Ingen tacofredag her hver uke. Denne gang ble det sushi kjøpt på Sakura , scampi, ferdig kokt fra Rema.
Tillegg:
Så enkelt å lage fredda's kos.
Mariner scampien i olje og fersk hvitløk. La stå i kjøleskap ca 1/2-1 time. Settes i ovnen på varmluft 200 grader i ca 3-5 minutter.
Ferdig sushibrett fra Sakura. Ikke prøvd å lage noe sushi selv enda jeg altså. Syns det er greit å få de ferdig😜
Ferdig aioli fra Rema.
Chilisaus , soyasaus og aioli er alt du trenger.
Rapskokos til foccacia'n .
Hjemmelaget foccacia , oppskrift finner du under kategorien: gjærbakst , foccacia uten melk og gluten.
Litt salat må til🥑🥒🌶
VELBEKOMME 🍣🍤
Her har jeg stjålet oppskrift fra Vikersund kurbad. Enkelt å panere. Denne gang med glutenfri cornflakes . Nå tenker du nok hvorfor glutenfri? Det er fordi cornflakes kan inneholde malt ( som er laget på korn) For å være på den sikre side velger jeg da glutenfri.
Ingredienser :
1-2 dl glutenfri cornflakes
Olje
Krydder ( som du kan velge selv)
Her ble det salt , frisk timian og tørket timian.
Knus cornflakes i pose.
Tilsett frisk og tørket timian.
Tøm det i en bolle og tilsett 2 ss nøytral olje( raps)
Legg fisken i langpanne med bakepapir, fordel paneringen over fisken.
200 grader midt i ovnen, varmluft.
La stå i ca 20 minutter, kommer helt an på ovnen din.
Rosmarinbakte poteter til. Kutt bare potetene i båter, strø over havsalt , rosmarin , olje og legg på en kvast frisk timian.
Med en enkel salat, rosmarinpoteter og mango i biter, fikk jeg tommel👍
Den blir nok introdusert flere ganger her i heimen🐟
God helg 🐟😁
VELBEKOMME 🙏
Alltid godt med litt dessert etter middag!
Denne gang yoghurt panna cotta
Enkel dessert å lage👍
Ingredienser:
3 plater gelatin
1 boks soyayoghurt naturell
2 ss melis
1 ts vaniljesukker
1/2 pose frosne bær
Litt bær til pynt.
Mos de frosne bærene med stavmikser.
Visp sammen yoghurt, melis og vaniljesukker og rør inn de knuste frosne bærene.
Legg gelatin i bløt, kaldt vann i ca 2 minutter.
Klem ut vannet av gelatin og smelt i en kasserolle på svak varme.
Rør inn litt og litt av yoghurtblandingen i den smeltede gelatinen. La blandingen varmes opp, slik at all gelatin smelter.
Hell blandingen i små glass og la de stå i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.
Bruk de bærene du ønsker, her ble det jordbær i pannacotta og bringebær til pynt.
VELBEKOMME 🍧🙏
Kjapt tilbehør til laks, Ananas-salsa.
Ingredienser :
1 boks ananas i biter.
5-8 cherrytomater
2 vårløk
1 avokado
1/2 søtpaprika eller litt chilli om du ønsker
Salt, pepper og koriander.
Noen sitrondråper er også noe du kan velge å ta over salsaen.
Med melkefri rømme- Sour Supreme, blir det så godt att😋
DET VAR DAGENS MIDDAGSTIPS 🙌😄
Hva med noe godt til kaffen denne helga?
"Bakemester Harepus" 😜måtte prøve noe nytt.
Denne gang ble det squashkake med ananas , lime og kremost.
Ingredienser:
Sett ovnen på 180 grader.
Kake:
3 egg
2.5 dl sukker
1.5 dl rapsolje
300 g glutenfri Fin Mix
1 ts vaniljesukker
2 ts kanel
1 ts bakepulver
1 stor Squash
1 boks hakket ananas i biter.
Riv squash med skallet på med en grov rasp.
Pisk sammen egg, sukker .Bland i mel, kanel , olje, vaniljesukker og bakepulver.Bland inn revet squash og ananasbitene med en slikkepott .
Bruk en kakeform som er 24 cm.
Stek kaken midt i ovnen i ca 50-55 minutter. Bruk kakepinne for å sjekke om kaken er ferdig.
