Etter fjorårets innhøsting av epler, hadde jeg forsatt eplebåter i fryseren . De må jo brukes opp før årets epler blir modne. Så da ble det en enkel smuldrepai. Basert på egen mekking.
Dette innlegget kommer takket være Emma 🙏Hun bakte oreokake uten egg, melk og gluten , til Elise's konfirmasjon 🎂
Ingredienser :
400-450 g gluten og melkefri Oreo – kjeks . Kjøpt på Meny.
100 g smeltet melkefritt smør
1 boks melkefri Cream-ost, naturell
100 g melis
4,5 dl Visp- krem
3 plater gelatin
200 g melkefri kokesjokolade , Odense, kjøpt på Coop
KAKEBUNN:
1. Smelt smøret , avkjøles noe.
2. Knus 350 g Oreo-kjeks
Bland smør og kjeks sammen.
Fordel massen på et fat med springform. Brukte her 22 cm i diameter. Trykk jevnt i kakeformen , sett den i kjøleskapet.
OSTEKREM!
1 boks kremost naturell
100 g melis
2 dl Visp, stivpiskes
Pisk 1 boks Visp . Ha kremost og melis i en bolle. Visp det sammen til en jevn krem. Fordel ostekremen over kakebunn. Sett tilbake i kjøleskapet , minst 30 minutter.
Legg gelatin platene i en bolle med kaldt vann.
Sjokolademousse .
Smelt sjokoladen i vannbad. Avkjøl noe.
2 1/2 Visp – Pisk til krem
Blandes forsiktig.
Klem godt ut vannet fra 3 plater gelatin, smelt forsiktig i en kjele.
Bland den så i sjokoladekremen.
Fordel moussen over ostekremen. Settes kjølig, ta så på topping tilslutt.
Topping:
1 1/2 dl Visp- Pisk til kremfløte
Fordel kremen over sjokolademoussen.
Rett før servering, knuser du litt oreokjeks og strø over toppingen .
Stek midt i ovnen på 175 grader, i ca 30 minutter. Avkjøl.
Del kaka i 2 når den er avkjølt.
Ingredienser til:
Fyll!
4 plater gelatin ( som legges i kaldt vann )
3 ss kakao
3 dl vanilje soya- Youghurt
4 ss melis
1 ts vaniljesukker
3 dl Visp- krem
Rør sammen kakao, Youghurt , melis og vaniljesukker i en bolle. Pisk Visp- kremen stiv. Vend inn 1/3 av kremen inn i Youghurt- blandingen. Klem vannet av gelatin og smelt dem i en kjele på svak varme. Avkjøl før gelatin røres inn i youghurt-kremen.
Sett på kanten rundt , da fyllet blir litt tyntflytende .
La stå kjølig til fyllet har stivnet. Legg på lokket .
Elise pyntet med resten av den piskede kremen .
Pynt med det du ønsker.
Spent på hvordan den ble, men Elise fiksa den biffen å hun👍😋
Ble da litt igjen, så vi får en smaksprøve i dag også🙌
Pisket egg, jevnet ut med melk og mel. Tilsatte de andre ingrediensene og det smeltede avkjølte smøret tilslutt.
Steel cut er ikke kategorisert som glutenfritt, så en med cøliaki bør muligens holde seg unna. En venninne av meg med cøliaki tok kontakt med de, og fikk dette til svar:
Her gikk det i hvertfall fint, men opp til hver enkelt.
Hun lot røra stå i kjøleskapet ca 45 minutter, før hun stekte de.
Steel-cut ga litt tyggemotstand . De kan også ligge i bløt i vann, over natten.
Hun lager tykke pancakes.
Med sirup, jorbær og blåbær , var det bare å sette seg til bords.
