Vi kan jo ikke drikke de kjekke kakao posene “Rett i koppen”.
Men for oss er O’boy og havremelk nesten det samme. Når vi skal ha “kjapp, kjapp” kakao , blir det jo den. Dessuten tar det kortere tid , enn å koke vanlig kakao. O’boy inneholder ikke melk.
Havremelk og O’boy er vår rett i koppen.
Det finnes i noen butikker, melkefri krem på boks, for topping på desserter, kakao osv.. Men vi bruker ikke det så ofte.
Vi synes havrevispen er bedre.
Så her i huset blir det varm O’boy på termos:-D
Siden vi er så heldig å ha besøk av en spansk jente, skulle vi servere noe som er typisk for oss. Da ble det jo selvfølgelig fisk.
Vi serverte laks, poteter, gulrøtter, agurksalat og melkefri-rømme.
Hun synes jammen meg det var godt ,og forsynte seg 2 ganger. Laksen smakte ikke slik i Spania , i følge henne. Alt for at hun skal ha det bra.
Nå venter inntog av besteforeldre, og Gulrotkaka skal fortæres:-P
Denne uka er vi så heldige ! Vi har en spansk utvekslingelev boende hos. En nydelig jente. Min eldste jente har spansk som språkfag ,og var selv i Spania i høst. Hos hennes spanske familie.Nå gleder vi oss til å vise henne , vår familie, vårt land og vår matkultur.
Så i dag har vi invitert mine jenters besteforeldre på kaffe. Og da måtte vi ha kake selvfølgelig. Da ble det GULROTKAKE, fri for melk og gluten.
En enkel kake, som er kjap å lage.
INGREDIENSER:
4 egg
3 dl sukker
3 dl glutenfritt mel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 1/2 dl olje
6 dl revne gulerøtter.
-Forvarm stekeovnen ti 180 grader.
-Pisk egg & sukker til eggedosis.
-Sikt hvetemel, natron, kanel, salt og vaniljesukker. Vend inn melblandingen i eggedosisen.Rør inn olje- tilsett revne gulerøtter til slutt. Hell røren i en smurt og melstrødd form. Stek på nederste rille i ca 1 time.
Kremost:
1 boks melkefri kremost
100 gram smør
200-250 g melis
1 ts vaniljesukker.
Bland kremost, mykt melkefritt smør, melis og vaniljesukker til glatt fin krem.
Om min niese med eggallergi kommer på besøk, erstatter jeg egg med …No-egg pulver. Da kan kaken spises av de med egg, melk og glutenallergi.
Nå er det bare å glede seg til en spennende uke, med en ny “datter” til i huset. Så i kveld blir det god kake, gestikulering på litt engelsk & spansk. Og sikkert litt armer & bein:-D
Ikke ofte vi kan kjøpe “ferdig-dessert” da de fleste inneholder fløte eller melkeprodukter. Da får vi lage selv da. Denne gangen fant jeg en ny jeg ville prøve ut. Skal ikke si at denne er kjap og enkel, men smakte smashing:-P
Denne porsjonen ga ” bare” 4 dessertskåler, men den var mektig da:-)
Ingredienser:
100 g kokesjokolade( melkefri, kjøpt på Coop)
2 ss kakaopulver
50 g melkefritt smør
3 egg
2 ss melis
1 stk appelsin
Ca 50 g kokesjokolade til pynt.
GJØR SLIK:
1.Brekk sjokolade og smelt i kjele over svak varme. Rør inn kakao og finrevet skall fra appelsinen. Visp inn smøret, litt om gangen.
2. Skill eggene. Visp inn en og en eggeplomme til den er lett og luftig.
3. Stivpisk eggehvitene. Visp inn melis til hviten blir litt seig. Bland det forsiktig inn i sjokoladen. Litt om gangen.
4. Fordel moussen i dessertskåler og avkjøl.
Pynt med appelsin og høvlet sjokolade ved servering.
Velkommen til bords!
I tidligere tider var vi ikke akkurat storbesøkere på restaurant. Lage allergi- mat, var for mange restauranter problematisk. De lærer/ lærte ikke om allergener på kokk og matfaget tidligere. Kanskje det har blitt en forbedring der også…. Det er så deilig å kunne gå ut å spise med gode venner . Og alt står på menyen , hva slags allergener det er.
