Høsten er kommet , og ingen høst uten fersk suppe! Enkel mat å lage.
Ingredienser:
Purrè
Gulrøtter
Poteter .
Jeg bruker Høyrygg av storfe og bibringe.
Kjøttet kokes lenge før grønnsaker skal i .
Tilsett salt og pepper.
Jeg koker gjerne kjøttet dagen i forveien.
Kutt opp grønnsakene , ha i kjelen.
Starter måltide med litt suppe.
Til kjøttet må det sur/søt saus til.
Ingredienser:
3 ss melkefritt smør, som smeltes
2 ss jyttemel.
Spe dette ut med kraften fra suppa.
Tilsett litt eddik og sukrin.
Jeg bruker også litt salt og pepper om nødvendig.
Smak deg frem.
Kokte poteter, saus, grønnsaker, og kjøtt.
Nyt høsten!
VELBEKOMME 🙏
DAGENS MIDDAGSTIPS🍲
Da var det dags for litt kjøttkaker i heimen. Det er ikke servert eller lagd ofte her. Det har som regel blitt sprettballer. Men nå måtte jeg prøve ut nok en gang. Å jammen…. det ble et blogginnlegg !
Ingredienser:
Til 4 personer:
500 g karbonadedeig
3 ts salt
1 ts pepper
1 ts revet muskat
1/2 ts malt ingefær
1 dl mandelmelk
1/2 dl vann
3 ss potetmel
1 egg
Melkefritt smør til steking.
Bland karbonadedeig med salt og krydder. Tilsett resten av ingrediensene og kjør de i kjøkkenmaskin .
Beregn ca 2 ss deig pr kjøttkake.
Stek de i en middels varm stekepanne med melkefritt smør .
La kakene steke ferdig på en side før du snur de. Da blir de gjennomstekt og får en fin skorpe.
Det ble nå en Toro denne gang, men den er duger.
Tilbehør: poteter, gulrøtter og brokkoli.
Ingen fancy, men jammen god middag.
VELBEKOMME 🙏
Nok en middag uten melk og gluten. Ny smak ,nye muligheter. Noe jeg aldri har brukt er ,Green Curry pasta. Det måtte prøves.
Ingredienser:
2 personer:
2 kyllingfilet
Noen gulrotskiver
1/2 Brokkoli
Grønnkål
1 boks vannkastanjer
1/2 Paprika
Noen valnøtter til å strø over retten før servering
Green Curry pasta( kjøpt på Rema)
Kokosmelk( lett)
Stek kyllingen i biter.
Tilsett melkefritt smør eller olje
Kutt grønnsakene .
Wok grønnsakene sammen med kyllingen.
Saus:
1 boks kokosmelk
3-4 ts Green curry paste.
Kok opp kokosmelken.
Tilsett curry pasta. Smak deg frem. Vi brukte 3 ts. Du kan også ta i til litt sukrin eller sukker.
Server med ris eller potetstappe .
VELBEKOMME 🙏
Litt tilbehør til biff, ble denne gang brokkoli-grateng. Må jo bruke opp det som er i kjøleskapet . Tilsatt litt vårløk.
Ingredienser:
1/2 brokkoli
2 vårløk
3 egg
Litt vann, soyamelk , salt og timian.
Legg brokkolibuketter i ildfast form, kutt vårløken i biter og strø over.
Pisk egg , litt vann og litt soyamelk , hell over grønnsakene.
Sett i ovn på 200 grader.
Stek til du ser eggestanden er stivnet.
Da var resten av brokkolien og vårløken benyttet til nok et måltid.
VELBEKOMME 🙏
Kjapp middag denne gang også. Alt i ett form. Det liker vi!
Med gluten og melkefri, sjølmekka ,bruschetta .
Ingredienser:
500 g karbonadedeig
1/2 squash
1 paprika
1/2 brokkoli
100 g grønnkål
1 pose spinat
2 tomater
1 boks ( liten) tomatpuré
1 ts kanel
Litt sukker ell sukrin
Salt og pepper
Revet melkefri ost.
Stek karbonadedeigen . Tilsett tomatpuré , kanel, sukker, salt og pepper. Tilsett grønnsakene, utenom tomat.
La det surre litt i panna.
Legg i ildfast form. Legg på revet melkefri ost og tomat i skiver .
Sett ovn på 200 gr
La stå til osten er smeltet.
Smør melkefritt smør på glutenfritt brød. Strø på hvitløkspulver og persille. Stek i ovn til de blir sprø.
Nok en rask og god middag .
VELBEKOMME 🙏
Dags for å renske kjøleskapet for en kjapp middag . Denne gang med 500 g karbonadedeig, og grønnsaker som er av ukas siste restparti.
Ingredienser :
Jeg kuttet grønnsakene ,og stekte de i melkefritt smør.
Her ble det brukt:
Paprika
Brokkoli
Squash. (legg i på slutten på steketiden)
Vårløk (det grønne)
Grønnkål
Strø over litt maldonsalt under steking.
Stek kjøttdeig ,og hell over 1 boks hakkede tomater.
Tilsett kjøttdeigen litt salt , og jeg knuste litt tørkede urter fra hagen- oregano.
Her ble det glutenfri spagetti, men denne kunne fint gått med kokte poteter eller potetmos.
Da ble ingredienser brukt opp på middag denne gang også.
VELBEKOMME 🙏
Burger er ikke akkurat hverdagskost, men iblant blir man fysen på litt " junkfood" . Selvfølgelig fritt for melk/ gluten , …. og kjapt☺
Ingredienser :
Burger kjøpt på Rema.
Hamburgerbrød kjøpt på Mega.
Med litt grønt du har i kjøleskapet, ble det rask og grei middag, …..for folk i farta.
VELBEKOMME 🍔🙏
GOD HELG 🍁
Denne gang ingen oppskrift.
Men det ble en enkel og god middag. Bruk det du har i skapet.
Mine ingredienser:
Laks
Brokkoli
Spinat
Paprika
Hjertesalat
Melkefri rømme , Sour supreme
Jeg kokte brokkoli. Kutt paprika i biter, og stek den med spinaten i melkefritt smør. Tilsett litt maldonsalt ved steking.
Spinaten skal " falle" sammen .
Pynt med hjertesalat, tomater, og sitron skiver.
Det ble virkelig smakfullt og enkelt, å hildrande godt😋
Bruk melkefri rømme som dressing på fisken.
VELBEKOMME 🙏
DAGENS MIDDAGSTIPS 🥗
Kylling og grønt smaker alltid godt. Wok og spis😊
Ingredienser:
Til 2 personer.
Kyllingfilet
1/2 pose spinat
1/2 pose grønnkål
Litt rød og grønn paprika kuttet i biter
1/2 brokkoli.
Wok grønnsakene i melkefritt smør.
Tilsett litt Himalaya-salt.
Wok til spinaten faller sammen. Server med litt cherry tomater og hjertesalat.
VELBEKOMME 🙏
DAGENS MIDDAGS-TIPS🥙
Atter mandag , og enkle middager skal lages.
Etter handletur i Sverige fant vi fersk gluten-og melkefri tortilla. Varmes på samme måte som "vanlige".
Taco -tilbehør som guacamole , salsa ,chips, melkefri rømme osv.
Denne gang med kyllingkjøttdeig. Kjapp middag …. igjen.
Ferske glutenfri tortilla.
Jeg steker kylling- kjøttdeig , oppkuttet løk og paprika.
Blander i taco- krydderet .
Ble rask middag denne gangen også🌮
VELBEKOMME 🙏
