Smelt smør, tilsett vannet og kokosmelken i det smeltede smøret, men husk lunken væske , når du skal blande det med fersk gjær. Bland i 1 ss fiberhusk, sukker og tilslutt jyttemelet. Elt godt sammen.
La stå til heving minimum 30 minutter.
Fyll:
Smør den kjevla leiva med melkefritt smør, strø over sukker og kanel.
Kjevle den ut på bakeplate og skjær med pizzakniv.
Legg de på stekebrett med bakepapir . La de så heve i ca 20 minutter til.
Pensle de med egg, om du ikke tåler egg, pensle de med olje.
Stek på 200 grader i 12-15 minutter.
Denne deigen holder til ca 18-20 stk, alt ettersom hvor store du lager de.
"Jula varer helt til påske "sier vi. Da kan jeg jo bruke opp litt rosinesker, og halve esker med mel. Aldri bakt julekake før, men etter at jeg fikk den nye forma til jul, er det reint moro😜
Veldig enkel oppskrift som jeg mekka sjøl. Mangler sukat da, for det hadde jeg ikke. Og her tager man hva man haver!
50 g gjær( denne gang brukte jeg tørrgjær, men helst fersk gjær til glutenfritt)
2 dl sukker
200 g melkefritt smør
6 dl havremelk
Ca 800 g fin Mix Semper
1 ts kardemomme
2 ts fiberhusk
Litt salt
Eplebiter.
Smelt smør.
Tilsett melk og sukker i kjelen + 2 ts fiberhusk.
Bland det tørre..mel, kardemomme , salt og tørrgjær.
Bland så alt i bakemaskinen.
Jeg satt deigen til heving 1.5 time.
Del deigen i 2 og kjevle den ut som en pølse. Husk nøytral olje på kjevle evt bakebord. Da “klistrer” den ikke. Men denne deigen var lett å jobbe med. Olje bruker jeg også for at deigen ikke skal få for mye sprekker. Legg på eplebiter, sukker og kanel.
Rull sammen. Del så i biter. Denne porsjonen ga ca 30 stk.
Legg de på bakebrett.
Stek de på 225 grader i ca 10-12 minutter. Sett de høyt opp i ovnen, det pga at det er glutenfritt mel og de skal bli gyllende.
Noen blir alltid glad da det lukter bakst, når de kommer hjem😄 Men glutenfritt er best samme dag. Det blir for tørt. Så da var det bare å hive innpå😋
Til en indisk aften , må jeg jo ha nanbrød. Her kommer en veldig enkel og lettvint oppskrift. Kun melkefritt denne gang.
Ingredienser:
500 g hvetemel
1.5 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
0.5 pk tørrgjær
3 dl naturell soya-youghurt
4 ss olje
1 egg
1ss garam masala( eller du kan bruke koriander)
Bland mel, bakepulver, salt, sukker og gjær i bakebollen. Pisk egget. Ha i egg, olje og soya-yoghurten og elt til en glatt deig. La deigen heve til dobbel størrelse.
Del deigen i 8 like store deler. Kjevle bitene runde eller pæreformede.
Kjevle de omtrent en halv centimeter tykke.
Varm opp ovnen til maks temperatur og sett på grillelementene. La stekebrettet stå i ovnen ,og la brettet bli skikkelig varmt.
Stek to av gangen. Legg de kjevlede leivene på det varme stekebrettet. Sett de inn i ovnen på øverste rille. Følg med hele tiden. Når de blåser seg opp, pass på at de ikke kommer i kontakt med grillelementene.
Det varierer litt hvor lang tid de skal steke. Alt fra 3- 8 minutter. FØLG MED! Ta ut brødene før de svir seg.
Siden en av mine nieser ikke tåler egg, må jeg prøve noe annet enn ostekake og gulrotkake uten egg. Denne gang prøvde jeg Klippekrans uten egg, melk og gluten.
Smelt smøret og hell i melken. La blandingen bli lunken og hell den over gjæren. Rør til gjær er oppløst. Ha i sukker, kardemomme, og mel. Deigen blir litt klissete. La deigen heve under plast på et lunt sted. Jeg lot den heve 1 time. Ha deigen på bakebordet. Kjevle den ut til et rektangel.
Rør ut makronfyllet med vann. ( jeg bruker litt mer vann enn angitt) Rull deigen sammen. Legg den på bakepapir.
Klipp nesten igjennom ” pølsa” Brett vekselsvis til høyre og venstre. Hev kringlen i 20-30 minutter til.
Jeg penslet med olje, strødde mine eminente mandler på da, selvfølgelig:)
Stek kringla høyt opp i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter.
Ha på litt melisglasur før servering:)
Nok et alternativ til kake uten egg, melk og gluten. GØTT var det å 🙂