Chi, Lillestrøm har skjønt det vet dere:-)
Under hver meny er det skrevet.
Å det vanker også alltid litt dessert da:-P
Selv når det bare er mannen min & meg til bords blir det melkefritt. Vi er blitt så vant til å kjøre uten melk. I går kveld ble det biff med balsamicosaus, og bacon surret rundt asparges.
Denne gangen ble det ikke posesaus.
Jeg brukte 3 sjalottløk, som jeg freste til den ble blank. Tilsatte 1ts tomatpure, 4 ss balsamicoeddik,2 ss soyasaus, 2 dl buljongkraft( glutenfri) 1 laubærblad, og jammen 1 dl rødvin. Kok opp og kok saus inn til halvparten . Rett før servering , rørte jeg inn 1 ss smør.
Aspargesen koker jeg ca 1 min i saltet vann. Skyller de i kaldt vann og surrer bacon rundt. Stek de på brett i ovnen til ønsket farge.
Ble kos i dag å:-)
Melkeallergi er ikke bare melk vi drikker. En med melkeallergi, må også passe på :
Melkepulver, fløte, melkeprotein, creme fraiche, fløteis, melketørrstoff, ost, ostepulver, rømme, skummet melkepulver, smør, tørrmelk, youghurt, youghurtpulver, margarin . Altså alt som har med melk å gjøre.
Myse kjenner de fleste til og er selvfølgelig et melkeprodukt. På svensk heter myse Vassle, på dansk Valle.
Kakaosmør inngår i mange innholdsfortegnelser. Dette er kakaofett og inneholder ikke melk.
Smøraroma kan inneholde melkeingredienser.
Som du skjønner er det ikke bare det glasset med melk, en må holde seg unna. Men det finnes en rekke erstatninger for dette i dag. Og det blir bedre år for år. Men det er fortsatt en vei å gå. Vi får bare stå på!
Og vi synger ikke akkurat ” Kua mi jeg takker deg” her i huset, desverre!
For oss i dette huset, går det også en del Smoothie. Kjapt, enkelt & greit å kunne ta med seg. Godt som frokost . Og eldstemann har ikke store utvalget på å kjøpe ferdig , da de fleste er tilsatt youghurt med melk. Da lager vi vår vri….
Jeg bruker forskjellige fryste bær. Soya-youghurt, juice, banan. Denne gangen brukte jeg eplejuice, men et tips… Tranebærjuice smaker fortreffelig:-P
For at juicen skal være mettende, bruker jeg solsikkekjerner, gresskarkjerner, knuste linfrø, nøtter ( mandler, valnøtt, hasselnøtt) Bruk det du måtte ønske.
Jeg har alltid stående det meste av dette, for det kan brukes når som helst.
Med en smoothie-maskin bestående av 2 flasker, er det veldig greit å kunne Smooth and Go:-D
Godt å kunne varierer litt på denne brødskive-frokosten også da. Eller hva med litt kveldskos?
Friskt og godt smaker det ihvertfall.
Da vi fikk påvist allergier, ble det slutt på de berømmelige fiskepinnene. De som spises i de tusen hjem. Det var lettvint i småbarnstiden med en pinne fisk. Og da kunne vi trøste oss med at det ble fortært litt fisk i uka:-) Det ble en laaaang periode slutt på det her i huset, da pinnene inneholdt smør og gluten i paneringen. Men så… Kom pinnene uten smør , men med gluten. Det gikk en stund før det ble noen pinner igjen. Men jammen så finnes det nå fiskepinner uten disse allergenene .
Findus er tingen, når det skal gå fort.
Vi bruker remulade, som er melkefrie/ glutenfrie.
Glutenfritt Flattbrød:-)
Mors hjemmebakte uten noe melk:-)
Da var vi der da:-)) Vi slår et slag for pinner fra Findus:-P
Var innom Europris i dag. Jammen fant jeg kjeks uten melk:-) Blir alltid fornøyd når vi finner noe nytt. Denne hadde vi ikke smakt før. Grei den:P
Den inneholder spor av melk, men det betyr at det ikke er tilsatt melkeprodukter. Men laget i samme atmosfære. Tommel opp!
