ainasmatglede

Godt å ha mange flotte venner , som kommer med oppskrifter til meg, som må prøves ut her i heimen. Denne gang ble det Cloud Bread, fra en god venninne.

Det er et lavkarbobrød med kun 3 ingredienser.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Til 6 stk brød.

3 egg

3 ss melkefri krydderost

1/2 ts bakepulver.

Sett ovnen på 150 grader, over og undervarme.

Separer eggehviten fra eggeplommen, og pisk eggehvitene stive.

Pisk sammen i en annen bolle, eggeplommene, krydderosten og bakepulver.

Pisk eggeplommene til en jevn blanding.

Fold eggeplommeblandingen veeeeeldig forsiktig inn i de stive eggehvitene. Viktig å ikke slå ut luften av eggehvitene.

Dekk et stekebrett med bakepapir.

Legg små hauger med røren på brettet. På denne oppskriften blir det ca 6 brød.

Sett de midt i ovnen i 25-30 minutter.

Det er viktig å passe på under steketiden. Ta de ut når de har blitt gylne.

La brødene kjøle seg ned på brettet. De kommer til å synke litt sammen.

Smør pålegg på den flate siden.

Smakte godt med rapskokossmør. Passer like godt til frokost, supper og gryteretter.

GOD MANDAG !

I går hadde vi besøk av våre gode “gamle “venner. Vi har holdt sammen i snart 25 år. Fulgt hverandre fra før vi fikk barn . De ble testpersoner på en ny kake. En kakeoppskrift jeg fikk av mamma til en av mine beste venniner. Når jeg får smake noe godt, er jeg så frekk at jeg ber om oppskrift.

Grunnen til at den kalles opp/ned kake, er at den lages med nøttelokket i bunn og snues opp/ ned før servering.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ingredienser til kakebunn:

Nøttelokk:

75 g smør

50 g sukker

100 g hasselnøtter.

Begynn med nøttelokket. Hakk nøttene grovt.

Smelt smøret i en kjele , ha i sukkeret og nøttene.

Bruk en kakeform ,24 cm i diameter.

Kle med bakepapir. Fordel nøtteblandingen i bunnen på formen.

Ingredienset til kakebunn:

3 egg

3 dl sukker

1 ss kakao

1 dl kaffe

3 dl glutenfritt mel

1.5 ts bakepulver.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør ut kakao i lunken kaffe. Ha det i eggedosisen vekselsvis med det tørre. Hell deigen i kakeformen.

Stek kaken midt i ovnen ved 180 grader i ca 45 minutter.

Avkjøl kaken i formen.

Tips: Nøttelokket kan falle fra hverandre i kantene når du drar av bakepapiret. Press da lokket bare sammen igjen med hendene, mens kaken er lunken. Sett så kaken i kjøleskapet til nøttelokket har stivnet.

Del så kaken i 3.

Kakefyll:

2 melkefri visp

1/2 melkefri vaniljesaus

1 ts vaniljesukker.

Med mye krem fylte jeg 3 lag + litt rundt kanten.

Blir litt annerledes med melkefritt og glutenfritt.

Men den ble da slettes ikke verst.

GOD SØNDAG!

Kjapp fredagsmat, er vel grillet kylling. Med meget enkelt tilbehør blir en jo mett for det.

Med loff, uten melk, kjøpt på Rema.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Diverse melkefrie produkter, som Ravigotte, aioli, og potetsalt , funker bra.

Snacks må man også passe på. Faktisk en del melkeprodukter som er tilsatt i godis også.

Og ny ( for oss) melkefri sjokolade, kjøpt på Keiser, ble det helg i heimen.

Kjapt, godt og veeeeldig enkelt.

GOD LØRDAG!

Etter en opprydding i fryserern, fant jeg butterdeig. Fri for melk og egg. Hmm.,, hva skal man lage? Det ble epleroser. Fantastisk enkel å lage.

INGREDIENSER:

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Det var 2 plater butterdeig igjen.

2 epler

Kanel

Perlesukker eller brunt sukker om du ønsker.

Lønnesirup.

Kjevle ut 1 plate og del i 2.

Pensle med lønnesirup.

Legg på epleskiver, strø på kanel og evt sukker om du ønsker.

Rull sammen og legg i stiv muffinsform.

Stek nederst i ovn ved 200 grader i 15-20 minutter. Alt ettersom ovnen du har.

Med melkefri vaniljesaus blir det en god dessert, eller bare noe godt til kaffen:-)

Nok en fiskemiddag ble fortært i går. Denne gangen ble det vel en fiskegryte, om vi skal kalle det det….

INGREDIENSER:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

For 4 personer.

