Elise og Emma testa ut MØLLERENS
« hjemmelagede» glutenfrie boller. Kjøpt på Rema.
Ingredienser:
Fremgangsmåten står på posen.
Rull boller og la de heve som vanlig.
Pensla med egg.
De bør spises samme dag, ….for å si det sånn.
VELBEKOMME 🙏
ENKEL FISKEGRATENG FRI FOR MELK & GLUTEN!
Siden begge jentene skulle innta fiskegrateng , brukte jeg mitt eget «strøbrød/ kavring» uten melk og gluten. Som sagt tidligere: Strøbrød som du får kjøpt i butikken er glutenfritt, men ikke melkefritt. Griljermel er melkefritt , men ikke glutenfritt .
Ingredienser :
Torskefilet
Som jeg lot trekke i litt kokt vann før jeg blandet den i sausen.
2.5 dl Glutenfri makaroni , som kokes
INGREDIENSER TIL HVIT SAUS.
3 ss melkefritt smør som du smelter i en kjele.
3 ss jyttemel, som røres i smøret.
Spe på med usukret mandelmelk .
Smak til med salt og pepper .
Bland makaronien og fisken i sausen.
Hell over i ildfast form, strø over kavringen .
Settes i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter.
Kun kokte poteter og kokte gulrøtter til.
Melkefritt smeltet smør.
VELBEKOMME 🙏
STRØKAVRING FRI FOR MELK & GLUTEN!
Siden det ikke finnes gluten og melkefri( som jeg vet om) strøkavring , måtte jeg lage selv da.
Det du får kjøpt i butikken: Strøbrød er glutenfritt, men ikke melkefritt. Griljermel er melkefritt , men ikke glutenfritt. Så….
Da kjøpte jeg brød på Spar.
Meny har også dette brødet.
Skjær opp noen skiver, legg på bakepapirkledd rist.
Sett i ovnen på 200 grader i ca 15- 20 minutter.
Avkjøl.
Legg de i en pose, knus de med trehammer.
Siden jeg kjøpte grovbrød ble det mørk kavring.
Da må det testes ut👍
Ha en fin dag✨
SJØLMEKKA PIZZABUNN! FRI FOR MELK OG GLUTEN!
Går jo litt pizza av ymse slag her i huset. Ikke alltid de vil ha supertynn pizzabunn. Denne gang ble det tykk og saftig bunn.
Ingredienser :
4.5 dl vann
1 ss fiberhusk
200 g Fin Mix
200 g jyttemel
200 g Bokhvete/ teff
1 pk gjær
1 egg
5 ss olje
Litt salt
Bland lunkent vann ,gjær og fiberhusk . Tilsett egg, salt og olje.
Rør inn melet.
La deigen stå til heving ca 1 time.
Veldig god deig å arbeide med. Selv mannen i huset fiksa det.
Her ble det lett blanding av fyll.
Et lite utvalg av grønnsaker for den som ikke spiser kjøtt. Og det ble Peppes pizzasaus denne gang.
Melkefri reven ost, kjøpt på Coop.
Stek på 200 grader i ca 1/2 time. Prøv deg frem.
Lenge siden vi har hatt tykk , saftig bunn. Fikk i hvertfall tommel opp👍
God helg 💫✨💫
VELBEKOMME 🍕🙏
JULEKAKE FRI FOR MELK OG GLUTEN!
Elise savna julekake i jula. Så hva gjør man da? Jo baker liksågodt etter jul.
Ingredienser:
Siden jeg fikk silikonformen, har jeg mixa brød og julekaker på «frihånd».
Så oppskrift på denne julekaka er som følger:
3 dl vann
1/2 pk fersk gjær
1 egg
1 ts kardemomme
6 ss kokossukker( kjøpt på helsekost)
Sukat
Rosiner
Fin Mix Semper
Litt salt.
Du kan sikkert bruke rund springform ,om du ikke har silikonform .
Tilsett gjær i lunket vann..
Pisk inn egg, sukker, salt,
litt sukat, og litt rosiner ( ta i den mengden du ønsker)
Rør inn Fin Mix , «deigen» skal være tykkere enn pannekakerøre.
Sett til heving ca 1/2 time.
Sett ovnen på 220 grader.
