Jentene mine liker seg også på kjøkkenet, og det er kanskje ikke så rart;) Minstejenta bakte en ferdigpakke med kladdkake. Kjøpt i Sverige så klart:-D
Gluten og melkefri, ferdig på 1-2-3!
Bare å tilsette vann og olje. Smøre en form. Og visp… Ferdig etter 30 minutter i ovnen.
Saftig og god kake!
Litt bær på toppen, smakte det smashing:-P
ØNSKER DERE EN SUPER DAG!
Ferdigpakke med glutenfrie muffins, er ikke å forakte. De er også melkefrie. Kjøpt på Rema;)
Den skal tilsettes egg, men siden min ene niese har egg-allergi, prøvde jeg med No- egg pulver.
De bør ikke stå i ovnen like lenge som det står på pakka. Med egge- pulver blir de fort harde.
De blir også bedre ettersom dagene går. Kan bakes flere dager i forveien;)
Det følger også med “ferdig-glasur”
Helt greie muffins;)
HA EN FIN DAG!
Mai og juni blir det mer kakebaking en ellers. Med et 18 årslag nær forestående, tenkte jeg å lage sukkerbrød.
Sett ovnen på 160 grader.
Dekk en springform( 24 cm) med bakepapir.
Ingredienser:
2 dl sukker
4 egg
1 1/2 dl glutenfri fin kakemix
1 dl potetmel
1 1/2 ts bakepulver.
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Sikt potetmelet, kakemiksen og bakepulveret inn i eggedosisen.
Vend inn med en slikkepott.
Stek kaken nederst i ovnen.
Stek i ca 30-40 minutter.
Sukkerbrød kan lages i god tid før du skal bruke det. Du kan pakke det godt inn og legge det i fryseren.
Da er sukkerbrødet i havn før 18 årslaget:-)
GOD ONSDAG!
GRATULERER MED DAGEN, NORGE!
Kanskje du har lagd ostekake også?
Her ble det både Ostekake og Pavlova.
Oppskrift finner du under kategorien : Kaker på bloggen.
Kun ostekaka som er ferdig pynta. Pavlova-kaka får sin siste finish før gjester ankommer i ettermiddag.
HA EN STRÅLENDE DAG , ALLE DER UTE!
I går hadde jeg besøk av 4 ” gamle” venninner. Da tenkte jeg å imponere med en “sjølmekka” kakeide. Og hvem er bedre kritikere enn unger og gode venner?
De kjenner meg så godt at de vet jeg ikke er bakemester Harepus. Men nå skulle de jammen få smake no godt!
Jeg har jo alltid glutenfri “ferdig” pai i skapet.
Men bruker jo den mest med diverse fyll til middager. Nå skulle den fylles med melkefri krem , vaniljessaus og bær.
Kremen i boks.
Når det skulle stekes kun bunn, skulle kaka stå 30 minutter i ovnen. Men etter 20 minutter synes jeg den var så mørk og hard. Så jeg tok den ut.
“Kjære allverden å er detti for no?”
Så jeg fylte på med krem og bær. Tenkte den ble ” mykere” av å stå noen timer.
Så faktisk ikke så ille ut. Dermed ble mine kjære venner prøvekaniner.
Stakkars!!! Vi skulle hatt motorsag for å dele over bunnen.
Men med mynte, bær og melisstrø så virka den litt fristende.
Godt at det var mine ærlige kritikere som testa ut.
Som en av de sa… ” Kremen og bæra var jo gode , Aina”
Ha ha vi fikk oss nok en herrlig latterkule.
GOD SØNDAG DA FOLKENS!
Min god venninne ga meg oppskrift på sin nydelige fyrstekake. Denne måtte jeg prøve. Men du skjønner, kakebaker er jeg vel igrunn ikke:))) Jeg måtte le ,og sendte henne bilde av kaka mi. Snill som hun er svarte hun.. “Utseende er ikke viktig, det er det indre som teller”.
Her i huset må de jo smake på det jeg lager.
Ja , for å sjekke at det kan serveres. Nye kaker prøvebakes alltid først. Og denne falt virkelig i smak. Kaka må bakes flere ganger. Så det var riktig som min venninne sa” det er det indre som teller”
Ingredienser:
250 g glutenfri kakemix
1 ts bakepulver
150 g melkefritt smør
125 g sukker
1 egg
1 pose ferdig makronfyll.
Mel , bakepulver og smør smuldres i kjøkkenmaskin.
Tilsett egget til slutt.
2/3 av deigen trykkes ut i kakeforma .
2 L rund form.
Jeg kjøpte ferdig makronfyll ,som kun blandes med varmt vann.
Makronfyllet smøres over kakebunnen.
Ta resten av deigen og lag et ” gitter” over kaka.
Stekes midt i ovnen på 175 grader i 50-60 minutter.