7 mellomstore poteter( lot skallet være på, kun grundig vask)

1 paprika

1 fedd hvitløk

1 boks hakkede tomater

3 ss tomatpurre

1.5 dl vann

2 ts tørket oregano

Salt og pepper

Klype sukker

1 pk gourmet Torsk

En håndfull svarte oliven.

Skjær potetene i 3 mm skiver. Kutt paprika i biter. La dette surre noen minutter med hvitløk og olje i gryta.

Ha i de hermetiserte tomatene, tomatpurre & vann. Krydre med pepper, oregano ,smak til med salt og en klype sukker.

Ha lokk på kjelen og kok potetene nesten ferdig.

Siden jeg hadde igjen en 1/2 squash og vårløk, gikk de i gryta også.

Trekk gryta fra plata og legg torskefiletene i sausen. La de dampe seg ferdige under lokk 10-15 mintter.

Ha i svarte oliven og server!

Kjapp, god og spennende torskemiddag!

GOD FREDAG!

Blir alltid glad på eldstejenta sine vegne, når jeg får kjøpt noe uten melk.

Sorbet-is. Du tror kanskje det ikke er melk i det? Men jo… i flere av de er det tilsatt melkeprodukter.

Men mango-sorbeten er melkefri! HURRA!!!

Sjokoladetrekket “Stivner på isen “er også fri for melk.

Og siden det er en helt vanlig torsdag, må vi jo kose vårs:-P

I Havets skattekiste er det jo du som bestemmer grønnsakene du vil ha i. Men her kommer ihverfall dagens tips fra meg.

Fisk er alltid godt og her har jeg brukt laks.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

INGREDIENSER: 4 personer

2 gulrøtter

1/2 squash

4 vårløk

1/2 fennikel

1 paprika

2 ss sitronolje

Frisk dill

En skvis sitron

Salt & pepper

Laks eller torsk

Kutt grønnsakene i like stor biter. Legg de på folieark. Fordel sitronoljen , over grønnsakene.

Legg 1 fiskefilet over grønnsakene. Skvis litt sitron over. Bland i frisk dill, salt og pepper.

Settes i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.

Server ris eller poteter til. Middag ferdig på under 1/2 timen. Det liker vi:-)

Skattekister egner seg også veldig godt til grilling. Og det ser vi jo frem i mot.

GOD TORSDAG!

Man oppdager stadig noe nytt på butikken. I dag ble det ny leverpostei.

Den er ikke bare glutenfri. Den inneholder ikke melk heller. Da er det mulig den blir spist opp. For den store leverposteien fra Go’ og mager, blir gjerne stående, da de helst vil ha fersk . Om de kommer i posjonspakninger nå, så blir a mor fornøyd.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Melkefri foccacia på nærbutikken er bare gull. Rema har virkelig kommet seg. Da slipper jeg å kjøre 20-25 min for å kjøpe på Meny.

Glad mamma i dag også:-D

Here we go again… mer suppe:-D

Denne gang ble det poteter og purre. Kjapp og enkel.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

INGREDIENSER: 4 personer

4 ss melkefritt smør

8 mellomstore poteter

Det mørkegrønne på en purreløk

10 dl vann og 2 ss glutenfri grønnsaksbuljong

2 dl iMat melkefri fløte

Salt og pepper

1 pk bacon

Skjær potetene i små terninger. Kutt purreløk. Smelt smøret i en mellomstor kjele. La potetene og purreløken surre litt i smøret, før du tar i vann og buljong. Kok opp under lokk til potetene er møre.

Kjør suppa glatt med stavmikser. Ha i 2 dl iMat fløte og kok opp igjen. Smak til med salt og pepper.

Stek bacon i biter i stekeovn til de er sprø. 200 grader i ca 10-15 minutter.

Strø bacon over suppa ved servering. Du kan også strø over litt frisk vårløk. Med godt brød og smør, ble det en god middag denne gang også.

GOD ONSDAG!

Her går jo alt i ” grisen” som det heter.

Og ” leftovers” etter siste ukas innkjøp,ble til nok en rett.

Etter helgas første grillings hadde vi 3 pølser, litt bacon fra fryseren og grønnsaker bakt i foliebakke igjen. Hva ble det?

Jepp , jammen meg ble det pai , gitt:)

Med 4 egg blandet med resten av matfløten vi hadde i kjøleskapet.

Opp i ildfast-form med det.

Hell over eggestanden. Strø på litt bacon, som er surret lett i panna først.

Inn i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Sjekk med en pinne , at eggestanden er stivnet.

Med salat til ble det jammen nok en middag. Og “leftovers” fortært.

GOD KVELD!