Stekes i ca 50 minutter
Ta så julekaka ut av formen og stek 10 minutter til.
Avkjøl på rist.
Med litt melkefritt smør ble det så godt atte.
VELBEKOMME 🙏
KALVESTEK , LANGTIDSSTEKT I LEIRGRYTE!
GODT NYTT ÅR💫🎇💫
Kalvestek er noe jeg kun har prøvd noen ganger med ulikt resultat . Så…. nå prøvde jeg meg med RUMMELTOPF leirgryte.
Ingredienser:
Kalvestek, kjøpt i Sverige.
Leirgryta , RUMMELTOPF .
Legg den i kaldt vann minimum 15 minutter, så den blir godt gjennomtrukket.
Forvarm ovnen til 160 grader og sett inn leirgryta.
Imens , Stek kalvesteken i melkefritt smør , i en stor stekepanne.
Dette for å få stekehinne.
Legg så steika i varmet leirgryte.
Sett i termometeret på den tykkeste delen av steika.
På med lokket , og inn i ovnen.
Siden jeg skulle langdtidssteke, satte jeg ned temperaturen til 100 grader.
Når kjøttet hadde nådd en kjerne – temperatur på rundt 65-70 grader, tok jeg den ut . Det tok ca 4 timer.
Lot den så hvile på benken.
Skjær så tykke skiver du ønsker.
Serverte med rosenkål , gulrøtter, blomkål.
Mandelpoteter og glutenfri fløtesaus.
VELBEKOMME 🙏
ETEGILDET-NR 2!
Denne gang var det min tur til å lage i stand til en sammenkomst. Ikke fullt så mye mat som hos mamma og pappa, men det ble da nok mat. Måtte fryse ned litt gitt😆
Litt roastbiff med nogot attåt.
Håper de fleste fant noe de likte.
Litt melkefri-& glutenfri medisterkaker/ pølser.
Diverse pølser/ skinke.
Eggerøre med vårløk.
Småplukk.
Rakfisken var på plass.
Ostefat for de som tåler det.
En koselig lunsj med fine folk❤
ØNSKER ALLE EN STRÅLENDE NYTTÅRSFEIRING ✨💫
ETEGILDET-NR 1!
Mamma og pappa inviterer alltid til juleselskap 4.dag jul. Jeg ser hvor jeg har genene fra når det gjelder å nok mat:-)) Bedre med altfor mye , ….enn for lite:-D
«Tror dere det blir nok?» spør de….. He he…. syns nå det var i minste laget jeg da🤣
Eggerøre uten melk .
Her er noe for en hver, ….. vil jeg tro.
Litt sushi er alltid godt.
Som dere ser….. holder dette for 16 personer mon tro???
Kjøttavdelingen. + at de hadde kyllingvinger, & melkefri medisterkaker.
Osteavdelingen- for de som tåler det..
Elise sin marinerte scampi.
Forskjellig typer fisk. Røkt, gravlaks, rakfisk …. osv….
ØNSKER ALLE EN FORTSATT FIN ROMJUL💫🎄
VELBEKOMME 🙏
MELKEFRI MULTEKREM!
Multekrem bringer frem barndommens minner fra Trøndelag<3
Den blir jo aldri som farmor sin, men dog….. funker for oss.
Ingredienser :
2 bokser alpro-soya krem
1/2 vaniljestang – stang
Multesyltetøy ( eller om du er heldig å fått tak i rene multer fra fjellet.)
Pisk som med riskremen.
Tilsett vaniljefrøene
Vend forsiktig inn multesyltetøyet.
Ingen annen søtlige tilsetninger, da jeg brukte syltetøy .
Servert med mamma’s gluten og melkefri krumkaker, ble det så godt atte .
VELBEKOMME 🙏
MELKEFRI RISKREM!
Riskrem må det være hos oss i jula. Men da melkefri , selvfølgelig .
Ingredienser:
Jeg lager jo grøt på Havremelk eller mandelmelk . Så til kremen i år brukte jeg soyakrem og vaniljestang .
Pisk kremen . Del vaniljestanga og skrap ut frøene, ha frøene i kremen.
Rør kald grøt inn i kremen.
Sett den i kjøleskapet.
Ønsker dere en fin dag✨
VELBEKOMME 🙏