Endelig sol og sommer:) Og da må man jo ha is:-P
Deilig saftis. Det gikk i lollipop her, i mange år. Men godt markedet har utvidet seg.
Endelig var det noen som skjønte at “krem-is” kunne være et savn hos en melkeallergiker. Kun 3 i pakka, men allikevel fins det krem-is på pinne:-)
Begge er kjøpt på Rema. Og det finnes selvfølgelig flere typer saftis. Men vi synes denne er veldig god.
Fortsatt fin sommerkveld ønskes dere alle:-D
Snipp, kjapp, snute, så var pasta bolognesen i rute:)
Nok en rask middag.
Ingredisenser:
500 g karbonadedeig
1 boks hakkede tomater
1 gulrot
2 stangselleri
1 løk
Salt og pepper
Oregano
Stek deigen og tilsett finhakket løk, gulrot, og stangselleri.
La surre litt før du tilsetter de hakkede tomatene. La småkoke minst 15 minutter.
Denne gang brukte jeg fullkorn penne. Og glutenfri pasta med quinoa.
Med litt oregano og frisk basilikum, vart det middag denne dagen også.
GOD TIRSDAG!
Det som er spennende med våren er jo, hva man skal dyrke ,og høste inn etter en laaang sommer( forhåpentligvis)
Jeg har en liten grønnsakshage med jordbærplanter. Og hvor jeg sår litt sukkererter, reddiker, broccolli( nytt av året), og gulrøtter.
Men i år satte jeg en tomatplante, agurkplante & litt urter i blomsterpotter.
Vi får nå se om de trives.
Mynte kan brukes til så mangt. Både salater, sauser, fruktsalat, kan tørkes og brukes som te. Den kan fryses. Og er selvfølgelig selvskreven i Mojito🍹
Rosmarin er vel selvskreven til lammeretter. Men jeg bruker den til ovnsbakte rotgrønnsaker , rosmarinbakte poteter og foccica. Høst bladene ,og heng de opp ned.
Slangagurk bruker jeg alltid å få høstet mange av. Like spennende hver gang hvor mange det blir.
Cherrytomater er alltid godt. I år kjøpte jeg en ferdigplante. Da får vi se om den vil vokse og avle masse deilige tomater.
Basilikumen tar jeg inn, da den ikke tåler under 15 grader. Så den får stå på kjøkkenet mitt.
Så da får vi se på avlingen senere på sommeren da:)
GOD MANDAG!
I går var vi på besøk til en tante som er på 4 ukers behandlingsopphold. Hun syntes min forrige pavlova virket fristende, så jeg bakte med meg en ” ferdig” som jeg kaller det.
Jeg har aldri prøvd ferdig pavlova-bunn.
Fri for melk og gluten. Blander bare i vann.
Stivpisk som vanlig.
Denne gangen brukte jeg rund springform. Hakkede mandler.
Melkefri visp og vaniljesaus. Og med friske bær:)
Pavlova er pavlova:-P
GOD SØNDAG!
Jeg var så heldig å være med til Italia i høst. Og med et reisefølge, som liker å lage mat fra bunnen, lærte jeg en nydelig pizzasaus.
Ingredienser:
1 løk
2 fedd hvitløk
2 ss tomatpure
1 boks hermetiserte tomater
Fersk oregano
1 gulrot
2 stangselleri
Olivenolje
Salt
Pepper
Sukker.
Fres løk i olivenolje, gulrot og stangselleri. Ha i hakket hvitløk .Surr med tomatpure.
Ha i tomatene og oregano. La det småkoke på lav varme, gjerne 1 time eller mer.
Kjør sausen fin med stavmikser.
Smak til med salt, pepper og evt litt sukker.
Pizzadeig deles i flere leiver. (Se oppskrift pizzadeig på tidligere Pizza, dobler posjonen)
Kjevler ut 1 og 1. Pizzasteinen forvarmes på 225 grader. Ta ut steinen og legg pizzaleiva på.
Legg på det du ønsker.
Jeg grillet litt på slutten av steketiden. Steketid avhenger av hvor godt du ønsker den stekt.
Med ruccola på toppen ble det et smakfult måltid denne gangen også!
GOD LØRDAG!
