DAGENS MIDDAGSTIPS🤓
I disse dager flyttet eldstejenta ut, for å studere. Hva skal jeg lage nå? Hun måtte ha gluten og melkefritt, + pluss at hun valgte å kutte ut kjøtt. Nå trenger jeg egentlig bare lage glutenfritt! Oi … det 15 år siden jeg lagde "vanlig mat" ….klarer jeg det montro🤔
Så dagens middagstips er rett og slett kjapp pølsegrateng.
Ingredienser:
Amerikansk grønnsaksblanding
Litt vårløk
Gluten og melkefri røkte pølser
3 egg
Vann.
Legg alt ildfast form , pisk egg og litt vann. Hell over formen.
Riv over den osten du tåler.
Varmluft 200 grader, ca 30 minutter.
Server med poteter og melkefritt smeltet smør.
Litt oregano over før steking. Denne kan du gjøre klar dagen før , dekk til med folie , og sett i kjøleskap.
VELBEKOMME 🙏
Aubergine har ikke vært mye i mine matretter, så det måtte jeg prøve ut.
Ingredienser:
Til 2 personer:
1 Aubergine – delt i 2.
Bland sammen:
3 ss rapsolje
1 ss sitronsaft
1 ss ingefær
2 hvitløksfedd
1/2 ts Himalaya salt
Litt pepper og koriander .
Kutt auberginkjøttet i ruter, smør og fyll rutene med blandingen.
Stek de på 190 grader, varmluft midt i ovn, i en ildfast form. Stek til de er myke og gylne på toppen. Tar ca 1/2 time.
Det ble denne dagens kjøttfrie middag.
VELBEKOMME 🙏
Deilig å bli servert middag av gullet mitt, Emma❤ Ingenting er så godt som å sette seg til dekket bord . Denne gang , nok en kjøttfri middag.
Ingredienser:
Til 4 personer:
8 egg
1 pose frisk spinat
1 rødløk
1 hvitløksfedd
1 eske cherrytomater.
Salt og pepper.
2 poser ferdig oppkuttede potetbåter.
Kutt rødløk og hvitløk. Fres det litt i pannen.
Tilsett spinaten.
Kutt tomatene i 2 og legg de over blandingen.
Visp 8 egg, tilsatt salt og pepper. Hell over grønnsakene . La stå på svak varme i ca 15-20 minutter.
Imens steker du potetbåtene i ovnen.
Smakte fortreffelig 😋
Tusen takk for maten, Emma🙏❤
VELBEKOMME 🙏
Enkel og rask middag denne gang også:-) Sol og ferie betyr jo enkel, men god mat.
Ingredienser:
1 pk fisk som jeg steker i ovn.
1 bunt grønn asparges
1 pk med cherrytomater
Litt kuttet løk
2 ss melkefritt smør.
1 pose ferdig potetstappe m gressløk( den er uten melk) som jeg tilsetter soyamelk
Litt salt, sitronpepper og frisk timian fra Hagen.
Smelt 2 ss melkefritt smør i kjele
Tilsett hakket løk , la surre til den blir blank og gyllend. Legg i frisk timian .
Legg så i aspargesen , la surre i 2-3 minutter i kjelen. Husk : knekk nederste del av aspargesen, der den knekker naturlig.
Aspargesen blir blank og fin.
Ferdigposen med potetstappe tilsatt melkefri smør og soyamelk.
Cherrytomatene la jeg i ildfast form og strødde litt salt over. På varmluft 175 grader i ca 25 minutter .
Middag på under 1/2 timen liker vi😎
Det jeg smørkokte aspargesen i , ble "sausen"
VELBEKOMME 🙏
Nok en gang fikser Elise litt snacks til grillmaten. Denne gang marinerte scampi, rett på grillen.
Ingredienser:
1 pakke ferdigkokt scampi fra Rema
2 hvitløksfedd
Frisk oregano fra kjøkkenhagen
Rapsolje.
Legg scampi i bolle .Hakk hvitløk i små biter og klipp opp oregano. Helte litt rapsolje over, satte det i kjøleskap ca 1 time.
Tre på scampiene på trepinner og legg de på grillen kun 1 minutt, da de er ferdigkokt. Ellers blir de seige.
Med litt aioli og salat, Rosmarinbakte poteter, ble det gøtt denne gangen å.
