Fredag er dagen hvor vi lager litt fredagskos. Da spiser vi litt senere. Jentene ønsket Fylte horn . Og det tar litt lengre tid å lage, for å si det sånn. Det er også en kategori som vi også har Avdeling 1 og Avdeling 2 på.
Ei må ha melkefritt, men hun vil ha med vanlig mel. Min yngste vil ha vanlig ost, men kjører glutenfritt.
Mormor bakte ofte vannbakkels. Det har mamma på kakebordet også. Mamma startet med å bake melkefri, når eldstejenta fikk melkeallergi. Nå baker jeg gluten og melkefrie vannbakkels selv. Er så kjapt og enkelt, at du kan bake når gjestene har kommet.
Her i huset setter vi oss ned søndag-kveld ,og planlegger ukas meny. Jentene tar del og kommer med ideer. I dag ble det pannekaker og tomatsuppe. Jeg lager ,så langt det lar seg gjøre , så vi alle spiser det samme. Men pannekaker må lages i 2 avdelinger. Noen særegenheter må de få ha:)
Eldstejenta vil ha vanlig mel, men må ha melkefritt.
Yngstejenta vil ha vanlig melk, men må ha glutenfritt.
Jeg bruker 2 egg, 5 dl væske i hver bolle og sper/ pisker inn melet, salt, 2 ss olje og en dæsj med honning. Nå lager vi litt ekstra pannekaker på denne røra. Enten til matboksen dagen derpå, eller kveldsmat.
Her er avdeling 1 & 2. Her må det ikke blandes;) Da blir det gale mager:-)
Blåbær som jeg fikk fra min gode venninne, som har sødme kun fra bærene. Og med litt lønnesirup over, blir det mer enn søtt nok.
Ikke alltid det er ferdig-bakst her i huset, men har alltid noe i reserve i fryseren. Pappa kom innom en tur i går kveld, og det greit å ha noe til kaffen.
Ferdig kladdkake uten melk og gluten finnes alltid i denne fryseren.
I dag var jeg så heldig å spise en deilig lunsj, med 2 gode venninner. Så da ble det jammen en enkel middag i dag også:) Mine fikk servert blomkålsuppe med glutenfri og melkefri rundstykker.
Toro sin pose-suppe er fri for våre allergener. Med 1 ekstra blomkålhode, melkefri fløte, satt middagen som et skudd i dag også.
Min mormor var en kløpper på kjøkkenet. Det var alltid bakst i fryseren hos henne. Denne bakepulver-kringla har min mamma fortsatt å bake. Og nå måtte jeg prøve meg.
Nå skal det sies at jeg prøvde meg fram med glutenfritt. Og den egner den seg nok best med vanlig mel. Men jeg brukte samme målings-forhold. God på smak ble den ihvertfall.
Smelt smøret. Visp sammen eggene( ta av litt til pensling) og bland med melk og smeltet smør. Ha mel, kardemomme,sukker og bakepulver i en bolle og bland godt. Lag en fordypning midt i melblandingen og hell væsken oppi. Arbeid det hele raskt sammen. Jeg puttet litt hakkede mandler i røra også.
Kle ovnsplaten med bakepapir.
Ved hjelp av slikkepott former du deigen som en kringle.
Stek kringlen midt i ovnen ved 200 grader i ca 25 minutter.
Avkjøl før du skjærer.
Med litt melis på toppen blir det så greit atte:-P
I dag ble det torsk i gratengen. Bruker stort sett det.
Trekker fisken i vann før det blandes med makaroni og saus.
Jeg lager hvit saus uten melk og gluten. Tilsetter Salt og sitronpepper .
2 ss smør, smelter i kjele. Tilsetter litt glutenfritt mel ,og sper med havremelk. Kok opp. Smaker til med salt og sitronpepper. Mange bruker nok også egg i, men ikke jeg.
Koker makaroni.
Blander makaroni og fisk med sausen.
Glutenfri, med inneholder melkepulver.
Melkefri, inneholder gluten.
Derfor deler jeg fiskegratengen i 2 . Halve av hver.
Det var alltid et prosjekt å lage 2 forskjellige. Men nå er alt så mye enklere.
