir, pensler med egg , tar også på litt sesamfrø( eller valmuefrø)
Setter ovnen på 200 grader og steker de i ca 15 min. Kommer helt ann på ovnen din. Sjekk med jevne mellomrom.
Jeg lager alltid mye, da blir det ex til å ha med på skole. Eller putte de i fryseren. Gode å varme opp ved en senere anledning også.
Jentene kom sent hjem fra skole i går ,og skulle videre på jobb. Kjapper middag enn Spagetti Bolognese får man nesten ikke til.
Med glutenfri spagetti, et glass Dolmio Bolognese og 500 gram karbonadedeig ble det kjappis- middag…. Igjen<3
Dolmio- Bolognese er fri for melk og gluten.
Gøtt var det med middag , denne gangen også:-D
Mormor bakte ofte vannbakkels. Det har mamma på kakebordet også. Mamma startet med å bake melkefri, når eldstejenta fikk melkeallergi. Nå baker jeg gluten og melkefrie vannbakkels selv. Er så kjapt og enkelt, at du kan bake når gjestene har kommet.
Ingredienser:
125 g glutenfritt mel ( kakemix)
125 g melkefritt smør
4 egg
2.5 dl vann
Kok opp 2.5 dl vann med smør. Ta kjelen vekk fra plata og rør i alt melet.
Tilsett 1 egg om gangen.Rør godt.
Når du har fått en smidig deig, sett deigen med spiseskje, på plate med bakepapir.
Blir 12- 15 stk vannbakkels på denne røra, alt ettersom hvor store du ønsker de.
Settes inn i kald ovn, på 200 grader.
Stek i 30 minutter. Slå av varmen, og stek videre i 8-10 minutter.
Glasser med melis.
Enkel bakst som smaker ,” Delicious”
Til gårdsdagens pannekaker har vi alltid en eller annen suppe. Og det blir som regel tomatoe:))
Ingredienser:
3 bokser hakkede tomater. ( tar gjerne en av boksene med hakkede chili-tomater)
4-5 dl kraft med glutenfri grønnsaksbuljong.
salt og pepper
evt litt sukker
litt hvitløkspulver.
Jeg bruker også litt basilikum.
Lar det småkoke i ca 15 minutter.
Ferdig:-D
Her i huset setter vi oss ned søndag-kveld ,og planlegger ukas meny. Jentene tar del og kommer med ideer. I dag ble det pannekaker og tomatsuppe. Jeg lager ,så langt det lar seg gjøre , så vi alle spiser det samme. Men pannekaker må lages i 2 avdelinger. Noen særegenheter må de få ha:)
.
Mannen i huset og jeg spiser litt av hver:)
Eldstejenta vil ha vanlig mel, men må ha melkefritt.
Yngstejenta vil ha vanlig melk, men må ha glutenfritt.
Jeg bruker 2 egg, 5 dl væske i hver bolle og sper/ pisker inn melet, salt, 2 ss olje og en dæsj med honning. Nå lager vi litt ekstra pannekaker på denne røra. Enten til matboksen dagen derpå, eller kveldsmat.
Her er avdeling 1 & 2. Her må det ikke blandes;) Da blir det gale mager:-)
Blåbær som jeg fikk fra min gode venninne, som har sødme kun fra bærene. Og med litt lønnesirup over, blir det mer enn søtt nok.
Ikke alltid det er ferdig-bakst her i huset, men har alltid noe i reserve i fryseren. Pappa kom innom en tur i går kveld, og det greit å ha noe til kaffen.
Ferdig kladdkake uten melk og gluten finnes alltid i denne fryseren.
Blåbærpai som er melkefri, er grei skuring.
La det bare tine på benken.
Med litt melkefri vaniljesaus, eller melkefri vaniljeis , blir det så gøtt atte.
I dag var jeg så heldig å spise en deilig lunsj, med 2 gode venninner. Så da ble det jammen en enkel middag i dag også:) Mine fikk servert blomkålsuppe med glutenfri og melkefri rundstykker.
Toro sin pose-suppe er fri for våre allergener. Med 1 ekstra blomkålhode, melkefri fløte, satt middagen som et skudd i dag også.
Om du vil lage helt fra bunnen , kommer ingrediensene til det nå:
4 porsjoner:
1 blomkålhode
1 L vann
3/4 ss salt
3 dl melkefri fløte
1 ss glutenfri grønnsaksbuljong
1/2 ts pepper
1/2 ts revet muskat
God middag!
Som dere nå har skjønt er jeg jo tilhenger av kjap mat. Men det må smake litt da.
I går ble kyllingvinger ,eller kykkelikokos for folk i farta, som jeg kaller det:) Da med melkefri potetmos og litt grønt.
Mills sin ferdig stappe er uten melkeprodukter. Så med havremelk og melkefritt smør, er middagen ferdig på null, komma, niks:-D
Bruker opp det jeg har av grønnsaker, før ny handlerunde:)