Kaka er jo selvfølgelig gluten og melkefri:-)
Og som jentene mine sa…
“Med vaniljeis og vaniljesaus ,blir kaka en høydare”
HA EN GOD TORSDAG!
I går var vi på besøk til en tante som er på 4 ukers behandlingsopphold. Hun syntes min forrige pavlova virket fristende, så jeg bakte med meg en ” ferdig” som jeg kaller det.
Jeg har aldri prøvd ferdig pavlova-bunn.
Fri for melk og gluten. Blander bare i vann.
Stivpisk som vanlig.
Denne gangen brukte jeg rund springform. Hakkede mandler.
Melkefri visp og vaniljesaus. Og med friske bær:)
Pavlova er pavlova:-P
GOD SØNDAG!
Sol ute, sol inne, sol i hjerte, sol i sinnet…. Å som vi baker🎂
Med hjemmelaget syltetøy, ble jeg fristet til å bake enkel rullekake uten melk og gluten.
Ingredienser:
3 egg
1.5 dl sukker
60 g jyttemel
1 ts bakepulver
Syltetøy
Pisk egg og sukker hvitt og luftig.
Melet og bakepulveret løftes inn i røra.
Stekes i langpanne på smurt papir. ( jeg brukte rapsolje) på 250 grader i 7 minutter.
Snues over på sukret papir( jeg brukte brunt sukker)
Her i huset liker den en jordbærsyltetøy og den andre bringebærsyltetøy.
Hjemmelaget er jo best:-)
Og mor gjør jo alle til lags!!
Så da ble det halve av hver;)
Rull sammen ,mens kaka fortsatt er varm. Påsmøring må gå fort.
Voila!
Om du har litt melkefri kremklatt, smaker det gull:-D
Rask, enkel og veldig god!
Akkurat det som passer for oss her i dette huset:-D
GOD FREDAG!
“Kom mai du skjønne, milde” med sol og varme til. Med lysere netter. Terrassedager. Og da en kopp kaffe med no’ godt til.
Enkelt og godt, og ikke minst kjapt å lage…. Det må jo være ferdigpakke med brownies , fri for melk og gluten. Men jeg tenkte pakka trengte en oppgradering.
INGREDIENSER:
1 pk gluten og melkefri Brownies-mix
Fyll:
1 eske melkefri creamy smooth naturell ost
1 ss sukker
1 egg
Lag brownies som anvist på pakka.
Visp kremost, sukker og egg til jevn krem.
Ha røren i bakepapirkledd liten langpanne.
Strø på litt hakkede mandler.
Legg kremfyllet i klatter på browniesrøren. Dra med slikkepott/ kniv et par ganger på kryss og tvers slik at kaken blir marmorert.
Stek som anvist på pakka. Avkjøl i formen.
Del i passe store biter.
Dryss gjerne litt melis over, før servering.
Da ble det en ny vri på browniesen:-P
GOD ONSDAG!
I går hadde vi besøk av våre gode “gamle “venner. Vi har holdt sammen i snart 25 år. Fulgt hverandre fra før vi fikk barn . De ble testpersoner på en ny kake. En kakeoppskrift jeg fikk av mamma til en av mine beste venniner. Når jeg får smake noe godt, er jeg så frekk at jeg ber om oppskrift.
Grunnen til at den kalles opp/ned kake, er at den lages med nøttelokket i bunn og snues opp/ ned før servering.
Ingredienser til kakebunn:
Nøttelokk:
75 g smør
50 g sukker
100 g hasselnøtter.
Begynn med nøttelokket. Hakk nøttene grovt.
Smelt smøret i en kjele , ha i sukkeret og nøttene.
Bruk en kakeform ,24 cm i diameter.
Kle med bakepapir. Fordel nøtteblandingen i bunnen på formen.
Ingredienset til kakebunn:
3 egg
3 dl sukker
1 ss kakao
1 dl kaffe
3 dl glutenfritt mel
1.5 ts bakepulver.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør ut kakao i lunken kaffe. Ha det i eggedosisen vekselsvis med det tørre. Hell deigen i kakeformen.
Stek kaken midt i ovnen ved 180 grader i ca 45 minutter.
Avkjøl kaken i formen.
Tips: Nøttelokket kan falle fra hverandre i kantene når du drar av bakepapiret. Press da lokket bare sammen igjen med hendene, mens kaken er lunken. Sett så kaken i kjøleskapet til nøttelokket har stivnet.
Del så kaken i 3.
Kakefyll:
2 melkefri visp
1/2 melkefri vaniljesaus
1 ts vaniljesukker.
Med mye krem fylte jeg 3 lag + litt rundt kanten.
Blir litt annerledes med melkefritt og glutenfritt.
Men den ble da slettes ikke verst.
GOD SØNDAG!