TAKK FOR MATEN, ELISE❤
I stedet for saus til denne middagen, gikk jeg ut i kjøkkenhagen og plukket litt krydder.
Ingredienser:
Kvast med frisk oregano
2 ss persille
1 ss koriander
1 fedd hvitløk
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss rødvinseddik
1 ss sitronsaft
1 dl sitron rapsolje
Kutt alt krydderet med stavmixer.
Bland olje, eddik og sitronsaft. Bland dette i krydderet . Sett den til side , for at smaken skal marinere seg.
Jeg satte den i kjøleskapet, mens jeg lagde resten av middagen.
Rosmarinbakte poteter, kokte grønnsaker og kalkunbryst. Ble middag denne gang også gitt😎
VELBEKOMME 🙏
Kalvestek kjøpt i Sverige ble fortært i pinsen.
Tilbereding:
Stek kalvesteken i en gryte.
Ta i godt med melkefritt smør. Jeg brukte flytende denne gang.
Gni steken inn med salt og pepper før steking.
Brun den raskt på begge sider for en stekeskorpe. Sett i steketermometer .
1. Hell i ca 2 dl vann
2. Tilsett litt tørket basilikum.
3. La steken små koke til termometeret viser ca 65 grader.
Når steken er nådd punktet, etter ca 1.5 time, ta den ut av gryta og la hvile i ca 15-20 minutter.
Lag så saus på kraften du kokte steken i.
Jeg tilsatt :
1 dl vann
2 ts maizennamel blandet med 3-4 ss vann
1.5 dl havrefløte .
Med blomkål, gulrøtter og sukkererter( de lot jeg trekke i vannet til blomkålen ,på slutten av koketiden) , kokte poteter + litt tyttebærsyltetøy.
Ny smak på sausen . Ble gøtt for det.
VELBEKOMME 🙏
Som sagt , har ei valgt mat uten kjøtt her i familien , og da må à mor finne andre løsninger. Uten for mye pes😉Da lagde jeg grunnsuppe og delte opp…. 1 for kjøtt og 1 for vegetar. Så da ble det dette da😜
Her er kjøttet byttet ut med kikerter.
Her med kjøtt.
Felles Ingredienser:
Til 4 personer.
1 løk
2 hakkede hvitløksfedd
1 ss friskrevet ingefær
1 ts sambal oelek( STERK!) fåes i de fleste matvarebutikker
1 boks hakkede tomater
4 dl glutenfri grønnsaksbuljong ( 2 ss buljong)
Salt og pepper
Byttet til kikerter.
Her med karbonadedeig.
1. Hakk løk og hvitløk , surr i melkefritt smør.
2. Kok opp vannet med buljongen. Tilsett løken.
3. Ha i de øvrige ingrediensene , småkok i ca 20 minutter.
Stek karbonadedeigen.
Vegetaren får 1/4 av suppa . Ta den i en annen kjele. Der tilsettes kikertene mot slutten av koketiden .
Vi kjøtthungrige får resten😋
Kok ris eller pasta , server gjerne noe grønt ved siden av.
Alle ble fornøyde og mor ble glad!
VELBEKOMME 🙏
Her er grillsesongen godt i gang. Denne gang ble det HÄSSELBAKT potet som tilbehør.
Så enkelt og så godt👌
Ingredienser:
1-2 poteter pr person
Olje
Rosmarin
Maldonsalt
Smør
Sitronpepper
Legg poteten i en tresleiv, skjær nesten igjennom. Triks for ikke å skjære gjennom poteten.
Legg potetene i ildfast form. Pensle potetene med olje. Strø på litt maldonsalt , sitronpepper og klipp over litt frisk timian.
Legg gjerne på en smørklatt.
Sett ovnen på 220 grader. Stek i ca 50 minutter.
20 minutter før de er ferdig, kan du strø over litt reven ost.
Om du ikke tåler melk, kan du strø over revet mozzarella .
Ble slettes ikke verst dette🙌
VELBEKOMME 🙏
Da er påsken på hell ,og for oss i tradisjonens tro, ble det ikke lam, men mangokylling. Se tidligere blogginnlegg under kyllingretter.
Elise sto for desserten i år og hun er en kløpper på sjokoladefondant , fri for melk og gluten. Se under kategori : kaker
Med melkefri vaniljeis til , selvfølgelig.
Ingen nyhet denne gang, men smakte godt gjorde det😋👍
GOD SØNDAG 🙏