Avkjøl før du tar på glasur.
Glasur:
250 g påMackan kremost( eller annen melkefri kremost)
200 g melis
1 ss limesaft. ( smak til etter eget ønske)
Anbefaler å tilsette 100 g myk melkefri margarin for å få en fyldigere kremost.
Bland kremost og melis til den er fri for klumper. Smak til med limesaft. Smør på den avkjølte kaken.
Pynt med limeskive .
Spennende med noe nytt🙏🎂
God vart' n å😎
VELBEKOMME 🙏
Pai er godt til så mangt. Lett å lage. Og du kan tage hva du haver.
Jeg kjøpte ferdig glutenfri paipakke på Spar.
Den tilsetter du litt smør, egg og vann.
Legg på det du har av grønnsaker . Her ble :
1/2 løk
Paprika
Litt brokkoli
1/2 purre
2 kalkunfileter
Litt cherrytomater
Det står fremgangsmåte på pakka.
Legg på grønnsaker, kalkunfilet, pisk 2 egg med 4 ss vann. Tilsett litt salt. Hell eggestand over grønnsakene. Jeg puttet på litt frisk timian og basilikum .
Stekes i ovnen i ca 40 minutter.
Med frisk salat til er måltidet komplett!
VELBEKOMME 🙏
Igjen brukes LEFTOVERS fra grønnsaksboksen .
Denne gang i kremet fiskesuppe.
Ingredienser:
400 g fisk fra Rema
2 gulrøtter
1/2 brokkoli
1/2 løk
noen bunter blomkål
6-7 sukkerter
7 dl glutenfri grønnsaksbuljong (2 ss buljong)
3 dl havrefløte iMat
2 ss jyttemel
Salt og pepper
Sitronsaft
Kok opp buljongen i en kjele. Kutt grønnsakene i biter, la de koke 3-5 minutter.
Lag jevning av fløten og melet. Hell jevningen i suppa mens du rører hele tiden. La det småkoke i ca 5 minutter.
Del fiskefileten i passe store biter. Senk temperaturen og la det trekke i ca 5-7 minutter til. Smak til med salt og pepper.
Litt glutenfritt flatbrød må til. Det er kjøpt på Spar.
Det er så greit å få brukt opp grønnsaker. Det var bare å kjøpe litt fiskefilet , så var middagen i boks denne gangen også.
VELBEKOMME 🙏🐟
Chiafrø er fiberrike ,og inneholder en mengde proteiner . De kan brukes i en rekke matretter. Denne gang valgte jeg pudding. Du får kjøpt de i de fleste dagligvarer. De trekker til seg væske når de bløtlegges.
Ingredienser:
4 personer:
4 ss chiafrø
3 dl kokosmelk
2 ts vaniljesukker
4 ss lønnesirup.
Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt.
Sett bollen i kjøleskapet minst en time. Da vil chiafrøene svelle. Jo lengre den står, desto tykkere blir puddingen.
Server med friske bær🍒🍓
En veldig enkel dessert om du ønsker det.
HÅPER DET SMAKER, VELBEKOMME 🍧
Disse vegetar-rullene er kun melkefrie. Savner at de lages glutenfrie, men plutselig kan det komme. Disse er Kjøpt i Sverige. Mini-ruller må man jo si. Men kjapt og enkelt til middag.
Med soyasaus ( glutenfri)og chilisaus til.
Ta de opp fra frysen før du steker de lett i panna , med melkefritt smør.
Med Ris og salat til , blir det en middag denne dagen også.
HA EN SUPER DAG DER UTE 🌯😄
På vei hjem fra jobb, og vet ikke hva du skal servere i dag? Stopp i butikken å kjøp med litt fiske-skiver. Du har helt sikkert noe i grønnsaksboksen, som du kan få brukt opp.
Her ble det foliebakt laks , med leftovers fra ukas forbruk.
Ingredienser:
Bruk det du har, her ble det
1/2 løk
2 gulrøtter
1/2 søtpaprika
2 soltørkede tomater
Litt sellerirot
Bunt brokkoli
3 vårløk
Bare å kutte opp og legge de i folie.
Fisken legges over med litt sitronpepper.
200 grader varmluft i ovnen ,i ca 20-25 minutter, mens Potetene koker.
SUNN,KJAPP OG GOD MIDDAG 🌶🐟
DET VAR DAGENS MIDDAGSTIPS !