Med Nora’s ” hjemmelagde” potetstappe, ble det nok en kjapp middag.
Med melkefritt smør, havremelk , torsk og grønnsaker, smakte maten denne gang også.
Med brokolli og gulrøtter, smeltet melkefritt smør kan det ikke bli enklere.
Med flatbrød, og masse grønnsaker , ble vi mette nok en gang:)
GOD HELG!
Sol ute, sol inne, sol i hjerte, sol i sinnet…. Å som vi baker🎂
Med hjemmelaget syltetøy, ble jeg fristet til å bake enkel rullekake uten melk og gluten.
Ingredienser:
3 egg
1.5 dl sukker
60 g jyttemel
1 ts bakepulver
Syltetøy
Pisk egg og sukker hvitt og luftig.
Melet og bakepulveret løftes inn i røra.
Stekes i langpanne på smurt papir. ( jeg brukte rapsolje) på 250 grader i 7 minutter.
Snues over på sukret papir( jeg brukte brunt sukker)
Her i huset liker den en jordbærsyltetøy og den andre bringebærsyltetøy.
Hjemmelaget er jo best:-)
Og mor gjør jo alle til lags!!
Så da ble det halve av hver;)
Rull sammen ,mens kaka fortsatt er varm. Påsmøring må gå fort.
Voila!
Om du har litt melkefri kremklatt, smaker det gull:-D
Rask, enkel og veldig god!
Akkurat det som passer for oss her i dette huset:-D
GOD FREDAG!
Sola har kommet , og da ble det litt “sommermat” på oss i heimen.
Eggerøre tilsatt kun vann, salt, gressløk og litt purre.
Med de grønnsakene du liker. Her ble det rødløk, mais, paprika, tomat, agurk, sukkererter og melon.
Spekeskinker må til.
Selvfølgelig flatbrød.
Potetsalat uten melk og gluten fra Rema.
Partydressingen er ikke tilsatt våre allergener. Så den er safe:-)
Da ble det rask middag for folk i farta:-)
GOD TORSDAG!
“Kom mai du skjønne, milde” med sol og varme til. Med lysere netter. Terrassedager. Og da en kopp kaffe med no’ godt til.
Enkelt og godt, og ikke minst kjapt å lage…. Det må jo være ferdigpakke med brownies , fri for melk og gluten. Men jeg tenkte pakka trengte en oppgradering.
INGREDIENSER:
1 pk gluten og melkefri Brownies-mix
Fyll:
1 eske melkefri creamy smooth naturell ost
1 ss sukker
1 egg
Lag brownies som anvist på pakka.
Visp kremost, sukker og egg til jevn krem.
Ha røren i bakepapirkledd liten langpanne.
Strø på litt hakkede mandler.
Legg kremfyllet i klatter på browniesrøren. Dra med slikkepott/ kniv et par ganger på kryss og tvers slik at kaken blir marmorert.
Stek som anvist på pakka. Avkjøl i formen.
Del i passe store biter.
Dryss gjerne litt melis over, før servering.
Da ble det en ny vri på browniesen:-P
GOD ONSDAG!
Kylling-filet går det også mye av her i heimen. I alle varianter.
Etter en tur på handel , med en av mine beste venninner, fant jeg soyamarinade uten gluten og melk.
En filet til oss hver. Og marinaden.
Jeg puttet filetene i en pose, og ca 2 dl marinade. Hadde også vårløk i kjøleskapet, som jeg kuttet opp, og la i posen. Lot det ligge ca 1 time i kjøleskapet. Desto lengre, jo bedre smak. Men minimum 15 minutter i marinade.
En dæsj honning i posen, må også med.
Legg filetene i godt varmet stekepanne. Tømmer også marinaden i panna. Stek så de får stekeskorpe på begge sider, skru ned varmen og legg på lokk. Hadde også litt soltørket tomat, som jeg la i panna. Lot det “koke” i ca 15 minutter. Til fileten var gjennomstekt.
Med salaten du liker, og hjemmelaget fløtegratinerte poteter. ( Se oppskrift på mine middagstips, under Kassler og fløtegratinerte poteter datert 29. mars)
Med kun Allioli som dressing, trengte vi ingen saus.
Jammen ble det god middag denne gangen også!
GOD TIRSDAG!
